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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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チンジャオロース献立、なすの揚げ浸し&アボカドと豆腐のサラダ
<水曜日の晩ごはん>
夕飯130731
チンジャオロース
なすの揚げ浸し
ブロッコリーとベーコンのニンニク炒め
アボカドと豆腐のサラダ
中華風コーンスープ

この日の晩ごはんはチンジャオロースにしました。
お兄ちゃんが研修旅行から帰ってきて、逆に娘が勉強合宿へと出発する前日でしたので、
2人の大好物にしました。
チンジャオロース0731
たくさん食べて夏休みのハードスケジュールをひとつひとつこなしていってね!
の願いを込めて作りましたよ。
いつものこうちゃんレシピで。

子供達モリモリ食べてました♪

なすの揚げ浸し

なすの揚げ浸し0731
Cpicon 茄子の揚げびたし。 by ラビー
こちらのレシピの参考に♪
とろけるようなナスがおいしいですね。
大根おろしでさっぱり、この季節にピッタリの上品なお味でした。

アボカドと豆腐のサラダ
豆腐とアボカドのサラダ0731
豆腐は水切りして手でくずし、アボカドとともにわさびドレッシングであえました。
サラダ油(ごま油でも)大さじ1、醤油大さじ2、酢大さじ2、きび砂糖大さじ1と
わさびをお好みの量混ぜて。

わさびたっぷり入れてピリリとさせました。

この日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました〜


今日の新潟は薄日が射しています

なんだかはっきりしないお天気が続いていて、
あまり暑くもないのでエアコンが必要ないのはよいですが、
そろそろセミさんの声も聞きたいようなそんな気持ちでいます。

お兄ちゃん、今日は夏休みに入ってはじめての何も予定のない1日です。
朝ゆっくりと起きてきて、ゲーム片手にのんびりと過ごしています。

私もそろそろ帰省の準備と夏の旅行(今年は東北に行くことにしました)
の下調べなどしたいと思っています。

このところの豪雨でベランダの植物たちはすっかり元気がなくなって
しまいましたが、オクラちゃんの花が咲きました。
オクラ0801
花のすぐ後ろにオクラの赤ちゃんらしき実もついています♪
嬉しい♪

無事に収穫できるといいなあ。


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日記 | 10:12:32 | トラックバック(0) | コメント(3)
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2013-08-02 金 18:15:19 | | [編集]
そちらは集中豪雨の被害はなかったですか?
最近あちこちで、ゲリラ豪雨発生してますね
名古屋は連続猛暑日なんですけどね

東北へ行かれるんですね、私も昨年行きましたが
とても思い出深い旅行になりました
ぜひぜひ楽しんできてください
2013-08-02 金 22:53:58 | URL | ペガサスママ [編集]
ペガサスママさん
こんばんは!
本当に最近あちこちでゲリラ豪雨が発生してますね。
新潟県でも被害が出ていますが、我が家周辺は大丈夫です。
心配してくださってありがとうございます。

今年の夏休みは東北へ行くことになりました。
な〜んにもできませんが、被災地でおみやげ買ったり泊まったりして、
少しでも何かのお役に立てればなと思っています。

名古屋は連日猛暑が続いているようですね!
夏バテなどしてませんか?
お仕事もお忙しそうなので、体調くずされませんように。
2013-08-03 土 21:56:52 | URL | すぬぞう [編集]
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