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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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ホイコーロー(回鍋肉)&春雨サラダの献立 / お腹がグ~(^^;)
<昨日の夕飯>
夕飯111218
ホイコーロー(回鍋肉)
春雨サラダ
なすの漬け物(市販品)
あられ麩とわかめ、玉ねぎのみそ汁
おまけでチキンカツ


昨日の夕飯はホイコーロー(豚肉とキャベツの味噌炒め)にしました。
ホイコーロー1218
豚バラ肉(150g)は下ゆでしておく。
キャベツ1/4個はざく切り、長ねぎ1本は斜め薄切り、ピーマン2個はひと口大にカット
しておきます。

フライパンにごま油を敷き、きゃべつと長ねぎをサッと炒めて、塩こしょうして一旦
お皿に取り出します。油を足し、にんにくのみじん切りを炒めて、豚肉を入れてさらに
炒めたら、甜麺醤大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1を加えてからめ、
取り出しておいた野菜とピーマンを入れて全体を混ぜながら炒め合わせます。

今回は半端に余っていたパプリカも入れちゃいました。
色合いがきれいです!

野菜がシャキ、お肉にタレがしっかりとからんで、ご飯がとっても進みますよ~♪


それから春雨サラダ
春雨サラダ1218
茹でた春雨にきゅうり、人参、ハムのせん切りを加えて、
ごま油、酢、醤油を1:1:1で合わせたもので和えました。
お好みでお砂糖を少し加えてもよいかもしれません。

チュルチュルおいしいです♪


あとはチキンカツもおまけでつけちゃいました

うちの中学3年生になるお兄ちゃんなんですが、
中学生男子にしては食が細くいよな~と思っていたところ、
最近学校でお腹が減って仕方がないというのです。

今までは4限目くらいにお腹が鳴りそうになっていたのが、
このところ3限が始まるくらいにはお腹が「グ~!」と言うそう

朝ご飯をもっとしっかりと食べて行きたいと言い出しました。
今までは普通にオムレツなどの卵料理にウインナーやハム、サラダ、果物(ヨーグルト)に
ふりかけご飯といった感じでしたが、

これからは朝から焼肉など普通のおかずも食べて行くというので、
朝ごはん用にチキンカツを揚げておきました。

朝はトースターで衣をパリっとさせて。
眠そうでしたが、朝からバッチリ揚げ物食べて行きました。
やはり腹持ちはよかったそうです

これからは朝からスタミナ料理作ってやらねば~
たくさん食べて、これからもっともっと大きくなるとよいね~♪


娘は、今日無事に昨日作ったいちご大福渡せたそうです♪

とっても好評だったようで、
「うまかった~、また明日も食べたい♡」など
嬉しいメールも届いたよと報告してくれました

今日はお休みするけど、
また冬休みに入る前に何かお菓子作ってプレゼントすることを
考え中のようです。クリスマスプレゼントかな?

なんだか楽しそう


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日記 | 23:15:38 | トラックバック(0) | コメント(5)
コメント
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2011-12-20 火 09:31:44 | | [編集]
すぬぞうさん こんにちは~
今日も美味しそうな料理が並んで・・・
涎がでます。

食欲旺盛になりますよね~
上孫も学校から帰るとお腹すいたとパンを食べたりしてます。

夕食もがっつりたべます。
2011-12-20 火 17:06:47 | URL | 紅葉 [編集]
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2011-12-20 火 22:41:28 | | [編集]
紅葉さん
おはようございます!
男の子は成長期にはご飯は丼で食べたり、たくさんおかわりしたりという
イメージだったのですが、うちはそうでもなくて食が細いのかなと
思っていましたが、最近よく食べるようになってきました。
これからもっと大きくなるでしょうか^^。
モリモリと食べる姿は見ていて嬉しいものですよね~。
2011-12-21 水 09:57:29 | URL | すぬぞう [編集]
いつも美味しそう!
毎日、楽しく拝見しています。
品数が多く綺麗。お料理、とても上手ですね。
美味しそうで食べたいな!

息子さん、成長期ですね。
うちの息子は、20代後半ですが。。。
中学時代20㎝伸びて、今190㎝近いです。
どれだけ食べたのか、もうあまり覚えていません(笑)
水泳部や、高校ではバスケも。

これから楽しみですね。
お弁当なども頑張って下さい。

私も、若者が、モリモリ食べるのを見るのが好きです。



2014-02-26 水 19:31:20 | URL | MARI [編集]
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