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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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えのき入りつくね&白菜とえびのうま煮
<今日の夕飯>
夕飯0112
えのき入りつくね
白菜とえびのうま煮
きゃべつの梅おかかあえ
なめこのみそ汁


今日の晩ごはんはつくねにしました。
つくねを作る時には、いろいろな具を入れて楽しみます♪

今回はえのき入りのつくね。
えのき入りつくね
えのきの食感が楽しいおかずです♪

ひき肉200gに、えのき1袋(120g)を1cm長さに切ったもの、
にんじん1~2cm分のみじん切りと、ねぎ10cm分のみじん切り、さらに
塩こしょう少々、ショウガ汁少々、醤油小さじ1、酒小さじ2、
砂糖小さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えてよく混ぜる。

食べやすい大きさに丸めて、フライパンで両面焼き、
醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2を加えて
甘辛に味付けします。

この分量で10個くらい。

つくねは時々作りますが、
ひじき入りバージョンはこちら、わかめ入りバージョンはこっち
参照してください。

それから、白菜とえびのうま煮も作りましたよ。
白菜とえびのうま煮
フライパンを熱し、生姜を炒め、塩とお酒で下味をつけたえびを投入。
色が変わったら白菜の芯の部分としめじを加えて炒め、さらに白菜の葉の部分、
コーン、ブロッコリーも加えてひと混ぜし、鶏ガラスープ1カップ、お酒大さじ1、
塩こしょうで味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつけています。

白菜1/4株弱、えび200g、コーン1/2カップ、ブロッコリー1/3、しめじ1/2束くらいで
作っています。

そして、きゃべつの梅おかかあえ
きゃべつの梅おかかあえ
きゃべつ1/4はざく切り、玉ねぎ1/2は薄切りにして、レンジでチン
(私はシリコンスチーム鍋で3分ほど)
梅干し2個をたたいたものと、ポン酢大さじ1、ごま油小さじ2、
おかか小パック1袋であえています。

今日は我が家にしてはカロリー控えめな割とヘルシーなご飯になったかな
正月太り、早く解消したいものです。。。。


食後には運動
夫がWii Fitでジョギングをしていたので、その脇で私も仲良くジョギング~♪

20分ほどですが、テレビを見ながら、その場で体を動かしました。
体もぽかぽかしてよいですね。

夫はその後腹筋などもやっていましたが、
私も徐々に運動する項目を増やしていって、頑張りたいと思います


それから、年末に頑張っていた片づけもまた再開します
結構モノが減ってきたように思いますが、もう少しできそうな気がします。

今読んでいるのはこちらの本
すっきり暮らす コツと習慣―金子由紀子さん流きょうから始める心地いい生活のすすめ (暮らしの正解) (暮らしの正解シリーズ)
すっきり暮らす コツと習慣―金子由紀子さん流きょうから始める心地いい生活のすすめ
イラストや写真が多いのですぐに読めそうです。

シンプルライフ、めざします
こういう本を読むとモチベーションが上がるのですが、
なかなか持続しないのよね~


ご訪問ありがとうございます。
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日記 | 22:53:03 | トラックバック(0) | コメント(12)
コメント
えのき入りのつくね、美味しそうですね。
早速、まねっこさせていただきますね。

エレファントカシマシのコンサート♪に行かれたんですね。
とても盛り上がったんだろうなぁ・・・と、すぬぞうさんの記事から感じます。
まだ、酔いからさめてないでしょ?!(笑)
私も、福山くんのコンサート、楽しみです!

キハチのパンケーキ、私も食べました~。
記事にしようかと思っていたところです。美味しいですよね!
2011-01-13 木 03:22:32 | URL | ましゃたろう [編集]
おはようございます!

