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すぬぞう

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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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れんこんバーグ / 球技大会とお弁当♪
<今日の夕飯>
夕飯0208
れんこんバーグ
えびしんじょう
しらたきとにんじんのきんぴら
大根の浅漬け(すし酢+塩少々+ゆずの皮で)
なめことわかめのみそ汁


今日の晩ごはんは、れんこんバーグ
随分前のオレンジページに出ていたものです。

家族みんな、れんこんラブな為、とても好評でした。
めん棒でれんこんをたたいて加えているので、もちもち&サクサク~
食感がとても楽しいです!
れんこんバーグ
たねは、牛ひき400g、たまねぎのみじん切り1/2個分(レンジでチン)、卵1個、
パン粉1/2個、塩こしょう、れんこん1/2節(120g)をめん棒でたたいたものを
混ぜ合わせます。

ソースは、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、バター20gで♪

とってもおいしくできました


それから、義母からえびしんじょうをいただきました。
新潟のおいしい蒲鉾屋竹徳さんのもの。
えびしんじょう 竹徳
右のように丸い形をしています。
今日は薄く切って、大根おろしとともにいただきました。

ん~、おつまみによさそう
焼いたり、煮たりしてもおいしいそうです。


今日もお兄ちゃんは定期テスト
得意科目の数学と理科だったため、結構余裕っぽい感じでした。

ケアレスミスしていないといいけどな。。。

テスト終了後は、なんと球技大会があり、
そのため今日はお弁当持ちでした。
弁当0208
いつもよりも早く目覚ましをセットしたのに、
鳴った瞬間に解除して、そのまま寝てしまった。。。。
20分予定よりも遅くなっちゃって、ちょっとあせりました

でも20分で済んでよかった。なんとかお弁当間に合いました。
本当はポテサラも作る予定だったけれど断念して、りんごさんに代わりに
はいってもらいました

照り焼きチキン、卵焼き、ハムのキュウリ巻き、
ブロッコリー、しめじ、コーンのバターソテー(こしょうたっぷりでスパイシーに)
苺とりんごのお弁当となりました。


球技大会は、6年生をのぞく、1~5年生で行われ、
バレーボール、バスケ、ドッジボールの3種目で争われました。

お兄ちゃんはドッジボールに出場。
たいした活躍もなく、1回戦負けとなったようです。残念。。。
対戦相手が5年生だったらしく、やはり高校生はパワフルだったと。

でもバレーボールでお兄ちゃんのクラスが優勝したそうで、
とても盛り上がったらしいです


中学校の方は欠席者が増えてます。。。
お兄ちゃんは学級閉鎖を期待しているようですが、
そうなったら嫌だな~


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日記 | 23:13:11 | トラックバック(0) | コメント(8)
コメント
このレンコンバーグのレシピは我が家にあるのでは?
手抜きな私は輪切りの飾りは乗せてないのですが・・
2011-02-09 水 13:24:19 | URL | ペガサスママ [編集]
レンコンいかしてる~♪
れんこん入ってると歯ごたえがいいですよね~!
サクサク?こりこり?
大きいレンコンが入ってるとなんだか得した気分になりますね~
鶏肉の肉団子にレンコン入れたりしますが、ハンバーグには
まだ入れたことないので挑戦してみます!!
お兄ちゃんテストお疲れっすv-218
2011-02-09 水 14:29:21 | URL | のぴゅか [編集]
こんばんは!

私も蓮根、大好きなのです♪

えびしんじょう、初めて知りました。
海老、大好きで、とっても美味しそうですね♪
おつまみにもよさそうです!!!

息子さん、テスト頑張ってるようですね。
応援しています♪
2011-02-09 水 18:52:53 | URL | 三十路オンナ [編集]
こんばんは♪
お弁当も上手なのですねぇ~~
ハムのキュウリ巻きっっ
いいアイディアです♪ 我が家のお弁当にも
使わせていただきます!!

球技大会はテストのあとに・・・
結構ハードですよね、、

ウチは、今日っっ長男が頭痛で欠席しましたi-202
自宅で過ごして回復したようですが・・・
こちらも、風邪やらインフルでクラスメイトは
お休みの子が増えているそうです
学級閉鎖にならないことを祈ります!!!

2011-02-09 水 23:05:04 | URL | ランちゃんママ [編集]
ペガサスママさん
このレシピお持ちでしたか~?(^^)
オレンジページに出ていたものなので、たくさんの方がご覧になっているかも
しれませんね。
レンコンのせるとかわいいのですが、少し食べにくかったです。。。
でもレンコンの食感のよいおいしいハンバーグですよね!
2011-02-10 木 07:15:42 | URL | すぬぞう [編集]
のぴゅかさん
レンコンは歯ごたえがホントいいですよね~♪
やっぱりサクッとした感じがたまりません^^。
うちの息子くんの今年度のテストはこれでおしまいです。
来月に実テが1つあるけどね!
あとはメインイベントの修学旅行が残っています^^.

2011-02-10 木 07:34:01 | URL | すぬぞう [編集]
三十路オンナさん
れんこんはおいしいですよね~♪
私も大好きなんですよ!

えびしんじょう、えびを使った揚げ蒲鉾なんですが、
なかなかおいしいのです!
おつまみに最高ですよ^^。

今年度の定期テストはすべて終わりました。
しばらくはのんびりとしていられそうです(^^)
2011-02-10 木 07:43:02 | URL | すぬぞう [編集]
ランちゃんママさん
お弁当はめったに作らないので、いつも同じような感じになってしまいます。
あとやたらに時間がかかったりして。。。
ハムのきゅうり巻、スペースが余ってしまったときに重宝します♪
見た目も華やかだし、さっぱりとしていて食べやすいです^^.

インフルとか風邪とかすごくはやってますよね!
うちはとうとう中学校の方が学年閉鎖になってしまいました(><)
まあちょうど連休と重なったので、1日休みが多くなっただけですが、
今日1日なにして過ごそうか~って感じです。。。
2011-02-10 木 07:51:35 | URL | すぬぞう [編集]
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