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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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ポークソテー、お酢でやわらかく♪
おととい、さけのふるさと公園へ行って、すっかり体調をくずしてしまいましたが、
昨日1日ゆっくりと過ごし、ほぼ復活しました(*^o^*)

まだ頭の奥の方がかすかに痛いですが、主婦は寝てばかりもいられませんもんね!
頑張りま~す♪

ご心配のコメント頂き、ありがとうございました
もう大丈夫です



<昨日の夕飯>
夕飯1104
ポークソテー&ブロッコリーとコーンのバターソテー
きんぴらごぼう
ツナとほうれん草のオイマヨあえ
冷や奴(オニオンスライス&おかか)
白菜とえのきのみそ汁


昨日の夕飯はがっつりポークソテー♪
ポークソテー1104
病み上がりの寝過ぎで頭がボ~っとしている状態でも焼くだけだから簡単♪

ポークソテーを軟らかく仕上げるため、約5分前くらいに、
筋切りして、塩こしょうしたお肉にお酢をもみ込みました。

いつもはすりおろした玉ねぎをまぶしたりしていたんですが、
昨日は面倒で、、、。

5分経って、さっと表面をペーパータオルなどで水分を取り、
小麦粉をまぶして、フライパンで焼きました。

焼きすぎないように、指で押してみてまだ弾力があるうちに取り出し、
余熱で中まで火を入れます。
(お肉の厚さにもよりますが、片面1分半くらいで十分と思います)

ソースはお肉を焼いたあとのプライパンに醤油、みりん、バターを
加えてシンプルに♪

ん~、旨~いです

お肉も硬くならずにやわらかに出来ました!
全然のお酢の匂いは気になりませんよ。

お肉1枚に対し、お酢大さじ1/2くらいでいいと思います。



そして、体調の悪かったおとといの夕飯。
寒気と頭痛で、ほっともっとにしようかとも思いましたが、
お腹の方が受けつけそうにもなく、、、

お兄ちゃんの「鍋が簡単であったかくていいんじゃない?」という言葉で
しゃぶしゃぶに決定♪

買い物に行ったら、新潟のおいしいお肉の村上牛3割引きに~\(^o^)/
しゃぶしゃぶ1103
おいしそうでしょう

3割引でも高いので、豚もたくさん買って~
お野菜やきのこもたくさんいれて、いただきました。
夕飯1103
大好きな大根のサラダと甘エビの唐揚げも♪

甘エビの唐揚げは娘の大好物です。
将来はきっと飲んべえだわ。。。

そして大根のサラダはよくお世話になっているクックパッドで。
大根サラダ1103
Cpicon 居酒屋さんで教わった大根サラダ♪ by サマーラ

これ、本当に好きです♪
何度作ってもおいしい
ひとりでボウル1杯食べられちゃいそうです。

しっかり味なので、ビールにも合います!
(元気になってくるとのことばっかり考えちゃいます



週末は日帰りで金沢へ行ったり、子供会の行事(パン作り)があったりで、
バタバタしそうです。
でもどちらも楽しいイベントなので、ワクワクしています♪

今日もう1日しっかり休んで、週末に備えたいと思います


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日記 | 11:30:06 | トラックバック(0) | コメント(14)
コメント
お酢使うんですね~
こんにちは~
風邪をひいている時でも
おいしそうなご飯なんですね!
だから風邪もはやく治るんですね、きっと!

お肉にお酢をもみこむことで
お肉が柔らかくなるんですね。
知らなかったです。
今度やってみます。

だいこんのサラダも
簡単にできておいしそう!
このメニューもまねっこさせてくださいv-290
2010-11-05 金 15:48:15 | URL | ayakurin [編集]
こんばんはー^^
コメありがとうございました^^嬉しいです☆

相変わらず栄養バランスが良いし、品数も多いし
美味しそうなメニューですねぇ^^*

すぬぞうさんのブログ見てるとお腹がいつも鳴ります^^;
今日も応援完了です!
2010-11-05 金 16:03:37 | URL | yypapa [編集]
お大事になさってください
暑さが厳しかったせいで、余韻が残っているのか…
思っているより、戸外、寒いですね(^^ゞ
ゆっくり休養してください~!
やっぱり、寒い時は “お鍋” いいですよね
準備もカットが大変ですが、楽ですし
体調が良くない時には持ってこいです!
お兄ちゃん、ナイスアドバイスですね♪
2010-11-05 金 17:19:54 | URL | florally [編集]
体調不良だから鍋にしたのに
他にも色々と用意するあたり
さすがです。
無理なさらないようにしてください
2010-11-05 金 21:37:33 | URL | ペガサスママ [編集]
すごすきます~!
も~、すごすぎです~・・・
調子が悪い時は、私なんて「○○屋さんでからあげ、
○○店でサラダ買ってきてね。で、スープは棚の
インスタントで、よろしく!」で寝ちゃいます(汗)
さすがに、ごはんくらいは炊きますけどぉ。

