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すぬぞう

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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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さっぱり!ミラノ風カツレツ♪ときゅうりのナムル
<昨日の夕飯>
夕飯0701
ミラノ風カツレツ
きんぴらごぼう
きゅうりのナムル
大根、にんじん、えのきのみそ汁


昨日の晩ごはんはミラノ風カツレツにしました。
ミラノ風カツレツ

パン粉はざるなどを通して細かくしておきます。

生姜焼き用のお肉を2枚合わせて塩こしょうし、小麦粉、溶き卵、パン粉と
衣をつけます。
(お肉はカツ用のロース肉でももちろんokです)

フライパンにオリーブオイルをフライパン全体に行き渡るように多めに入れ、
お肉を中火で揚げ焼きにしてできあがり♪

このカツレツはと~っても軽い仕上がり。
さっぱりとしていて、いくらでも食べられそうです

「あっさりしていて、いつものとんかつよりも好きかも!」と
家族にも大好評でした♪

ミラノ風カツレツ、パン粉に粉チーズを入れたり、揚げ焼きにする時に
バターを加えたりする方法もありますが、夏食べるにはちょっと重たいかも。

オリーブオイルで焼いたこのカツレツ、食欲が落ちている時でも食べやすいと
思いますよ。

キュっとレモン絞って食べてもよし!
もちろんソースもとっても合います♪

とんかつつながりで、もうひとつおすすめなのが、とんかつマリネ
マリネしたお野菜をたっぷりとのせたとんかつなのですが、
これがさっぱりだけど、がっつりで、少し変わったおいしいとんかつなのです。

作り方はこちらの記事で
ぜひのぞいてみてください♪

それから、きゅうりのナムル
きゅうりのナムル0701
きゅうりは細切りして軽く塩でもむ。すりごま大さじ1、醤油大さじ1、
にんにくのすりおろし少々であえ、仕上げにごま油をお好みで加えます。

これ大好きです。
これできゅうり3本あっという間に食べてしまいます。

ちょうど知人に自宅で採れたというきゅうりを10本頂いたので、
その新鮮なきゅうりを使って作りました♪

新鮮なお野菜のプレゼントは嬉しいですね!

あと残っている分はピクルスでも作ろうかな♪


今日は夫は大阪へ出張中
明日の午前中に戻ってくるので、新潟市で待ち合わせして、
バーゲンにでも行ってこようと思います

皆さんもよい週末を


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日記 | 23:58:27 | トラックバック(0) | コメント(8)
コメント
ミラノ風カツレツ お洒落ですね~☆

ボリュームもあって美味しそう♪
ご主人様と一緒にバーゲン いいですね~
すぬぞうさん
沢山 買ってもらってね(^^)
2011-07-03 日 03:01:48 | URL | tomatoの夢 [編集]
おしゃれ~
カツレツも、とんかつマリネも、きゅうりのナムルも
おいしそう!

きゅうりって、スーパーで買うと、買ったばっかりなのに
中が真っ白だったりして、ショックを受けることが多々ある私
畑からの直送だと、新鮮でめちゃくちゃうれしいですよね
いただきもの、うらやましいです

カツレツ・・・揚げなくていいから、フライパンしかない我が家でも
あとあと、いやにならずに作れそうですね
ちょっと、先日のから揚げで揚げ物がトラウマになっているので・・・

旦那様とのデートいかがでしたか?
2011-07-03 日 15:41:02 | URL | こぶぅ [編集]
すぬぞうさんこんにちは。

おお!!ミラノ風カツレツ美味しそうですね。
確かにレモンとかかければさっぱりして夏には良いです(^^

盛り合わせの野菜も彩り良いですね。
自分だったらキャベツオンリーですよ(笑

また楽しみにしていますよ~w
2011-07-03 日 17:53:54 | URL | はぎ [編集]
ミラノ風カツレツ・・・
オリーブオイルで揚げるんですね。
健康的にもいいですね。
レモンでさっぱりいただきたいです。
きゅうりのナムルが、この季節にはさっぱりしていいかも。
食欲をそそりますね。
今日も素敵な料理をありがとうございます。
2011-07-03 日 19:42:07 | URL | 美雨 [編集]
tomatoの夢さん
ミラノ風カツレツ、とんかつはちょっと重たいなって時でも
パクパクいけちゃいます。夏バテしそうな時に食べるとスタミナアップに
なってよいかと思います^^。

バーゲン、すっごい人で疲れました。。。。
今回は主に子供達のものを中心に買いました♪
私はかわいいサンダルをゲットしましたよ^^。
2011-07-04 月 14:38:57 | URL | すぬぞう [編集]
こぶぅさん
きゅうり、スーパーで買って中が白いこと、あります!あります!
あれショックですよね~♪
いただいたきゅうりは新鮮でパリッパリしてました^^。

カツレツ、揚げるというよりは焼くなので、後片付けもラクですし、
失敗も少ないのじゃないかな^^。

バーゲンは疲れますね!
人ごみは苦手です(><)
でも子供達のもの中心に夏物ゲットしてきました♪
2011-07-04 月 14:44:34 | URL | すぬぞう [編集]
はぎさん
ミラノ風カツレツ、パン粉も細かくしていますし、
オリーブオイルで焼いているのですごく軽い感じなんです。
レモンでさっぱりですよ♪
本当はルッコラのサラダを添えたかったのですが、なかったので
ベイリーフで^^。

>また楽しみにしていますよ~w
ありがとうございます、頑張りま~す♪
2011-07-04 月 20:32:02 | URL | すぬぞう [編集]
美雨さん
いつもありがとうございます♪
ミラノ風カツレツ、オリーブオイルで焼くような感じです。
パン粉も細かくしているので、本当に軽くてついついたくさん食べちゃいます^^。
レモンでさっぱり♪
きゅうりのナムルもあっさり、さっぱりで食欲がなくても、どんどん
はいっていきます^^。
夏バテしないようにスタミナをつけておきたいですね!
2011-07-04 月 20:37:00 | URL | すぬぞう [編集]
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