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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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肉じゃがコロッケと栗原はるみさんのオムライス♪
<昨日の夕飯>
子供達2人の晩ごはんです。
夕飯120610
肉じゃがコロッケ→作り方はこちら
ほうれん草のおひたし
わかめ、えのき、溶き卵のみそ汁
卵かけご飯
画像にないけど、デザートはデコポン


昨日の晩ごはんは「外食でもいいよ!」って夫さんが言ってくれたので、
すっかりその気でいたのですが、

出不精の娘が予想通り面倒くさいと言い出しまして、
前日の残りの肉じゃがを潰して丸め、衣をつけてコロッケにしました。
娘の大好物なんです

そしたら、お兄ちゃんも肉じゃがコロッケがいいと言い出し、
外食は夫さんと2人きりになってしまいました。。。

うなぎ割烹の”とみ好”さんにお邪魔して、
私はミックスフライ定食をいただきました。
ミックスフライ定食0610
エビフライ、ヒレカツ、白身魚のフライ、鮭のフライです。
ボリューム満点です。

こちらうなぎ割烹なので、うなぎがおいしいのはもちろん、
お刺身や揚げ物系もと~ってもおいしいのです。

夫さんは炭水化物を控えているので、
ヒレカツ単品と、

しめ鯖を注文してました。
しめ鯖0610
そういえば最近しめ鯖って食べてなかったです。。。

お腹い~っぱいになりました。


お昼ごはんには、オムライス作りました。
(夫さんはお出かけで留守でした)
オムライス0610
不格好でお恥ずかしいですが、
栗原はるみさんのレシピで作ってみました。

チキンライスは炊飯器で作るので楽でした。
(ただし具はフライパンで炒めて後で混ぜ合わせる)

ケチャップだけでなく、トマト缶も使って、
さっぱりだけどコクのあるケチャップライス、とてもおいしかったです♪



さて、日曜日といえば、
うちのお兄ちゃんが毎週、愛読書のジャンプをコンビニに買いに行く日なのです。

昨日もいつも通りに出かけて行きました。
でも5分ほどして戻ってくると、お兄ちゃんの手にはジャンプがありませんでした。

まさかの売り切れ?と思ったら、
なんとお店にずらっと6~7人の男の人たちが並んで全員ジャンプを立ち読みして
いたそうです。

お兄ちゃんが買う分は余っていません。。。
落胆して戻ってきて、状況を説明。

そしてすぐに違うコンビニへと出かけて行きました。

わざわざそれを説明しに、一旦自転車を駐輪場に入れ、オートロックの鍵を開け、
エレベーターにのって上まで上がってくるところがなんともお兄ちゃんらしい

違うお店へ行って帰ってきてから、話してくれてもよさそうなものでしょう?

でももうひとつのお店で無事ゲットできました。

皆さん、ジャンプは立ち読みでなく、買って読みましょう(笑)


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オムライス
材料 4人分

米…2カップ
鶏もも肉…1枚
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…3個
マッシュルーム(スライス)…1缶(50g)

トマト水煮缶…1カップ
ケチャップ(炊く前用)…大さじ1
ケチャップ(炊いた後用)…大さじ2
塩・こしょう…各少々
スープ…(顆粒コンソメ 小さじ1・湯 1と1/4カップ)

卵…8個(1人前 2個分)
サラダ油…適宜


~作り方~

1 トマトの水煮缶 1カップを軽く潰し、コンソメスープ 1と1/4カップを加える
ケチャップ 大さじ1、塩 少々を加え味を調える
炊飯器に洗った米 2カップと合わせたスープを入れ炊く

<ポイント>
炊飯器で炊いちゃうので、ごはんをフライパンで炒める必要なし!
なのでケチャップや油を入れ過ぎてごはんがベチャッとなる心配なし!

2 フライパンにサラダ油 大さじ1を熱し強火で2㎝角に切った鶏肉を炒める
1.5㎝角に切った玉ねぎとピーマン、水気を切ったマッシュルームを加え炒め
塩・こしょう 各少々を加え味を調える

3 炊き上がったごはんに炒めた具を混ぜ、ケチャップ 大さじ2を加える

4 卵 2個(1人分)を溶き塩・こしょう 各少々で味を調える
中火でフライパンを熱しサラダ油 大さじ1/2をひき卵液を流し入れる

5 30秒ほど軽く混ぜながら半熟状にし、ここに3のごはんを入れ
半熟状の卵とごはんをくっつける
両端をくっつけたらそのまま器にひっくり返して完成
今回はケチャップと中濃ソースを混ぜたもので頂く
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日記 | 23:40:55 | トラックバック(1) | コメント(5)
コメント
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2012-06-12 火 08:40:20 | | [編集]
はじめまして
はじめまして。
40代主婦の華音(カノン)と申します。
高校生二人の子供がおりまして
マンネリの食事にぶーぶー文句言われ
日々オイシイ献立を探し求めて
ネットで彷徨っています(笑)

美味しそうな夕飯ですね♪
参考にさせていただきます。
オムライス、炊飯器で炊きこんじゃうんですね…なるほどv-278
栗原はるみさんのレシピ、美味しいですよね。
以前、(スパゲティー)ナポリタンを作ったら
美味しく頂けました。

ではまた。
2012-06-12 火 13:55:56 | URL | 華音 [編集]
こんにちは。
肉じゃがコロッケ美味しそうですね♪
肉じゃがの味もしみこんで美味しさもアップですね!

ミックスフライ定食もボリューム満点ですね。
サクサクで美味しそう。

オムライス私も大好きなんです(^^)
炊飯器で作ると炒める手間が省けて良いですね♪
参考にしてみますね。
2012-06-12 火 17:14:56 | URL | ふみりん [編集]
華音さん
おはようございます!
はじめまして♪
コメントありがとうございます^^。

食べ盛りの子供がいると毎日の献立も大変ですよね。
何か参考にしていただけるものがあると嬉しいです。

栗原はるみさんのオムライス、おいしかったです!
量が増えてくると、チキンライスを炒めるのもひと苦労ですから、
炊飯器で作るこの方法はラクちんでよかったです。
ぜひ試してみてください^^。
2012-06-13 水 08:19:10 | URL | すぬぞう [編集]
ふみりんさん
おはようございます!
肉じゃがコロッケおいしいのですよ~。
しっかりと味がついているので、ソースいらずです^^。
娘の大好物でもあるので、いつも肉じゃがは多めに作っています。

オムライスも炊飯器で作る方法はよいですよね。
トマト缶が入り、さっぱり食べやすいチキンライスでした。
ぜひ試してみて下さい^^。
2012-06-13 水 08:22:30 | URL | すぬぞう [編集]
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まとめtyaiました【肉じゃがコロッケと栗原はるみさんのオムライス♪】
<昨日の夕飯>子供達2人の晩ごはんです。肉じゃがコロッケ→作り方はこちらほうれん草のおひたしわかめ、えのき、溶き卵のみそ汁卵かけご飯画像にないけど、デザートはデ
2012-06-12 Tue 02:30:43 | まとめwoネタ速neo

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