ポークソテー、いいですね~!
トンカツよりもカロリーが抑えられるし、とてもやわらかそうです☆

すぬぞうさんはがんばり屋さんだなあと、しみじみ。
そういうお母さんを見ていると、きっとお子さんたちも
がんばろうって思えるし、お母さんを誇りに思えると思います☆

今日もおいしそうなお料理をありがとうございました~(^^)/
2010-11-05 金 22:05:29 | URL | のりぶう [編集]
お大事にね☆
風邪大丈夫?川って風が吹き抜けるから余計に寒いよね~
体の芯まで冷えちゃったんだね。よく休んでね!
ってすごすぎる手料理っ!!!私なら息子でも歩いて行ける
距離のほっともっとさんにお使いに行かせます。(←これほんと^^)
息子も鼻声でお友達も風邪で早退、なんだか嫌な予感がー
来週インフルの予防接種なのにー
2010-11-05 金 22:22:45 | URL | のぴゅか [編集]
ayakurinさん
お酢はお肉をやわらかくする効果があるようです。
今回も安~いお肉だったのですが、硬くならずに仕上がりました。
私は唐揚げのときにもちょこっとだけ入れてますよ^^。

大根のサラダ、本当においしいです!!
ぜひ作ってみてください♪
驚くほどたくさんの大根が食べられちゃいますよ(^^*)
2010-11-05 金 23:01:05 | URL | すぬぞう [編集]
yypapaさん
いつも応援ありがとうございます!
コメントも嬉しいです☆
またうちの晩ごはん見にきてください。
私もyypapaさんのブログ応援しに行きますね♪
2010-11-05 金 23:08:47 | URL | すぬぞう [編集]
florallyさん
外寒いですよね~。夏あんなに暑かったのが嘘のようです、、、。
また急激に寒くなったので、体が追いついて行きません!
今回薬が思いの他よく効いて、もうすっかり元気になりました(^^)
ご心配ありがとうございます。

鍋は体も暖まるし、おいしいし、いいですよね~。
〆にうどんとか雑炊とかにして、2度おいしいですし♪
2010-11-05 金 23:16:04 | URL | すぬぞう [編集]
ペガサスママさん
ご心配ありがとうございます!
薬飲んで寝たらすっかりよくなりました。
本当にだめな時は家族に外食してもらったりお弁当買ってきて
もらいますが、今回動き出したら、意外と大丈夫でした。
もちろん片づけは家族にお願いしましたよ!
2010-11-05 金 23:20:56 | URL | すぬぞう [編集]
のりぶうさん
あら?すごい??もういつも褒めてくださってありがとうございます!
頭は痛かったんだけど、薬が効いて、動き出したら、なんとかなっちゃいました。
でも片づけは家族にやってもらいましたよ^^。
とんかつもおいしいですよね~。でもポークソテーの方が作るのが楽だね。
お酢はからあげの時とかにもちょこっと入れているんだけれど、やわらかく
仕上がります。

子供達には自分はどう映っているのかな?
ご飯作っている時以外は、ゴロゴロして本読んでるかパソコンしているか
だからな~(^^;)。頑張り屋とは思われてないと思うな~。ちょっと怖い。。。
2010-11-05 金 23:30:09 | URL | すぬぞう [編集]
のぴゅかさん
心配してくれてありがとう☆
あの日は風が強くて、本当に芯から冷えちゃったって感じでした。
最初しんどかったんだけど、薬飲んだら結構元気になってなんとかなりました。
薬切れたらまたへろへろ~だったけど、寝たら復活しました!
息子さんは大丈夫?お大事に。
インフルの予防接種、私も明日受けます。
2010-11-05 金 23:35:30 | URL | すぬぞう [編集]
すねぞうさんのブログ、娘に見せました。
食いしん坊の娘は”いいなーすっごくおいしそー!”
と感心して、前に書かれた記事まで二人でチェック。
全く脱帽です。私も見習わせていただいて
すねぞうさんちの献立を参考にさせていただきまーす。
2010-11-06 土 13:59:03 | URL | Nobuko [編集]
Nobukoさん
うれしいコメントありがとうございます!
うちは家族が好き嫌いが多いので、みんなが何かしら食べられるようにと
考えていると、段々量が多くなってしまいます、、、。
私も食いしん坊ですしね(^^*)
うちの献立が何かのお役に立てれば幸いです。
2010-11-07 日 07:33:12 | URL | すぬぞう [編集]
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