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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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ひき肉のせ豆腐のあんかけと献立 / 少し暑くなってきましたね
<昨日の夕飯>
夕飯0605
ひき肉のせ豆腐のあんかけ
しめ鯖(子ども達はサーモンのお刺身)
大根の明太あえ
ほうれん草のごまあえ
なめことわかめのみそ汁


昨日の晩ごはんは、ひき肉のせ豆腐のあんかけにしました♪
ひき肉のせ豆腐のあんかけ

木綿豆腐2丁はペーパータオルに包んで2分レンジで加熱して水切りし、
それぞれ6等分にする。

豚ひき肉200gに、長ねぎ10cmのみじん切り、しょうがのすりおろし、酒大さじ1、
砂糖小さじ1、醤油大さじ1/2、塩少々、水大さじ2、片栗粉小さじ2を加えて
よく混ぜる。

豆腐の上面に片栗粉をふり、ひき肉を平らにのせ、フライパンにサラダ油を熱して、
ひき肉の方からこんがりと焼く。裏返して豆腐にも焼き色をつける。

えのきをほぐして加え、
水1カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、醤油大さじ1/2、片栗粉小さじ2を
合わせたものも入れて、しばらく煮て、とろみがついてきたらお皿に盛りつける。

万能ねぎを散らしてできあがりです♪

ヘルシーでやさしい味です。

以前煮たようなのをレンジ蒸しで作っています
ねぎ醤油でいただく、とってもさっぱりなおかずです。
豆腐のひき肉のせレンジ蒸し
よかったら、こちらものぞいてみてくださいね

それから、紹介するほどのものでもありませんが、
大根の明太あえ
大根の明太あえ
せん切りにした大根は塩をふってしばらく置き、余分な水分はぎゅっと絞ります。
明太子であえて、味を見て薄いような醤油を少々、お好みで風味づけにごま油をたらり。
もみのりをのせて出来上がりです。
昨日はシンプルに明太子とのりだけにしました♪



さて、このところだいぶ暑く感じられるようになってきましたね

子ども達、今朝はどちらにしような迷いながらも夏の制服を着てでかけて
行きました。正解だったと思います。

今はまだ移行期間で、冬服、夏服どちらを着て行ってもよく、ほとんどの子が
まだ冬服らしいですが、今日あたりから夏服の子が増えているのではないでしょうか

こう暑いと、まだ始めたばかりのベランダ菜園も気になります。
お水を1日2回くらいあげた方がよいかな。。。?

先程扇風機も押し入れから出してきました。
まだまだ夏の暑さはこんなものじゃないでしょうけれど、部活&体育祭の練習で
疲れて帰ってくる子供達は暑いだろうなと思って

そろそろおやつもアイスがいいって言い出しそうな気がします
運動した後のアイスは最高ですよね~


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日記 | 17:01:51 | トラックバック(0) | コメント(12)
コメント
すぬぞうさん こんばんは~
ひき肉のせ豆腐あんかけも
大根の明太あえも美味しそう~

うち扇風機買いに行かなきゃ~
2011-06-06 月 18:30:24 | URL | 紅葉 [編集]
じゃが
すぬぞうさん

こんばんは!

ブログを読ませて頂きながら
頂き物の「じゃがポックル」を食しております。
だから痩せない僕ですが

すぬぞうさんのヘルシーなお食事を観て
気分だけは
気分だけは
ヘルシーに整えております。
2011-06-06 月 18:43:20 | URL | 豊田市の工務店より [編集]
こんばんは♪

豆腐に生姜に万能ねぎ。
う~ん、夏ですねぇ。

こういうお料理食べていると、夏バテしませんよね。
最高ですっ
2011-06-06 月 21:32:52 | URL | Poopie111 [編集]
紅葉さん
おはようございます!
今年は扇風機が売れそうですよね。
うちももう1台購入しようと思っています^^。
2011-06-07 火 09:02:42 | URL | すぬぞう [編集]
豊田市の工務店さん
気分だけでもヘルシーになっていただけてよかったです^^。

私もスナック菓子、大好きなんです(^^;)
せっかく夕飯をヘルシーな感じにしても、
デザート(?)がビール&ポテチだったりして。。。。

私もちっとも痩せません(><)
2011-06-07 火 09:18:14 | URL | すぬぞう [編集]
Poopieさん
豆腐に生姜とねぎは合いますよね~♪
最高ですか!ありがとうございます^^。

今年はエアコンも控えめにしないとですから、
夏バテしないように気をつけないとですね!
2011-06-07 火 09:21:50 | URL | すぬぞう [編集]
料理するのも暑くなってきました~
そうだ、扇風機出してるんだから使おう!

美味しそうなメニュー♪
旦那が明太子好きなので、こういう和えものもいいですね。
2011-06-07 火 11:36:28 | URL | ツマミホ [編集]
暑くなりました。
ヘルシーでも元気になりそうなおかずですね。
豆腐にあんかけ・・良いですね。
またまた参考に"φ(゜□゜*(゜□゜*)φ" メモメモですぅ!

私・・年々おかず考えるのが億劫です。
誰か食べさせて欲しいです(*'-'*)エヘ
2011-06-07 火 16:43:58 | URL | batabatamama [編集]
ひき肉のあんかけ お豆腐にのせて おいしそうですね!!
ヘルシーで お酒のおともにも よさそうですね☆

遅れましたが リンクさせていただきました~
勝手にすみません。
ダメだったら 言ってくださいね。

ひき肉あんかけ ( ..)φメモメモ・・・
2011-06-07 火 19:36:29 | URL | さと☆ [編集]
ツマミホさん
料理するのも暑くなってきましたよね~(><)
うちのキッチンは思いっきり強烈な西日が当たるので、本当に暑いです!
これからの季節、キッチンに扇風機は必需品です^^。

大根の明太あえ、さっぱりでおいしいです。
色もきれいですし、おつまみにも良いと思いますよ^^。
2011-06-08 水 00:03:09 | URL | すぬぞう [編集]
batabatamamaさん
ホント暑くなってきましたね~。
うちのキッチンは西日がきついので、夕飯の支度が大変です(><)
ご飯、誰か代わりに作ってくれないですかね~(^^;)
時々そう思ってしまいます。。。。
2011-06-08 水 08:43:27 | URL | すぬぞう [編集]
さと☆さん
リンクの件、ありがとうございます!
こちらもリンク貼らせてもらいますね^^.

ひき肉のせあんかけ、ヘルシーでやさしい味です。
おつまみにもいいですし、食欲があまりないような時でも
割とツルっとはいると思います^^。
2011-06-08 水 08:48:32 | URL | すぬぞう [編集]
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