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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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ピーマンの肉詰め献立、きゅうりの梅白和え / ひどい天気でしたね
<昨日の夕飯>
夕飯120403
ピーマンの肉詰め&しいたけの肉詰め
きゅうりの梅白和え
ほうれん草とツナのオイマヨあえ
長芋の納豆あえ


昨日の晩ごはんはピーマンの肉詰めにしました♪
ピーマンの肉詰め0403
お兄ちゃんの好物なのに、作るのは結構久しぶり。。。

醤油とお砂糖で甘辛にしてあるので、ご飯がすすみます♪
作り方はこちらの記事を参照してください。
この時は椎茸でなく、なすの肉詰めも一緒に作ってます。

それから、きゅうりの梅白和え
きゅうりの梅白和え
豆腐120gくらいは布巾で包んでぎゅっと水気をしぼる。
梅干し1個をたたいたもの、かつお節&すりごま適量、醤油小さじ1/4
を豆腐と混ぜ、きゅうり2本の塩もみをあえて出来上がりです。

梅の塩気によっては醤油は必要ないかもしれません。
調節しながら作ってみてください。

梅が入ると爽やかでよりさっぱりとしています♪
おいしいですよ!

昨晩もおいしくごはんいただきました~



昨日から台風並みの暴風が吹き荒れています
ピークは過ぎたようですが、学校がある日でなくてよかったです。

こちらは昨夜9時頃停電にもなり、
15分ほどですが、ロウソクの灯りの中で過ごしました。

窓ガラスが割れてしまうのでないかと思うくらいの爆風、
ちょっと怖かったです。

皆様のところは大丈夫でしたでしょうか。。。

子供達は明日始業式
準備はバッチリと思っていたら、山のような書き物があることに
気が付きました

家庭調査書やら保険調査書などなど。
2人分なので大変です。

すっかり忘れていて
これから頑張ります。


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日記 | 15:56:05 | トラックバック(0) | コメント(1)
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2012-04-04 水 17:32:25 | | [編集]
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