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すぬぞう

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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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和風ポークピカタ&豆腐のグラタン / スヌーピー型
<昨日の夕飯>
夕飯120131
和風ポークピカタ
豆腐のグラタン
きゅうりの塩こぶあえ
なめことわかめのみそ汁


昨日の晩ごはんは和風ポークピカタにしました。
和風ポークピカタ0131
豚肉にポン酢で下味をつけて、小麦粉をまぶして、
卵液に軽く塩こしょう、ガーリックパウダー、青のりを混ぜてからめ、
両面焼いて出来上がりです。

お肉にしっかりとポン酢味がついているので、そのままで美味しいですが、
お好みで、ソースなどかけても
お弁当にもよいと思います♪


それから、豆腐のグラタン
豆腐グラタンできあがり
これ大好きなんです♪
栗原はるみさんのレシピを参考に以前から作っていたのですが、
毎回うろ覚えで作っているので、栗原さんのものとはきっとどこか違うと思います。

表面のチーズの焦げたところもおいしいのですが、
豆腐グラタン中
中のホワイトソースとトマトソースが混ざり合ったところがまたウマイ!のです♪

まず、レンジホワイトソースを作って
レンジホワイトソース
小麦粉大さじ1.5、バター大さじ1.5を耐熱容器に入れて1分チン。
よ~くかき混ぜて、ここに牛乳1カップを加えてレンジで3分チン。
一旦取り出してかき混ぜて、もう1度3分チン。
またかき混ぜて、よい固さになっていたら、コンソメ顆粒小さじ1/2、塩こしょうを
加えて混ぜて出来上がりです。

よい固さになるまでレンジをくりかえして下さい。
簡単においしいホワイトソースができますよ♪


ではグラタン作り。
豆腐は水切りして1cm幅に切り、塩こしょうをふって、小麦粉をまぶし、
サラダ油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。

豆腐グラタン作り中

耐熱皿にトマトソース、チーズ、豆腐、ホワイトソース、
トマトソース、チーズ、豆腐、ホワイトソース、チーズと重ねて、
250度に熱したオーブンで15分ほど焼く。

豆腐グラタン焼く前
オーブンに入れる前はこんな感じです。

レンジトマトソースの作り方はこちらの記事を見て下さいね!

昨日は夫がいませんでしたので、豆腐1丁、ホワイトソース、トマトソース各1カップで
作りました。人数が多い場合にはホワイトソースなど倍量で作ってください。

とってもおいしいグラタンです♪
豆腐の代わりに茄子で作ってもおいしいですよ~♪

昨日もお腹いっぱいご飯いただきました~



今日はとても風の強い1日でした
雪も降って、吹雪になったりしてました。。。

私はうっかり火傷をしてしまい、
右手の薬指と小指に大きな水泡を作ってしまいました

やけど痛いです
作業がしづらくて困ってしまいます。


昼間、先日手に入れたばかりのこの型を使って
マドレーヌを焼いてみました。
スヌ型
スヌーピー大好きなので、レタスクラブの付録に飛びついてしまったのですが、

なんか全然かわいくない
抹茶マドレーヌ

型からはずすのがうまくいかなくて、首がとれかかっていたり。。。
抹茶のマドレーヌにしたのもよくなかったかな。
プレーンの方が少しはかわいくできたかも。

でも味はバッチリでした~♪

今度、娘にバレンタインのチョコの型にでも使ってもらおうっと



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日記 | 20:44:15 | トラックバック(0) | コメント(13)
コメント
あらら、火傷ですか?
早めの手当が肝心です。
火傷にはビワの葉エキスがいいです。
私も火傷したとき知人にいただいたビワの葉エキスで
跡もすっかりなくなり綺麗になりました。
侮れないですよ。


2012-02-01 水 21:53:29 | URL | 美雨 [編集]
すぬぞうさん、コメントお久しぶりになってしまいました ('・c_・` ;)

豆腐のグラタン、とろっとろで、おいしそう!!
でも、ちゃんとホワイトソースも、トマトソースも作られるんですね~
すごい!!