えのき入りつくね、いいですね♪
私、きのこ、大好きなのです♪

そして、エビのお料理もとってもおいしそうですね♪
運動がんばられていますね!!!
私もがんばります!!!
2011-01-13 木 09:28:12 | URL | 三十路オンナ [編集]
初めまして♪
いつもこっそり訪問させていただいています。

金子由紀子さんの本うちにあります!!
時々引っ張り出して読んでます。

同じだ~ぁ♪なんか嬉しくてコメントしました。

晩御飯&子供さんの事など、ブログいつも楽しみにしています。
これからもどうぞよろしくお願いします(*^_^*)
2011-01-13 木 09:31:43 | URL | Yucco [編集]
白菜とエビのうま煮!
おいしそーーーーっっ
生姜が入ると身体も温まるでしょうし♪
寒い日が続く今時期にはよいですよね、

運動で身体ポカポカっっ
そうですよね、私もたまには運動しなきゃi-201
wiifiti-189魅力的です!!



2011-01-13 木 09:54:16 | URL | ランちゃんママ [編集]
はじめまして
すぬぞうさん こんばんは。

何時もご訪問ありがとうございます。
いつも読み逃げで失礼してます。

ハンバーグかと思ったらつくねでしたか~
とっても美味しそうです(^_-)-☆

白菜とエビのうま煮もおいしそう~
2011-01-13 木 17:58:26 | URL | 紅葉 [編集]
お邪魔します^^
つくね 私もよく作ります^^
安い豚ひき肉で。
エノキとかのきのこを入れたことがないので 今度入れてみようと思います!!
これからも 参考にさせていただきますねw

私は 何もない時は もやしとか入れてますw
2011-01-13 木 20:49:00 | URL | さと☆ [編集]
ましゃたろうさん
えのきの入ったつくね、食感がおもしろいです。
ぜひ試してみて下さいね。

エレカシのコンサートは盛り上がりましたよ~♪
いまだ興奮覚めやらずです!
福山さんのコンサート行かれるのですね!それは楽しみでしょう!!
人気者ですから、チケット取るの大変だったのではないですか?

キハチのパンケーキ、おいしいですね~。
初めていただいたのですが、感動でした!
あのパンケーキのためだけにまた伊勢丹に行ってもいいくらいです♪
2011-01-13 木 23:00:44 | URL | すぬぞう [編集]
三十路オンナさん
きのこって、おいしいですよね!
カロリーも低いし、私も大好きなんです(^^)

運動は頑張りたいのですが、
どうも意志が弱くなかなか継続できません。。。。
でもがんばります!
本当に腰回りがまずいです。
2011-01-13 木 23:04:40 | URL | すぬぞう [編集]
Yuccoさん
はじめまして!
コメントありがとうございます♪
私もYuccoさんのところへはよくお邪魔させていただいています^^.
金子由紀子さんの本お持ちなんですね!
時々読まないとだめですよね~。読むと盛り上がって頑張るのですが、
数日たつとまた”まあいいか”ってなってしまい、、、続かないのです(><)
またぜひ遊びにいらしてくださいね。
よろしくお願いします♪
2011-01-13 木 23:11:42 | URL | すぬぞう [編集]
ランちゃんママさん
生姜は体があたたまりますよね!
でもやっぱり運動が一番あたたまります^^。
Wii Fitはなかなかよいですよ!
夫は以前Wii Fitを毎日続けて3kg近くやせたんです。
最近サボりがちでまた戻ってきていますが。。。。
2011-01-13 木 23:16:37 | URL | すぬぞう [編集]
紅葉さん
はじめまして!こんばんは!
コメントありがとうございます♪
こちらこそ、いつも読み逃げですみません(^^;)
ハンバーグも好きです!
でも昨日はお手軽なつくねでした♪
またぜひあそびにいらしてくださいね。
よろしくお願いします(^^)
2011-01-13 木 23:22:28 | URL | すぬぞう [編集]
さと☆さん
こんばんは!
つくね、私も昨日は豚ひきで作りました。
鶏のひき肉は特売の時でないと買わないかも。。。
えのきを入れると食感がなかなかいいですよ!
ぜひ試してみて下さい。
もやし入れるとしゃきしゃきしておいしそうですね!
こちら、私も今度まねっこしてみます^^。
2011-01-13 木 23:27:37 | URL | すぬぞう [編集]
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