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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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スパゲッティミートソース&スタッフドポテト / 家庭訪問
<昨日の夕飯>
夕飯0801
スパゲッティミートソース
スタッフドポテト
サラダ
コーンスープ

昨日の晩ごはんは、スパゲッティミートソース

わが家でパスタの夕食はとても珍しいです!
お兄ちゃんがパスタあまり好きでないのですよ~。。。

そのお兄ちゃんは勉強合宿へ行っていて留守なので、こういう時に食べておかないとね
娘の大好物のミートソースです。

わが家のミートソースにはほうれん草を入れています。
こうするとお野菜もたくさんとれるし、彩りもよいでしょう?

ほうれん草とミートソースはよく合います。娘もお気に入りなんですよ!
おひたしなどはあまり食べないのに、ミートソースにほうれん草が入ってないと
ガッカリされていまうのです。

ミートソーススパ0801
鍋に油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、玉ねぎ(1個)、にんじん(小1本)、
セロリ(1/2本)のみじん切りも加えてさらに炒めます。しんなりしてきたら、
ピーマン(1個)のみじん切りも加えて炒める。

ひき肉(昨日は合い挽きで)を加えてポロポロになるまで炒めたら、
トマトピューレ大さじ3、ケチャップ大さじ3、トマトホール缶を加えて味をからませる。
水1カップ半と固形スープの素1個、ローリエ2枚を加え、弱めの中火で20分くらい
煮込む。

砂糖をひとつまみ(親指、人差し指、中指の3本で)加えてひと混ぜし、塩こしょうで
味を整える。さらにもうひと煮させて、汁気が少なくなったら、バター大さじ2を
入れて混ぜる。

最後にゆでたほうれん草を加えてざっと混ぜ、ゆでたパスタにかけてできあがり♪

お野菜がたっぷりのミートソースはおいしいですね!
ホールトマトの種はできれば取り除いておくとよいです。

それからスタッフドポテト
スタッフドポテト
じゃがいも(できれば新じゃが)3個はラップにくるんでチンしておく。
玉ねぎ1/2個のみじん切りはバターで炒め、粗熱をとっておく。
ベーコン1枚はみじん切り。

じゃがいもがやわらかくなったら半分に切り、中身をくりぬく。
ボールにくりぬいたじゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、卵1個、塩こしょう、ナツメグ、
生クリーム(コーヒークリームで代用)大さじ1を混ぜ合わせる。

じゃがいもに混ぜ合わせたものを詰め、とろけるチーズをのせ、
オーブントースターで8分ほど焼く。パセリのみじん切りを飾ってできあがり♪

こちらが中身を詰めた状態
ポテト焼く前0801
これにチーズをかけ、トースターで焼きます。



さて、昨日は娘の方の家庭訪問がありました。
一生懸命お掃除して、担任の先生をお迎えしましたヨ

先生によると、娘は部活も勉強も頑張っていると。
成績もまずまずですって。

確かに部活は頑張っているけれど、お勉強の方はさっぱりなんですけど。。。

「なかなか学習習慣がつかずに困っているんです」とお話しすると、

『あ~、確かに勉強時間が少ない日がありますね~。週末にもう少し頑張れると
いいですね~』で終わってしまいました。

あとはど~でもよい世間話に。。。
先生おしゃべり~。同年代くらいの男の先生なんですけど。

先生のお住まいもうちの近くで、スーパーはどこどこが安いですね!なんて話も

まあ、重苦しい沈黙が流れるよりはいいのかもしれませんが、
あんまり娘の話しなかったなぁ
話すこともいつもないですけどね~

無事終わってよかったです。


ご訪問ありがとうございます。
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日記 | 22:49:14 | トラックバック(0) | コメント(14)
コメント
すぬぞうさん、ミートソースはルーから作られるんですね。
愛情いっぱいですね。すごく美味しそう。
私はレトルトか缶詰で手抜きが多いです(^。^;)
スタッフポテトも美味しそうですね。
お子さんが喜びそう。
2011-08-02 火 23:19:53 | URL | 美雨 [編集]
おはようございます^^

娘さんの家庭訪問無事終ってよかったですねぇ~
成績もよかったみたいだし~~~~
中学って夏休みの時に家庭訪問があるんでっすねぇ
知らなかった--;

スタッフドポテトとてもおいしそ~~~♪
じゃがいも好きな私にはすぐにでも
食べていけど・・・作れるかなぁ~
2011-08-03 水 09:06:24 | URL | Emily [編集]
おはようございます!
夏休みに入ってからなんだか忙しい日々です。
子どもが学校に行ってる方が、毎日のリズムが決まっているからやりやすいよ。
ところで、、、、先日ニュースで何度と見ましたが新潟の大雨。大変なことになってましたね。
すぬぞうんちのあたりは大丈夫だったの? いくつもの川が決壊してて恐ろしい映像が関西でも流れてました。
天災のほとんどない奈良に住んでるあたしにとっては、ほんとびっくりです。
今年は何かと水に関する被害が多く出る年ですね・・・。
ところで、スタッフドポテト・・・あいかわらず手が凝んでるねぇ~
こんな器用なこと出来ない~~。 これは皮ごと、ぱくっって食べれちゃうのですか??
2011-08-03 水 10:43:58 | URL | 理恵さん [編集]
こんにちは!

