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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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鮭のムニエル、にんにくバター醤油 / 卒業式練習
<今日の夕飯>
夕飯0307
鮭のムニエル、にんにくバター醤油
手羽大根
冷や奴、オニオンスライス
きゅうりの浅漬け(昆布だしの素と塩少々、一味唐辛子少々で)
白菜とえのきのみそ汁

今日の晩ごはんは、鮭のムニエルにしました。
タルタルソースで食べるのもおいしいけれど、今日はご飯のすすむ
にんにくバター醤油のソースで♪
鮭のムニエル0307
鮭は塩こしょうして余分な水分を取り、小麦粉をまぶす。
サラダ油を熱して両面を焼き、お酒をふりいれて中まで火を通します。

鮭をお皿に盛り、フライパンをペーパータオルでさっと拭いたら、
バター大さじ1と細かいみじん切りのにんにくを入れて炒める。
良い香りがしてきたら、醤油大さじ2、酒大さじ3を加えて、少し煮詰めます。

ソースを鮭にかけてできあがりです♪

ご飯がもりもりと食べられますよ~

最近、魚嫌いなお兄ちゃんも結構お魚食べられるようになってきて、嬉しい
今日も完食してくれました


それから、手羽大根
今日は手羽中を使いました。
手羽大根0307
大根は1.5cm幅の半月切りにして、下ゆでしておきます。
手羽中はごま油でさっと焼きます。

大根、手羽中、にんじんを鍋に入れ、だし汁3カップ、酒大さじ2、みりん大さじ2、
砂糖大さじ1/2を加えてしばらく煮て、醤油大さじ2も加えて、落としぶたをして、
水分が少なくなるまで煮て、できあがり♪

大根に味がよくしみ込んでいて、でした。
今日もお腹いっぱいになりました~


今日から、小学校は卒業式練習が始まったそうです。
1組で出席番号も早い娘は、練習の度に、卒業証書をもらうのをやらねばならず、
面倒なのよ~と、こぼしていました。

お兄ちゃんが通っていた小学校では、ステージ下から壇上に上がって
卒業証書をもらっていましたが、こちらの小学校では卒業生はずっと式の間
ステージ上にいて、証書はステージを降りて、レッドカーペットの上を歩き、
会場の真ん中辺りで証書を受け取るのだそうです。

どんな感じなんでしょう?
レッドカーペットだなんて、なんだか素敵です

卒業生による合唱、在校生による合唱、全校による児童呼びかけなどもあり、
楽しみです。
でも間違いなく、泣いてしまうと思います


お兄ちゃんの通う学校でも、卒業式練習があったようで、
2年生は校歌を歌う以外は特に練習することもないそうですが、

その校歌を歌う声が小さすぎる!とだいぶ先生達に叱られてきたようです。。。

式は来週ですが、それまでは毎日校歌練習があるそうです。
歌を歌うと腹が減って仕方がないんだよね~と。


おやつには沖縄土産を♪
紅芋タルト
紅芋餅と紅芋タルトです。

色がきれいですね~。
紅芋タルト、スィートポテトパイの様で、とってもおいしいです
大きな箱の方を買ってきたのですが、すごい勢いでなくなってます


ご訪問ありがとうございます。
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日記 | 23:13:13 | トラックバック(0) | コメント(7)
コメント
あーーーっ これこれ!! 紅芋タルト♪
私は、コープ生協で注文したりするんですがっ
ほんとっ美味しいですよね!
止まらなくなるのがよーーく分かります(笑)

我が家も来週が、卒業式です!!
今から、泣きそうですがi-201 
どんな式になるのか楽しみです★
2011-03-07 月 23:37:13 | URL | ランちゃんママ [編集]
すぬぞうさん こんにちは。

紅芋タルト美味しそう~
卒業式の練習ですか。

どこも同じなんですね(^_-)-☆
孫は18日が卒業式です。
2011-03-08 火 17:39:37 | URL | 紅葉 [編集]
こんにちは!

鮭のムニエル、とっても美味しそうですね♪
ムニエルも大好きな私です♪

息子さんのために工夫されて
お魚のお料理作られていて、素敵だと思います♪

卒業式、いよいよなのですね。
2011-03-08 火 18:40:03 | URL | 三十路オンナ [編集]
ランちゃんママさん
紅芋タルト、おいしいです♪
生協でも売っているんですね~^^。
今回1箱しか買いませんでしたが、おいしいので、娘が沖縄行く時は
2箱にしよう!なんて言っていたんです。

卒業式、もうすぐですね(^^)
楽しみなような、寂しいようなですよね!
いい天気に恵まれますように☆
2011-03-09 水 06:28:08 | URL | すぬぞう [編集]
紅葉さん
紅芋タルトおいしいです♪
1箱しか頼まなかったのですが、もっとたくさん頼めばよかったと
ちょっと後悔。。。
娘が行く時にはたくさん注文しようと思います^^。

こちらは卒業式は24日です。
それまで練習がたくさんあるようです^^。
2011-03-09 水 07:29:58 | URL | すぬぞう [編集]
三十路オンナさん
鮭のムニエル、私も好きです♪
今回は醤油バターで、ご飯がすすみました^^.

卒業式は24日。
もうちょっと先ですが、でもあっという間にきてしまいそうでも
あります(^^;)
よい式となるといいなと思います♪
2011-03-09 水 07:54:02 | URL | すぬぞう [編集]
紅芋たるとおいしかったでしょ~♪
どうでしたか??

お別れ会よかったみたいですねぇ~
感動しますよね(泣)

卒業式お天気に恵まれますように ぽち!!
2011-03-09 水 10:33:38 | URL | Emily [編集]
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