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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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えのき入りつくね&鮭のちゃんちゃんホイル焼き / それぞれの週末♪
<木曜日の夕飯>
夕飯120516
鮭のちゃんちゃんホイル焼き
えのき入りつくね
キヌアのサラダ
アボカドのおかかあえ
白菜の漬け物(市販品)
わかめと油揚げのみそ汁

木曜日の晩ごはんは、鮭のちゃんちゃんホイル焼きにしました。
鮭のちゃんちゃんホイル焼き0516
味噌にほんのりバターの風味がおいしい♪
鮭の下にはたっぷりのお野菜敷いてます。
(きゃべつ、玉ねぎ、えのき、もやしなど)

作り方はこちらの記事です。

それから、えのき入りつくね
えのき入りつくね0516
えのきの食感がよいつくねです♪
つくねは色々とアレンジして作りますが、これが一番好きかな~。

作り方はこちらの記事を参照してくださいね。

これは、キヌアのサラダです。
キヌアのサラダ0516
彩りがきれいでしょう

キヌアは15分くらいゆでて、カラーピーマンと新玉ねぎのせん切りと合わせ、
オリーブオイル、塩こしょう、コンソメ顆粒で味を整えました。

お好みのドレッシングでいただいてもよいと思います♪

美容と健康、ダイエットにおすすめです。

キヌア(袋)

キヌアとは南米アンデス地方で栽培されている雑穀で、
タンパク質の含有率が他の穀物に比べ多いそうです。

またミネラルビタミンアミノ酸食物繊維を豊富に含有し、
キヌアの栄養バランスは素晴らしいものなんだとか。

NASAにより、「21世紀の主食」として宇宙食にも推奨されるほど

ゆでる前はゴマのような粒ですが、ゆでると白いヒゲみたいのが出てきて、
プチプチした食感が楽しいです。

サラダにしても、ご飯と一緒に炊いてもよいようです。

お友達はこれを食べるようになって、便秘知らずと言っています
私も積極的に取り入れたいです♪

この日もお腹いっぱいお夕飯いただきました



子供達はテストも昨日で終わり、のんびりモードです

お兄ちゃんは今日は午前中は土曜講座といって授業がありますが、
午後からお友達を呼んでうちで遊ぶそうです。

娘は以前から約束していた映画をお友達とこれから観に行くようです。
ずっと観たいと言っていた「名探偵コナン」やっと行ける!と喜んでいます。

まだ上映していてよかった

そして夫さんと私は午前の仕事が終わったら、
今日は落語デートです


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日記 | 09:35:19 | トラックバック(0) | コメント(6)
コメント
こんにちは~

ご馳走ですね♪
えのき入りつくねは食感がよさそうですね。照りも出ていて美味しそうです。
キヌアのサラダ、珍しいですね。彩がとてもきれいですね。

ご主人との落語デート、楽しんで来てくださいね~(^^)
2012-05-19 土 17:25:32 | URL | ふみりん [編集]
すごいなー
私の定番の夕飯なんて
ブログにアップできないわw
ほんの一工夫で、1品がかわりますねー。
すっごく毎回参考になりつつ
たまに盗んでますw
2012-05-19 土 18:03:14 | URL | ぴっく [編集]
こんばんは^^
キヌア・・・初めて聞きました。
ゆでると、白いヒゲみたいのが出てくるのですか??
なんか不思議な雑穀ですね(^o^)

ブログにお邪魔すると知らないこともあるので
勉強になりますね!!

では、ポチして又、来ます!
2012-05-20 日 18:53:44 | URL | 株式・投資マニアの最終奥義 [編集]
ふみりんさん
こんにちは!
えのき入りのつくねはえのきの食感が好きで時々作ります♪
ごはんのおかずにもおつまみにもよいです^^。
キヌアはプチプチした食感がおもしろいですよ。
美容と健康のために食べて行こうと思っています^^。
2012-05-21 月 10:39:24 | URL | すぬぞう [編集]
ぴっくさん
こんばんは!
お返事遅くなってすみません。
お夕飯参考にしてくださっているのですね^^。
嬉しいです♪
つくねはみんな好きなので、いろいろとアレンジしてまた作ろうと思います。
ごぼう入りなんかもおいしそうですよね☆
2012-05-21 月 22:56:25 | URL | すぬぞう [編集]
株式・投資マニアの最終奥義さん
こんばんは!
キヌア、私も最近知りました。とても体によさそうです。
見た目はゴマのような感じですが、
ゆでると透き通ってきて、1部ヒゲのような白いものが出てくるのです。
おもしろいですよね!
機会があったら食べてみて下さい。プチプチしていて食感も面白いです。
2012-05-21 月 23:00:17 | URL | すぬぞう [編集]
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