お肉にポン酢で下味つけるってなるほどな~って思いました
今度、まねっこさせていただこうかしら
のりがいいですね☆

スヌーピー型
なんか、わかります!!
私も、プーさんのシリコン型、いただいたんですけど、
なかなか、かわいくできたためしがありません・・・
スヌーピー、首のところが細くて、難しそうですね ><
チョコなら、上手にかわいくできそう❤
2012-02-01 水 22:28:57 | URL | こぶぅ [編集]
すぬぞうさん こんばんは~
新潟は豪雪のようですが
気をつけてくださいね~

火傷されたんですね~大丈夫ですか?
痛いでしょうね。お大事に・・・
2012-02-01 水 22:39:54 | URL | 紅葉 [編集]
和風ピカタ美味しそうですね
お弁当にもピッタリ
早速パクらせて頂きますね~
2012-02-01 水 23:25:58 | URL | ペガサスママ [編集]
豆腐グラタン美味しそうですね~。
さっそく今日にでもたべたいです。
豆腐ありますし、バター・小麦粉・牛乳オッケー。
むむっ!!トマトソースがなかった。
買わなくちゃっ!!
2012-02-02 木 13:20:41 | URL | igaiga [編集]
火傷ですかぁ…
僕はしたことが無いんので分かりませんが痛いんでしょうねw

スヌーピー可愛いじゃ無いですかぁ~♫
僕も作ってみたいですw
2012-02-02 木 13:24:44 | URL | Lawliet1128 [編集]
美雨さん
そうなんです、やけどしてしまいました。。。
一生懸命冷やしたのですが、大きな水泡ができてしまいました(><)。
ビワの葉エキスですか!?
ぜひ探してみたいと思います。
よい情報をありがとうございます^^。
2012-02-02 木 15:28:14 | URL | すぬぞう [編集]
こぶぅさん
こんにちは!
コメントありがとうございます♪
私の方こそいつも読み逃げばかりで申し訳ないです(^^;)
本当にのぞいて下さるだけでも嬉しいので、コメントなど
気になさらないでください。

豆腐グラタン、おいしいのですよ~♪
ホワイトソースもトマトソースもレンジでチンするだけなので簡単なんです^^。
市販のものを使ってもOKですが、ホワイトソースはやっぱり手作りの方が
おいしいかな~。

ポン酢のピカタもぜひ試してみてください^^.
さっぱりだけどしっかり味、息子が気に入ってくれています。

スヌーピー型、残念だったのです。。。
マドレーヌはきれいに抜けませんでした(><)
チョコならきっと可愛くできそうですよね!バレンタインに娘に作ってもらいます^^。
プーさん型もむずかしいのですね!
やはりハートとかシェルとかシンプルなものの方がよさそうですね~。
2012-02-02 木 17:59:00 | URL | すぬぞう [編集]
紅葉さん
こんにちは!
もう今日は猛吹雪になって大変でした(><)
毎日寒くて嫌になってしまいますよ。

やけど、痛みはおさまりました。
水ぶくれも少しずつ小さくなってきています。
ご心配ありがとうございます^^。
2012-02-02 木 18:01:15 | URL | すぬぞう [編集]
ペガサスママさん
ピカタ、お弁当にもいいですよね!
息子が好きで、お弁当にいれることもあります。
ぜひ作ってみてくださいね~♪
2012-02-02 木 18:02:44 | URL | すぬぞう [編集]
igaigaさん
こんにちは!
豆腐のグラタン、おいしいですよ~♪
お豆腐だから、マカロニグラタンよりはカロリーが低くて、少しは
ヘルシーでしょうか(^^;)
ぜひ作ってみて下さいね^^。
ホワイトソースは豆腐1丁分の分量ですので、もっとたくさん作る場合には
倍量で作ってみてください。
余ったら冷凍もできますし、多めに作っておくと便利ですよ!
倍量の時にはレンジ加熱の時間も長くして下さいね。
気に入ってくださると嬉しいです。
2012-02-02 木 18:09:16 | URL | すぬぞう [編集]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2012-02-02 木 19:16:48 | | [編集]
Lawliet1128さん
こんばんは~。
火傷痛いのですよ(><)
一生懸命冷やしたのですが、大きな水ぶくれになってしまいました。

スヌーピーかわいいですか(^^)?
ありがとうございます。
スヌーピー大好きなもので、期待しすぎたのかもしれません(^^;)
あまりにもかわいくできたら、逆にたべられなかったかもですしネ。
2012-02-02 木 23:47:53 | URL | すぬぞう [編集]
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