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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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肉はさみ揚げ出し豆腐&甘エビの唐揚げ / 久々の青空でした♪
<昨日の夕飯>
夕飯120215
肉はさみ揚げ出し豆腐
ぶりのお刺身
甘エビ(南蛮エビ)の唐揚げ
ほうれん草とのりのポン酢あえ
白菜と油揚げのみそ汁


昨日の晩ごはんは、久しぶりに肉はさみ揚げ出し豆腐を作りました。
肉はさみ揚げ出し豆腐0215
揚げ出し豆腐だとなかなかメインになりにくい感じですが、
ミンチ肉をはさむことによって主菜にもなりますよ♪

昨日はちょっと大きく作りすぎました。。。
もうちょっと小ぶりの方が食べやすいと思います。

こんな風にひき肉だねをはさんで。
肉はさみ豆腐
作り方はこちらの記事を参照してくださいね。

かける餡はめんつゆで作ることが多いですが、昨日はなかったので、
だし汁1カップにしょうゆとみりんを各大さじ1.5加えて、水溶き片栗粉でとろみを
つけました。

たっぷりかけるとおいしいです♪
昨日も写真を撮ったあとにもう少し追加していただきましたよ。


それから、甘エビのからあげ
甘エビの唐揚げ0215
こちらでは甘エビのことを南蛮エビといいます♪
これ娘の大好物なんです。

甘エビに片栗粉をまぶして揚げるだけです。
2度揚げにして、頭から殻ごとたべちゃいます。
揚げた後、塩やお好みでガーリックパウダーなどふっても♪

これ、おつまみに最高です
半額に値引きされていたのでゲットして、揚げ物ついでに揚げました


ほうれん草とのりのポン酢あえ

ほうれん草とのりのおひたし
ゆでたほうれん草と海苔をポン酢であえただけです。
子供達には普通のほうれん草のおひたしよりもこちらの方が食べやすいみたい。
海苔がすごく合いますよ~♪

昨日もおいしくご飯いただきました



今日はとってもいいお天気でした
冬場はあまり晴れることがないので、やはり太陽が顔を出してくれると
うれしいですね♪

青空の写真でも撮ろうと思っていたのですが、
メダカさんたちの水槽の掃除をしていたら、忘れちゃった

でもまた明日から寒波がくるそうで。。。
天気予報は雪マークが並んでいます
正直しばらくは雪見たくないな~。

子供達は来週スキー合宿です

お兄ちゃんの方も部屋割りが決まり、無事仲良しさん達で同じ部屋になったそうです。
先生方も気をきかせてくれたのでしょうね。

娘の方は『班長になっちゃった、面倒くさっ』
『みんなやりたくないからって人に押しつけてさぁ』と、
ふくれっ面して帰ってきました。

娘は小学校の頃から割とそういう役回りがまわってきます。
家では超がつくくらいに甘えん坊なのですが、
学校では別人のように面倒見がいいようで。。。。

学校で無理している分、家で反動がでるでしょうね。
わかってはいても時々こちらも娘の言動にイラっとしてしまいます。
私もまだまだ修行が足りませぬ



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日記 | 21:29:40 | トラックバック(0) | コメント(10)
コメント
なるほど~~!!!
今日、うちは豆腐ハンバーグを煮込みました
でも、肉はさみ揚げだし豆腐、材料は似てるけど、全然違うお料理ですね
あんがとってもおいしそうです❤

ほうれん草にのりっていいですね
私も、またほうれん草買ったら、まねっこしよ~~
2012-02-16 木 21:46:06 | URL | こぶぅ [編集]
いつも美味しそうです。
ボリュームあって良いですね。
我が家はメタボの夫なので出来る限りお野菜一杯のメニューが多いですが・・中々痩せません。
寝る前に何か食べる時あります( ̄ヘ ̄;)

まぁ~本人が自覚しないと仕方ないですね。
2012-02-16 木 22:15:56 | URL | batabatamama [編集]
こんばんは
もう、いつもいつもおいしそうで、パソコンにかじりつくようにして見てます。
今日もなんて斬新でおいしそうなごはんなんでしょうか。
肉はさみ揚げだしだなんて…。
うちのスーパー偏食の子どもたち、揚げだしは好きなので、1丁19円の豆腐でよく作ります。
今度、機会と金銭的余裕があったら、作ってみたいと思います!!
2012-02-16 木 22:54:28 | URL | さあや [編集]
こんばんは。
肉はさみ揚げ、ボリュームがあっておいしそうですね。
少し手を加えるとこんなに美味しそうな料理に変身するのですね♪
餡かけも良いですね。

今日は久しぶりに良いお天気になりましたね。
でも又寒波がやってきそうです。
今年はいつまでも寒いですねe-191
2012-02-16 木 23:12:17 | URL | ふみりん [編集]
娘の気持ち・・・
我が家の娘もなかなかです・・・
超内弁慶で。
そとでいい子でいると、内での反動がすごいですね!
母親はサンドバック状態です(^_^;)
たまに大人げなく反発したりして・・・
それを息子は引いて見てたりなんかして・・・(>_<)
女同士、毎日がジェットコースターなみの喜怒哀楽です?!

甘海老のから揚げ美味しそう!!
そして簡単そうですね♥
さっそくやってみます(*^_^*)
2012-02-17 金 15:21:46 | URL | きんかんママ [編集]
こぶぅさん
こんばんは~。
豆腐ハンバーグもいいですね!
私も食べた~いと思っていたら、子供達の給食が豆腐ハンバーグでした。。。
しばらくは作れないな~(^^;)

ほうれん草にのりも合います^^。
私は普通のおひたしよりもこっちの方が好きです♪
2012-02-17 金 23:17:06 | URL | すぬぞう [編集]
batabatamamaさん
うちの夫も少しメタボなのですが、やはりカロリーの高そうなものが
好きなんですよね。。。
育ち盛りの子供達もいますし、どうしてもボリュームのあるものばかりに
なってしまいます。
なるべく運動などしてダイエット頑張っているようです。
寝る前に食べるのは確かによくないですね~(^^;)
2012-02-18 土 07:58:30 | URL | すぬぞう [編集]
さあやさん
お豆腐19円とは安いですね!
うちの子供達も偏食で困っているのですよ。
揚げ出しもそんなには喜ばないのですが、こういうふうにお肉を
はさんであげるとボリュームも出て、よく食べてくれます^^。
さあやさん、とってもお忙しそうですが、
お体ご自愛くださいね!
2012-02-18 土 08:10:47 | URL | すぬぞう [編集]
ふみりんさん
いつもコメントありがとうございます♪
揚げ出し豆腐、おいしいですよね^^。
子供達にはいまひとつ人気がないのですが、
お肉を詰めると喜んで食べてくれます。
餡はたっぷりがおいしいですね♪

こちらはまた雪です。
でも今のところそんなにはひどくないですが、やはりさむいですね。
2012-02-18 土 08:23:14 | URL | すぬぞう [編集]
きんかんママさん
女の子はなかなか扱いが難しいですね。。。
普段はガマンしていますが、やはり時々ブチっと切れてしまうことがあります(><)
息子には「放っとけ」と注意されますが、ついイライラしてしまって。。。
女同士、我が家もなかなか喜怒哀楽が激しいですよ(^^;)
いい時はすごく楽しいのですけれどね~。

甘エビの唐揚げ、おいしいですよ~。
水気をよくふいて粉つけて揚げるだけですから、簡単です。
じっくりと2度揚げしてくださいね!
おつまみに最高です♪
2012-02-18 土 08:28:51 | URL | すぬぞう [編集]
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