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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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卒業を祝う会♪ / ゆで鶏の醤油漬け
こんばんは~
ものすごく疲れています。。。

今日は卒業を祝う会がありました。
朝8時半から夕方の5時半までず~っと学校にいたのです。
正直ヘロヘロ~です

でも演奏会(子供達の合奏に合わせて親が歌う)も上手くいったようで、
たくさんの先生方から、「じ~んとしちゃった」とか「すごくよかったよ」などと
声をかけていただきました
たくさん練習した甲斐がありました♪

その後のミニ運動会では、2人3脚でパン食い競走をしたり、
ドッジビーをしたりして楽しみました。
珍プレーが続出し、た~くさん笑ってきましたよ

そして、子供達によるダンス卒業宣言と続き、
今度は子供達の成長ぶりにジ~ン
司会進行も子供達がやってくれたのですが、その度に述べられる感謝の気持ちが
胸に響いて感動しました

さらに子供達と一緒の給食タイムの後、PTA総会、授業参観、学年懇談会、学級懇談会、
役員会と続きました。

盛り沢山すぎて、最後の方はきつかった~。意識がもうろうとしてきて。。。
懇談会は、私、記録係でしたのにぃ

でも卒業を祝う会が無事終了してよかった♪
子供達にとっても大人にとってもよい思い出になったと思います


<今日の夕飯>
夕飯0304
ゆで鶏の醤油漬け
マカロニサラダ
菜の花のごまあえ
しらすおろし
白菜とわかめのスープ


今日は疲れて帰って来て、きっとご飯の支度どころではないだろうと思って、
朝5時起きして、ゆで鶏の醤油漬けを作っておきました。
ゆで鶏の醤油漬け

朝、このように仕込んでいって、
ゆで鶏の醤油漬け前
帰ってきてから、チンして食べました。

作り方は、
鶏肉2枚は丸めてタコ糸で縛ってロールにする。鍋に鶏肉とかぶるくらいの水を入れ、
ねぎの青い部分、生姜の薄切り数枚、にんにく1片、鶏ガラスープの素大さじ1くらいも
加えて15分ほど加熱します。火を止めて、鶏肉を入れたまま少し冷まし、
合わせダレに漬けます。2時間以上漬け込むと味がしみてきます♪

合わせダレは、醤油1/2カップ、酒1/4カップ、みりん1/4カップ、砂糖大さじ1、にんにく1片
大体の分量です。
(お酒とみりんはあらかじめレンジでチンしてアルコール分を飛ばしました)

結構しっかり味なので、もう少し薄味に作って、食べる時にたれをかけて食べてもよいと思います。
漬ける時間によっても味の染み込みが変わりますので、調節されて下さいね♪

きゅうりのせん切りや白髪ねぎを添えていただくとおいしいです


鶏肉をゆでた後のゆで汁を使ってスープも♪
ゆで鶏スープ

ゆで汁はこして、白菜などお好みの野菜を加えて煮て、
味を見て、塩こしょうで味を整えて下さい。

旨味たっぷり、生姜もきいていて、おいしいスープです。



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日記 | 23:25:22 | トラックバック(0) | コメント(10)
コメント
卒業を祝う会って、盛りだくさんなのですね。
お疲れ様です。
子どもの成長には、いくつになってもジ~~んときますね。
うちの娘も来週が卒業式です。泣きそうです。

お疲れなのに、ご馳走ですね。
ゆで鶏のしょうゆ漬け、美味しそうです!
2011-03-05 土 01:22:21 | URL | ましゃたろう [編集]
すぬぞうさん おはようございます。
卒業を祝う会出席お疲れ様でした。
またひとついい思い出が増えましたね~
2011-03-05 土 06:31:51 | URL | 紅葉 [編集]
おはようございます!

鶏の醤油漬け、とってもいいアイデアですね。

是非作ってみたいと思います。

スープもとっても美味しそうですね♪

お忙しいようで、お休みはゆっくりしてくださいね♪
2011-03-05 土 08:27:05 | URL | 三十路オンナ [編集]
卒業を祝う会、お疲れ様です。
いろいろ疲れたみたいだけど、楽しいこともあり、いい思い出になりそうな一日ですね!

ゆで鶏の醤油漬け、僕好みの料理ですよ~
美味しそうです。
チャーシューの鶏版ですよね??味付け?

2011-03-05 土 18:41:17 | URL | まさぼ~ [編集]
ご苦労様でした。

卒業シーズン子供以上に親も大変ですよね。
うちも息子が卒業で服やら何やらで準備中。
少年野球の卒部&卒団式やら大忙しでした。

鶏の醤油漬け簡単で出来そうです。
明日の作り方期待してます!
2011-03-05 土 19:54:33 | URL | くんさん [編集]
ましゃたろうさん
卒業を祝う会は、授業参観と同じ日にしましたので、盛り沢山になりました!
祝う会だけでも朝9時から1時までと4時間もありましたので、
演奏会あり、ミニ運動会あり、子供達の発表ありと充実した内容でした。
とてもたのしかったですが、疲れもして。。。。
役員をしていると、次の段取りのことが気になって、その場ではあまり
感動している余裕がなかったのですが、帰宅後思い出すたびにジ~ンと
していました^^。

来週、卒業式ですか!
きっと感動でしょうね^^。素敵な式になりますように☆
2011-03-06 日 08:30:07 | URL | すぬぞう [編集]
紅葉さん
おはようございます!
祝う会は、会自体はもちろんのこと、時間をかけて準備したことも
よい思い出となりました。
当日は無事に会が進むか、気をもんでばかりでしたが、
終わってから写真みたり、ビデオみたりして、じ~んとしています^^。
次は謝恩会! また頑張らなくては。。。。
2011-03-06 日 08:33:54 | URL | すぬぞう [編集]
三十路オンナさん
おはようございます!
ゆで鶏の醤油漬けは作っておくと、あとは切って食べるだけなので、
忙しいときにはよいと思います^^。
茹でて漬けるだけなので簡単ですし♪
スープもとってもおいしいです^^。
2011-03-06 日 08:37:50 | URL | すぬぞう [編集]
まさぼ~さん
卒業を祝う会はとてもよい思い出になりました!
準備や当日もしなくてはならないことが多く、純粋にたのしむというわけには
いかなかったのですが、でもそれも含め、いい思い出です。
とてもよい会になり、充実した時間を過ごせました^^。

ゆで鶏の醤油漬けは、簡単にできてよいです。
チャーシューのように焼くこともなく、茹でて漬けるだけですから!
以前野菜も巻いたチキンロールを作ったのですが、その時は
レンジでチンしてから、フライパンで焼きました。
それもとってもおいしいのですよ~。見た目もずっと華やかになりますし^^。
2011-03-06 日 08:48:01 | URL | すぬぞう [編集]
くんさんへ
本当に親も卒業シーズンは忙しいですね^^。
卒部&卒団式おつかれさまでした!
この時期は準備するものも多く、お金もかかりますよね~(><)
うちも新しい制服やら体操着やらを購入せねばならず大変です。。。

ゆで鶏の醤油漬け、ほんとうに簡単です!
作り方、前の記事に付け足しておきました。
参考にしていただけると嬉しいです^^。
2011-03-06 日 08:52:59 | URL | すぬぞう [編集]
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