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Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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豚肉と玉ねぎのケチャップ蒸し&いか納豆オクラ丼 / オクラのゆで時間は?
<昨日の夕飯>
夕飯0630
豚肉と玉ねぎのケチャップ蒸し
オクラいか納豆
こんにゃくとピーマンのきんぴら
ポテトサラダ
白菜、えのき、人参のみそ汁

昨日の晩ごはんは、豚肉と玉ねぎのケチャップ蒸し
暑くなってくるとキッチンに立つのも億劫になります。。。
わが家のキッチンは西日が強烈ですから~

レンジでちゃちゃっと作りましょ!

豚肉と玉ねぎのケチャップ蒸し
豚薄切り肉300gは食べやすい大きさに切って、玉ねぎのすりおろし大さじ2、酒大さじ2、
塩こしょう少々、片栗粉小さじ1をもみ込んでおく。

玉ねぎ1個半は1cm幅のくし切りにして、耐熱容器に入れる。
その上に下味をつけた豚肉を広げてのせ、

ケチャップ大さじ4、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせたものを
かけて、ラップをして、レンジで10分ほど加熱する。

全体を混ぜ合わせてできあがり♪
少し前のESSEにのっていたレシピを参考に作ってみました。

簡単ですぐに出来てよいですね~♪

それから、こんにゃくとピーマンのきんぴら
こんにゃくとピーマンのきんぴら0630
これは娘の好物♪
私は七味をたっぷりとかけていただきます。

あとは、あんまり合わないけれど、私がどうしても昨日は納豆が食べたくて。。。
オクラといかを混ぜて、オクラいか納豆
オクラいか納豆
ねばねばがたまりません!

あまりお肉が食べたくなかった私と、元々あまり豚肉は好きでない娘は
これを丼にして食べましたよ!
いか納豆オクラ丼
オクラいか納豆丼

おいし~♪
こういうのは食欲がなくてもなんとなくはいっていきますね
スタミナもつきそうです!

ところで、オクラをお料理する時、よくサッとゆでるって本に書いてありますが、
このサッとゆでる時間ってどのくらい?って疑問に思ったことありませんか?

ためしてガッテンによると、
2分ゆでたものがネバネバが多く、固さもしっかりあり、バランスがよいそうです。
栄養素(ビタミンC)も2分ゆでたものと、生のもの、ほとんど変わらないとか。

オクラは2分ゆでる!覚えていただけましたか~



さて、部活に熱中している娘ですが、
7/30に初めて大会に出場するようです!

地元の1年生だけの大会なんですけどね

でもまだペアも決まっていない状況。。。
どうするのでしょう

今、前衛をやりたい人、後衛をやりたい人の希望をとっているらしいのですが、
基本的に後衛は経験者がなるようにと。。。

娘は硬式テニス経験者、ソフトテニスは初めてですが、
一応経験者にはいるらしい。

娘は前衛を希望していたのですが、経験者が少なく、後衛にまわされてしまいそうだと
言ってました

経験者は経験者同士でペアを組みたがっているし、
なんだかいろいろとモメているようです

それでも部活は楽しいって
学校の話というとほとんどが部活のことばかりです♪


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日記 | 22:43:02 | トラックバック(0) | コメント(8)
コメント
オクラの茹で時間考えたことなかったかも
なんとなく、色で判断みたいな(笑)
これからは2分でいきます
2011-07-01 金 23:01:52 | URL | ペガサスママ [編集]
2分茹でてもビタミンCが
ほとんど変わらない・・・
へ~知らなかった!ありがとう
2011-07-01 金 23:04:09 | URL | サファイア [編集]
こんばんは。
ピーマンとこんにゃくの・・・あ、こんにゃくとピーマンっだった(汗・^^)。
これは、知らなかった!私、すぐはまりそうです(笑)。
ありがとうございました。
2011-07-02 土 20:02:44 | URL | NANTEI [編集]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2011-07-02 土 21:46:41 | | [編集]
ペガサスママさん
私も見た目の色で判断してました^^.
2分ゆでるのがいいようですので、タイマーではかって
ゆでようと思います。
2011-07-03 日 00:23:16 | URL | すぬぞう [編集]
サファイアさん
そのようです!
オクラは2分ゆでてもビタミンCがほとんどこわれないそうです。
今おいしいですね♪
オクラ好きなので、これからも度々食卓に登場すると思います^^。
2011-07-03 日 00:27:00 | URL | すぬぞう [編集]
NANTEIさん
こんにゃくとピーマンのきんぴら、娘の好物です。
娘はこんにゃくなどが大好きなので、ごぼうのきんぴらに
しらたきなど入れて作ることもありますよ^^。
2011-07-03 日 06:31:49 | URL | すぬぞう [編集]
鍵コメさん
こちらこそ、いつも応援していただてありがとうございます!
お優しいお心遣いに感謝しています♪

そうなんですか、あらしみたいなことがあったのですね!
楽しんでブログをやっているのにひどいことをする人がいるものですね。。。
でもおさまってきたのならよかった。
これからも楽しみに読ませていただきます^^。
こちらこそ、よろしくお願いします♪
2011-07-03 日 06:39:23 | URL | すぬぞう [編集]
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