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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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チキンピカタ&鮭とポテトのサラダ / 歯科検診...
<今日の夕飯>
夕飯0422
チキンピカタ
鮭とじゃがいものサラダ
もやしのポン酢炒め
野沢菜漬け
白菜、しめじ、人参のみそ汁


今日の晩ごはんは、チキンピカタでした。
チキンピカタ0422
鶏胸肉は皮をはいで、1cm幅くらいのそぎ切りにし、塩こしょうしておく。
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、粉チーズ大さじ2、小麦粉大さじ1、
ドライパセリ適量を加えてよく混ぜ、鶏肉を入れてからませます。

(卵液は最初ダマダマになりますが、鶏肉を加えてまぜていくと自然になくなっていきます)

フライパンに油を熱し、鶏肉を焼きます。片面がほどよく焼き色がついたら、
ひっくり返してふたをし、弱火で蒸し焼きにします。

ケチャップとソースをまぜて、鶏肉にかけてどうぞ♪

こういうのは子供達が大好きですよね


それから、鮭とじゃがいものサラダ♪
鮭入りポテトサラダ0422
まず鮭フレークを作ります。
塩鮭を耐熱皿にのせ、お酒をふりかけ、ラップをしてレンジでチンします。
骨と皮を取り除いてほぐしておきます。

じゃがいも2個はひと口大に切りラップをしてレンジで3~4分加熱します。
じゃがいもと鮭をお好みの量だけ合わせ、マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ1/2、
塩こしょう、イタリアンハーブミックス(ドライパセリやドライバジルでもよい)
を混ぜ合わせて出来上がり♪

普通のポテサラに飽きたらぜひ試してみてください。
なかなかおいしいですよ~♪


さて、今日は歯医者に行ってきました。
半年に1度の定期検診だったのですが、上の前歯の一番目立つ正面の歯と歯の間に
虫歯ができてしまいまして

といっても昔治療したものが、再び虫歯になったってことなのですが、
なにせ目立つところだから気になっちゃって
その治療もしてもらいました。

歯を削るときのあのキ~ンという音が嫌だけど、私も図太くなったのか、
よほど疲れがたまっていたのか、口を開けたまま段々と意識が遠のいてきて、、

あっという間に削って詰めての治療が終わりました。
歯石も取ってもらってスッキリ
緊張せずに済んでよかった~♪

歯といえば、娘が親知らずが生えてきているらしく、奥歯の歯茎が痛いと
言っています。あれも結構嫌なものですよね。
私は生えるのがかなり遅くて、大学生くらいの時でしたけど。。。


今日は歯科の待ち時間にこちらの本を読み始めました。
阪急電車 (幻冬舎文庫) 有川 浩さんの”阪急電車”

内容(「BOOK」データベースより)
隣に座った女性は、よく行く図書館で見かけるあの人だった…。
片道わずか15分のローカル線で起きる小さな奇跡の数々。
乗り合わせただけの乗客の人生が少しずつ交差し、やがて希望の物語が紡がれる。
恋の始まり、別れの兆し、途中下車―人数分のドラマを乗せた電車は
どこまでもは続かない線路を走っていく。ほっこり胸キュンの傑作長篇小説。

有川さんの本は話題になった”図書館戦争”が苦手でしたので、
どうかな~と思いながら読み始めたのですが、
これは面白かったです♪

家に帰ってきてからも気になって一気に全部読んでしまいました。
ほのぼのとしていて、読んでいて心地よかったです


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日記 | 23:46:25 | トラックバック(0) | コメント(4)
コメント
おはようございます!

有川 浩さんの”阪急電車”、初めて知りました。

お忙しいのに、読書の時間作られていて
本当に本がお好きなのですね♪
私も本は大好きなので、是非読んでみたいと思います♪
2011-04-23 土 07:32:23 | URL | 三十路オンナ [編集]
おはようございます。
気になるおかずが・・・鮭のポテトサラダです。
作った事ありません。
参考にさせていただきます"φ(゜□゜*(゜□゜*)φ" メモメモ

歯医者は苦手です。
そうそう・・削るあの嫌な音です。
私も歯垢取りに行かないといけないけど・・勇気がないんです。
2011-04-23 土 11:16:54 | URL | batabatamama [編集]
三十路オンナさん
こんばんは!
このところ夜更かしばかりしていて寝不足です♪
本は読み始めるとなかなか止まりませんね。。。
”阪急電車”私はとても好きでした。
あっという間に読めますので、ぜひ機会があったら読んでみて下さい^^。
2011-04-24 日 00:06:03 | URL | すぬぞう [編集]
batabatamamaさん
鮭の入ったポテトサラダもなかなかおいしいです♪
うちはポテトサラダ皆大好きでよく作るので、少し変化が欲しいときなどは
こちらの鮭バージョンを作ります^^。

歯医者のあのキ~ンは嫌ですよね(><)
でも歯のメンテナンスも大事ですから、勇気を出して時々は
行ってらしてください!
歯もクリーニングしてもらうと後が気持ちよいですよ^^。
2011-04-24 日 00:14:30 | URL | すぬぞう [編集]
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