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すぬぞう

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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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お料理サロン♪、春らしいお料理が並びました。
昨日は月1度のお料理サロンの日でした

またまた素敵な雰囲気の中、おいしいお料理をいただいてきました。

まずはお料理の説明を受ける前に、コーヒーをいただきながら、
おしゃべり~
料理3月1
今日のコーヒーカップもステキでした。
とっても春らしいですよね!

そしてお茶菓子は、先生お手製のいちご大福
料理3月2
これがまたおいしくて。
ほどよい甘さの白あんに甘酸っぱい苺がとってもよく合います。

小腹が満たされたところで、お料理の説明をしていただきます。
今月のテーマは、”桜のお花見

前菜は、いちごのドレッシングを使った桜鯛のお刺身サラダ
料理3月3
いちごドレッシングの色がきれい
レモン汁も入って、とってもさわやかなドレッシングです。

たこやほたて、生ハムなどとも相性がバッチリだそうです

春の真鯛は、体がピンク色になることから「桜鯛」とも呼ばれ、
美味しい時期なのだとか。縁起がよく見た目も華やかなため、
春のお祝いの席などにもぴったりなんですって。

ワインも一緒にいただきましたよ。
料理3月4
ロゼのスパークリングワイン、ロジャー・グラート・ブリュットです。
スペインのお酒で、あのドン・ペリニヨン ロゼ( 通称ピンドン)と味がよく
似ているのだそうです。

ドンペリなど飲んだことはありませんが、このロゼのワイン、なかなかおいしかったです。
色も鮮やかできれいですよね!

そしてメインは、
ケーク・サレ春キャベツとあさりのペペロンチーノ
グリーンピースのスープも添えて。
料理3月5
盛りつけが素敵でしょ!

ケーク・サレは野菜の入った塩味のケーキ。
最近ちょっとしたブームのようで、あちこちで見かけますよね!

びっくりするくらいお野菜がたっぷりと入っていて、
子供のおやつや朝ごはんなどにすごくいいです。

今回は、ブロッコリー、玉ねぎ、ドライトマト、ズッキーニ、ハムが
入っていました。

とってもおいしい♪
お野菜が苦手な子供でも、これならきっとペロッと食べちゃうと思います。

それから、あさりとキャベツの組み合わせは、私も大好きで
時々作ります。にんにくがきいていて、

これまでで、かなりお腹いっぱいになりましたが、
やはりデザートは別腹

グリーンピースのクレームブリュレです。
料理3月6
グリーンピースの味がちゃんと感じられておいし~♪

表面のパリパリがおいしいです。
バーナーでグラニュー糖を焦がしますが、なかなか家庭にはバーナーはないので、

その場合は直火で熱したスプーンの背を当てて焦がすとよいようです


テーブルのお花は
料理3月花
まだ寒くてあまり咲かなかったとおっしゃられていたけれど、
少し早い春を感じさせていただきました。

こちらは昨日も寒かったのですよ~。
時々吹雪いたりして。。。

今回も大満足
たくさんおしゃべりもして、おしゃれなランチをいただいて、
食器なども毎回素晴らしく、非現実な時間を楽しんでまいりました

リフレッシュできました


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日記 | 09:32:09 | トラックバック(0) | コメント(6)
コメント
すぬぞうさん こんにちは
美味しそうな料理が並びましたね~
楽しい時間を過ごされたようすね(^_-)-☆

いい気分転換が出来ましたね~
2011-03-11 金 17:00:30 | URL | 紅葉 [編集]
こんにちわ!

おいしそうな料理たべた~い!

それより心配してお邪魔しました
そちらは地震は大丈夫ですか??
2011-03-11 金 17:59:43 | URL | Emily [編集]
そちらは、地震大丈夫ですか?
テレビを見て、びっくりしています。

「春」を感じるお花のアレンジとお料理。
ステキです。
お家で、こんなお料理が出てくると、ご家族の方は、びっくりですね。
すぬぞうさん、楽しみにしています。
2011-03-11 金 21:51:43 | URL | ましゃたろう [編集]
紅葉さん
こんばんは!
おいしいものを食べて、リフレッシュできました。
そちらは地震は大丈夫でしたか?
2011-03-11 金 22:33:26 | URL | すぬぞう [編集]
Emilyさん
心配してくださってありがとうございます!
こちらも結構長い時間揺れて、少し酔いましたが、
家族皆無事です。特に被害などもありません。
Emilyさんも大丈夫でしたか?
2011-03-11 金 22:38:20 | URL | すぬぞう [編集]
ましゃたろうさん
地震、何度も揺れて不安でしたが、
大丈夫です。ご心配いただきありがとうございました。
ましゃたろうさんも大丈夫でしたか?

お料理教室は、ランチに行っているようなもので、
果たして自宅で再現できるかどうか。。。
あまり期待しないでくださいね~(^^;)
2011-03-11 金 22:44:38 | URL | すぬぞう [編集]
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