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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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優雅なお料理教室♪ 白味噌グラタン
本日は月1度のリフレッシュの日
電車と新幹線を乗り継いで、お料理教室へと行ってまいりました。

いつものようにお教室に着くと、まずはお茶の時間
お茶0125
今日はお抹茶に黒ようかん雪たる満をいただきました。

黒ようかんはわが家でも大人気の新潟県柏崎市の新野屋さんのもの。
黒砂糖のようかん、ずっしりねっとり、とてもお茶に合います。

雪たる満は岐阜のお菓子だそうです。
手しぼりのメレンゲ菓子で、さっくりと軽く、鳥の形をした
とてもかわいらしいお菓子でした。

こうしてお茶をいただいて一息ついたら、本日のお料理の説明を聞きます。


今月のテーマは、”暖らん”

こちらは、洋風ふろふき大根&ゆず味噌
洋風ふろふき大根0125
大根を昆布、ベーコンと鶏の手羽先とともにゆでて、
白味噌とゆずの皮のすりおろしで作ったゆず味噌をかけています。

大根の煮汁がすっごいコクがあっておいしかったです♪
ゆず味噌もゆずがきいていて、ウマ~イ!


そして、メインはこちらのかわいいストウブに入ったグラタン
ストウブ0125

ふたを取ると、
ジャ~ン!

白味噌グラタン0125
牡蠣と長ねぎの白味噌グラタン

白味噌の入ったホワイトソースおいし~
そしてねぎがあま~い!
ほっぺが落ちちゃう~。

牡蠣と味噌もとっても合いますね。
これは自宅でもぜひ作りたいと思うグラタンでした。


デザートは、グリオットチョコレートムースブラウニー
ブラウニー0125
チェリーのシロップ煮とチョコレートムースのコンビです。
チョコと甘さとチェリーの酸味がとてもよく合って、幸せ~

ブラウニーもすごく軽くて、ケーキのよう。
上の白い粒粒はナッツみたいに見えますが、ホワイトチョコレートです。
チョコはオーブンに入れても溶けないのですね~。

先生のいれてくださったお紅茶とともにいただきました。

このケーキは、バレンタインにもいいな。
ハート型に抜いたら絶対にかわいいと思う!


今日もテーブルのお花のアレンジが素敵でした。
花0125

毎回、優雅な雰囲気の中でいただくランチはとてもおいしく
とても幸せな気分になれます。

お料理はもちろんテーブルセッティングなどもとても勉強になります。
食器類もいつも素敵で、いろいろと欲しくなってしまいます。

今の私のいちおしはこれ
ストウブ黒ペア
ストウブ ココットオーバル(11CM) ペアセット ブラック
すごくかわいいです♪


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日記 | 00:11:54 | トラックバック(0) | コメント(4)
コメント
素敵すぎます☆
料理もそうですが、
食器が素敵すぎてびっくり。
ガサツな私は緊張のあまり3日で割ってしまいそう。
我が家ではとても使えそうにありません。
2011-01-26 水 08:04:54 | URL | みちこ [編集]
こんにちわ♪

すぬぞうさんっっ お料理教室に行ってるのですか~~!
なんだか写真を見ると、食器まで素敵で・・
セレブだなぁ~~i-189

私もね実は、小学生の頃っっ
料理教室に通っていたのですよ!
なのに・・・・・
今だに、その成果が出ていないi-201
やっぱり、食べるほう専門のようです(笑)
2011-01-26 水 14:28:00 | URL | ランちゃんママ [編集]
みちこさん
そうなんです!
お料理がおいしいのはもちろんのこと、
毎回食器やテーブルセッティングなどでも
楽しませてくださるのです。
お皿を運ぶ時など、とても緊張します!
でも優雅な気分も味わえて、たのしいです♪
2011-01-27 木 06:40:40 | URL | すぬぞう [編集]
ランちゃんママさん
お料理教室は最近通い始めたばかりで、今回で3回目でした。
とても素敵な教室でしょう?(^^)
月に1度、非日常的な雰囲気に現実を忘れています(笑)

ランちゃんママさんは小学生の頃、お料理教室に通われていたのですか?
すご~い!
子ども向けのそういう教室もあるんですね!
基礎はばっちしですね♪
2011-01-27 木 09:42:56 | URL | すぬぞう [編集]
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