わ、パスタですね♪
とっても美味しそうですね♪

パスタも大好きな私です♪

ほうれん草がはいると、彩りも綺麗でいいですね♪
2011-08-03 水 12:20:26 | URL | 三十路オンナ [編集]
こんにちわ♪
ご無沙汰しておりました。

そちらは雨の被害はなかったですか?
すごい降ったようですよね。

娘さん、きちんと勉強する時もあるのなら
きっと大丈夫ですよ。
でも、世間話好きな先生なんですね。
話すのが苦手なあたしにはなんとなくいいかな?と思うけれど(笑)

どうやら会社からの訪問は
訪問者履歴に残らなくなってしまったようなので
これからは鍵コメで足跡のこしていきますね。
2011-08-03 水 13:40:48 | URL | いつママ [編集]
すぬぞうさん こんにちは~
ミートソースのパスタ美味しそう~
先生もお嬢さんのお話をすることがないということですよね~

世間話をされるってことは・・・
すべての面で頑張ってる証じゃないですか(^_-)-☆
2011-08-03 水 15:38:48 | URL | 紅葉 [編集]
ミートソースとほうれん草!合いますよね~!!
めっちゃおいしそう ☆

そして、スタッフドポテト・・・初めて聞きました!
おいしそ~ (人´∀`).☆.。.:*・゚
絶対好きな味だろうな~

家庭訪問お疲れ様でした
そんな男の先生・・・いらっしゃるんですねww
夏休みだからでしょうか?平日なら短い時間でたくさん回るのでしょうし
娘さんが言うことなしのお墨付きだからでしょうか☆
2011-08-03 水 17:48:05 | URL | こぶぅ [編集]
美雨さん
こんばんは!
いつもありがとうございます♪
ミートソース、忙しい時には私も缶詰など使うことありますよ^^。
便利ですよね。
でもやはり手作りするとおいしいです!
お野菜たくさん入れられますし^^。
久しぶりに作ったミートソース、娘が喜んでくれました♪
2011-08-03 水 21:59:34 | URL | すぬぞう [編集]
Emilyさん
家庭訪問終わってよかったです。。。
夏休みに家庭訪問があるのは珍しいと思いますよ。
大体はやはり春のうちにあるんじゃないかな。

スタッフドポテト、なかなかおいしいですよ^^。
中の詰め物はいろいろとアレンジがききそうです。

2011-08-05 金 21:28:56 | URL | すぬぞう [編集]
理恵さん
夏休み入ってから忙しいよね!
みんな予定がバラバラだから、なにかとバタバタするよね(><)

豪雨、すごかったよ。
もう滝の中にでもいるみたいだった。。。
でもうちの方はなんともなかったです。

スタッフドポテトは皮ごと食べられるよ~♪
新じゃがで作るとあんまり皮が気にならないと思う。
嫌だったらスプーンで中だけ食べてもいいです^^。
2011-08-05 金 21:41:20 | URL | すぬぞう [編集]
三十路オンナさん
パスタもおいしいですよね~♪
うちは息子が苦手なので、家ではあまり食べないです。。。
なんだか麺の味が好きじゃないんですって。
残念。

ミートソースにほうれん草、合いますヨ。
彩りもきれいで気に入っています♪
2011-08-05 金 21:44:47 | URL | すぬぞう [編集]
いつママさん
先日の豪雨はひどかったのですよ~(><)
まさにバケツをひっくり返したかのような雨!
でもわが家周辺は被害はありませんでした。
電車はまだ運休している区間などもありますが、
わが家にはさほど影響はないです。

家庭訪問も無事に終わりホッとしています。
ホントおしゃべりな先生でびっくりしました(^^;)

いつママさんもブログ再開ですね!
なかなか気持ちの整理をつけるのは難しいのでしょうけれど、
いっちゃんやいつママさんが少しでもたくさん笑顔でいてくれたらいいなって
思っています。
なかなかコメントは残していけなくて申し訳ないですが、
応援ポチだけはさせてくださいね^^。
2011-08-06 土 08:02:32 | URL | すぬぞう [編集]
紅葉さん
パスタ、久しぶりに作りました♪
ミートソースも上手にできました^^。

家庭訪問も無事に終わってよかったです。
娘は家ではわがまま放題ですが、結構外面はいいのですよ~(^^;)
まあ彼女なりに頑張っているのでしょう^^。
2011-08-06 土 08:07:32 | URL | すぬぞう [編集]
こぶぅさん
スタッフドポテト、子供の頃アメリカに住んでいたことがあったのですが、
その頃こんな感じのお料理を時々食べていました。
なんとなく思い出して、ネットで調べたりしながら、作ってみました♪
ミートソースみたいのであえたり、バジルソースなどでもいいかな~、
色々とアレンジができそうです^^。

家庭訪問、無事に終わりました~。
変わった先生ですよね(^^;)
話すことなければ早めにお帰りいただいてもよかったのですが、
親しげにお話いただいて全然いやな感じはなかったですよ!
娘も外面はいいので、あまり話すことないようなのです。。。
2011-08-06 土 08:16:34 | URL | すぬぞう [編集]
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