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Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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ハニーマスタードチキン&こんにゃくとちくわの煮物
<昨日の夕飯>
夕飯1002
ハニーマスタードチキン
こんにゃくとちくわの煮物
白菜の漬け物(市販品)
枝豆
豆腐、わかめ、玉ねぎのみそ汁

昨日の晩ごはんは、ハニーマスタードチキンでした。
最近ハニーマスタードがお気に入りなんです♪

ポテチなどでもハニーマスタード味を見るとついつい買ってしまいます。
にも合うんですよね~

我が家のハニーマスタードチキンはご飯にも合うようにお醤油も入れていますよ。
ハニーマスタードチキン
鶏もも肉2枚はそれぞれ半分に切って塩こしょうをふり、
はちみつ 大さじ2、粒マスタード 大さじ2、レモン汁 大さじ1~1.5、醤油大さじ1、
オリーブオイル 大さじ1を混ぜ合わせた漬けダレに30分ほど漬けておく。

フライパンにオリーブオイル少々を熱して、鶏肉を皮の方から焼き、パリっとしてきたら
ひっくり返して弱火で蒸し焼きにする。漬けダレを加えて鶏肉にからめたら出来上がり。

簡単でおいしいです♪
ほんのり甘くて、でもお醤油と粒マスタードがきいていて、ご飯が進みますよ~

そして我が家は洋風のメニューでも、みそ汁大好きっ子(娘)がいるので、
大抵みそ汁がつきます

副菜も和食のものがあるとやはりホッとするのですよね~♪

こんにゃくとちくわの煮物
こんにゃくとちくわ1002
これも子供達が好きなおかずなのです。お弁当にもいいと思いますよ。
作り方はこちらの記事を参照してくださいね。



さて、今日は肌寒かったですね~。
朝なかなか布団から出られず、思わずヒーターをつけてしまいました。。。

子供達は今制服が夏服から冬服へと移行期間中なのですが、
今日は冬服を着て行きました。(長袖シャツにブレザー)
ほとんどの子が冬服だったようです。

あんまり一気に寒くならないでほしいですね

鼻をグシュグシュしているお兄ちゃん、いつものアレルギーかと思ったら、
のども痛いと言い出し、どうやら風邪気味のようです

季節の変わり目は体調を崩しやすいですから気をつけないとですね


週末、娘がクッキーを焼いてくれました♪
お得意の紅茶クッキーです。
クッキー1002
サクサクしてて美味しかった~。

「もっと食べたい~!」と言ったら、また今週末焼いてくれるそうです。
わ~い!楽しみ♪


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日記 | 23:48:12 | トラックバック(0) | コメント(4)
コメント
私も食べたーい☆(笑)
お兄ちゃん、お大事に。
2011-10-04 火 09:07:14 | URL | みちこ [編集]
ハニーマスタードチキン
ハニーマスタードチキン~
これは美味しそう!!
息子たちには特に喜ばれそうです(^^)v
レシピ頂きます!(^^)
2011-10-04 火 13:29:10 | URL | メロンパン [編集]
みちこさん
子供が作ってくれたものは特においしく感じますね^^。
週末が楽しみです!

お兄ちゃんは風邪ひいてしまいました(><)
急に寒くなり、風邪もはやっているようです。。。
お互いに気をつけましょうね^^。
2011-10-04 火 23:43:03 | URL | すぬぞう [編集]
メロンパンさん
ハニーマスタードが最近マイブームなんです。
チキンもなかなか美味しくできました。
甘さなどはお好みで調節してくださいね!
うちは甘党です(^^;)。
2011-10-04 火 23:45:39 | URL | すぬぞう [編集]
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