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Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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春巻き&厚揚げと小松菜の炒め物 / あちゃ~、失敗した~(><)
<水曜日の夕飯>
夕飯0914
春巻き
厚揚げと小松菜の炒め物
コーン入り人参サラダ
ブロッコリーのおかかあえ
納豆
大根、人参、えのきのみそ汁

昨日の晩ごはんはお兄ちゃんのリクエストにより春巻き
本当に好きなんですよね~。

いつものように中の具は炒めずにあえるだけの簡単バージョンで。
作り方はこちらの記事を参照してください。

お兄ちゃん喜んでくれました。
「白いご飯食べずに春巻きたくさん食べたいよ~」ってさ。

お米パワーも大事だけど、いつもご飯はたくさん食べているからいいか。
ご飯は半分に減らして、春巻き、私の分を全部あげました。

美味しそうに食べてくれると、たとえ自分の口には入らずとも嬉しいものですね

それから、厚揚げと小松菜の炒め物
厚揚げと小松菜の炒め物
この炒め物はよくチンゲンサイとの組み合わせで作りますが、今回は小松菜で♪

厚揚げは沸騰した湯に通して油抜きし、1cm幅に切る。
小松菜は食べやすい長さに切る。

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくと生姜を炒め、
厚揚げと小松菜の茎の部分を加えて炒め、葉の部分も加えてさらに炒める。

しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、水50mlを
混ぜ合わせたものを加えて大きく混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
仕上げにごま油を回し入れて出来上がり。

ご飯が進みますよ~♪
お肉を一緒に炒めたら、メインのおかずにもなりますね!

あとはいつもの人参サラダにコーンも入れて。
コーン入り人参サラダ
人参の甘みが感じられるこのサラダ、最近のお気に入りです。
コーンはなくてもok.

作り方はこちらを見て下さいね。
食べる時にレモンをぎゅ~っと絞るとおいしいです♪



さて、お兄ちゃんはアチーブメントテスト、定期テストを終え、
今度は英検の勉強を始めたようです。
英検準2級
学生もなかなか大変ですね!

電子辞書は欠かせません
わがらない単語の発音が聞けるのはやはり便利でよいです。

そんな頑張るお兄ちゃんに応援のつもりでおやつを。

小学校の高学年くらいから生クリームが全くダメになってしまった子供達、
最近作るのはもっぱらパウンドケーキばかり。

たまにチーズケーキやアップルパイくらいは作りますけど。。。

昨日もいつものようにいつもの分量で作りました。

いつも通り作ったはずなのですが、、、、


オーブンをのぞくと、大変なことに

     

爆発!

あちゃ~ 爆発してる~

なんででしょうね、いつもと同じにやったはずなのに。。。。
こんな風になったのは初めて

でも大丈夫。爆発した部分はカットしてしまえばネ。
家族には何事もなかったかのように出しました

ま、こういうこともありますよね~
あ~、びっくりした~。


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日記 | 20:42:00 | トラックバック(0) | コメント(2)
コメント
お兄ちゃん英検頑張って!!

うちの息子も春巻き大好き。
でも結婚して作ることがないんです。
今度来たら作ってあげましょう(^^)
2011-09-16 金 21:19:43 | URL | メロンパン [編集]
メロンパンさん
>お兄ちゃん英検頑張って!!
ありがとうございます!

春巻きは揚げたてがパリパリとおいしいですよね♪
我が家ではとても人気のおかずです^^。
息子さんも春巻きお好きなんですね!
実家に帰る1番の楽しみは母の手料理ですから、作ってあげたら
喜ばれるでしょうね(^^*)
2011-09-17 土 20:02:41 | URL | すぬぞう [編集]
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