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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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根菜たっぷり和風キーマカレー&さくらんぼ
<昨日の夕飯>
夕飯0628
根菜たっぷり和風キーマカレー
ビシソワーズ
サラダ

昨日の晩ごはんは、根菜たっぷり和風キーマカレーを作りました。
蒸し蒸しジメジメの鬱陶しい気分を吹っ飛ばすため、スパイシーなものが食べたくて♪

先日、お料理教室で習ってきたカレーをわが家でも再現してみました。
和風キーマカレー

この和風キーマカレーは、れんこんやごぼうのみじん切りがたっぷりと入っていて、
とってもヘルシーなんですよ。
その他、人参、たまねぎ、トマト、合い挽き肉、生姜を使っています。

これらを炒めて、だし汁を加え、隠し味にお醤油も入れています。
クミンも使っているので、香りもよく、食が進みました

このスパイシーなカレーに冷たいビシソワーズを添えて。
ビシソワーズ
じゃがいもと玉ねぎをバターで炒め、水とコンソメで煮て、ミキサーなどで
ペースト状にし、牛乳でのばします。塩こしょうで味を整えて、冷蔵庫で
冷やします。

シンプルなんだけど、おいしいスープです。
冷たいから、ゴクゴク飲めちゃいますね♪

そして、デザートはお届けもののさくらんぼ
佐藤錦
佐藤錦がた~くさん♪
甘くて、程よい酸味とのバランスもよく、とってもおいしかったです。


今日は久しぶりに青空が見られました。
空0628
暑かったけれど、やはりジメジメよりは過ごしやすいです。

でも今夜は寝苦しそう。。。
今年はクールマットとやらを買ってみようかしら。

子供達はアイス枕して寝ています

今日は月末作業でバタバタしていました。
なかなか皆さんのところへお邪魔できずにすみません。

もうすぐ1年の半分が終わってしまうのですよね。
最近時間が経つのがとっても早く感じます


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日記 | 23:10:02 | トラックバック(0)

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