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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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豚肉の塩麹焼きと献立、久しぶりのレタス♪
<昨日の夕飯>
夕飯120116
豚肉の塩麹焼き
こんにゃくとちくわの煮物
だし巻き卵
サラダ
白菜の漬け物
もやし、にら、油揚げのみそ汁


昨日の晩ごはんは、ちょっと前から流行っているらしい塩麹を使って
焼き豚を作りました(完全に出遅れてますけど。。
豚肉の塩麹焼き
肩ロースの塊肉に塩麹をまぶして1晩おいて、オーブンで焼きました。
まろやかな塩味で美味しかったです♪

そのままでも十分でしたが、
半分くらいはポン酢をかけてさっぱりいただきました。
ポン酢も合います

カットする前のおいしそうにこんがりと焼けた写真も撮ればよかったな。
じゃがいもも周りに置いて一緒に焼きました。

グリーンのものはミニセロリです♪

久しぶりにレタス買えました
ひと玉198円、だいぶ値段が落ち着いてきたでしょうか。

昨日もガッツリご飯いただきました~


オーストラリアンオープンは錦織圭選手がストレートで快勝しましたね
すご~い♪

伊藤竜馬選手も初戦を突破して2回戦進出だそうですね!
今後が楽しみです♪


こちらは先週降り続いた雪が今週は小休止のようです。
スカッとは晴れませんが、雪や風がないと過ごしやすいですね。

インフルエンザが流行っているとチラホラと聞きます。
寒いですし乾燥もしていますから、気をつけましょうね~


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日記 | 20:59:09 | トラックバック(0) | コメント(6)
コメント
葉物野菜、高いよねぇーー!
この前、家を出るときに、今日はお好み焼き!!って決めて、イカを解凍して出ちゃったんです。
スーパーに行ったら、キャベツ1玉290円!!!
うっそぉ~。 迷いましたが、もう決めてきちゃってるし、イカもあるし、ナイスな切り替え案も浮かばないし、、、で結局、キャベツ購入。
高いお好み焼きです・・・とほほ。
ここんとこの雨不足が原因なんですかね?
2012-01-18 水 15:50:36 | URL | 理恵さん [編集]
(* 'ω')ノこんばんは~

豚さんの隣に写ってるグリーンはなにかな?と思ったんです。
ミニセロリですか~
とても洒落てて、可愛いですね♪
セロリは大きいので、二人家族では多いです。
ミニだと食べ切れそうなので、よさそう❤
2012-01-18 水 18:40:03 | URL | 丸山みかん [編集]
こんばんは。
美味しそうな夕食拝見させてもらっています^^
最近塩麹が話題になっていますね。
すぬぞうさんのレシピを参考にさせてもらい、ぜひ焼き豚を作ってみたいです♪

リンクを貼っていただきありがとうございます(^^)
これからもよろしくお願いします。
2012-01-18 水 21:13:53 | URL | ふみりん [編集]
理恵さん
ホント葉物野菜は高いよね~。
キャベツも高くて、お好み焼き屋さんが困っているって話聞いたよ。
もう口がというか体がそのメニュー意外に考えられなくなることって
あるよね~。わかる、わかる。
やっぱり水分不足で野菜が育たないんだって。
でも昨日くらいからこっちでは、レタスやきゃべつ、ほうれん草とかも
158~198円くらいになって手が出しやすくなったよ!
2012-01-19 木 08:03:19 | URL | すぬぞう [編集]
丸山みかんさん
私はセロリが大好きで、よくスティック状にして、おやつとかにも
バリバリ食べています^^。
ミニセロリは刻んでサラダにしたり、ゆでておひたしにしてもよいです。
味はやはりセロリに近いです^^。
筋をとったりしなくてよいので、使いやすいですよ♪
2012-01-19 木 08:07:04 | URL | すぬぞう [編集]
ふみりんさん
おはようございます!
塩麹はやってますよね^^。
焼き豚やってみましたが、なかなか美味しくできました。
500gの塊に大さじ3くらいの塩麹をまぶして一晩置きました。
あとはオーブンで最初200℃で焼いて、10分くらいしたら150℃に落として
さらに30分焼きましたよ。
参考になさってみてください♪
2012-01-19 木 08:12:00 | URL | すぬぞう [編集]
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