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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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ハンバーグ&なすとピーマンの味噌炒め / ピーマンは元気でした♪
<昨日の夕飯>
夕飯130718
おろししそハンバーグ
なすとピーマンの味噌炒め
ひじき
白菜の漬け物
冷や奴
もやし、にんじん、油揚げのみそ汁

昨日の晩ごはんはハンバーグにしました。
おろしそハンバーグ0718
ハンバーグはごくごく普通のハンバーグ。

我が家のは、合い挽き肉350gに、玉ねぎのみじん切り1/2個をレンジでチンしたもの、
パン粉1カップを牛乳1/2カップでしめらせたもの、塩小さじ1/2、胡椒、ナツメグ、
卵1個を加えてよく混ぜ、形を整えてます。

フライパンでハンバーグを両面よく焼き、熱湯を注いで蒸し焼きにしています。
シンプルなふっくらハンバーグですよ♪

大人は大根おろしに紫蘇、ポン酢でさっぱり、
子供達はケチャップのソースで。
ハンバーグ0718
ハンバーグを焼いた後のフライパンにケチャップ、ソース、酒(ワイン)を同量ずつ入れ、
お肉の旨味をこそげ落とすようにしながら混ぜあわせ、最後にバターを少し落として
さらに混ぜています。

夫さんが子供達のお皿を見て、ケチャップもいいね〜♪というので
おろしシソとケチャップのハーフ&ハーフにしてあげました

なすとピーマンの味噌炒め
なすとピーマンの味噌炒め0718
作り方はこちらです。
なすがとろんとしておいしい♪

昨日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました〜


今日の新潟は晴れたり曇ったり。
涼しくて過ごしやすかったです。
こういう日が続いてくれるとよいのですけどね〜。

先日の強風でプランターがひっくり返ったり、
葉っぱなどがごっそり落とされちゃったりと、
ベランダの植物たちがあまり元気がないのですが、

ピーマンは無事でした。
収穫〜♪
ピーマン0718
もうちょっと太っちょになってほしかったですが、
早速↑味噌炒めに使いました。
普通においしかったです♪

明日はお兄ちゃんは学校。
7月に入ってから、毎週土曜日には学校があって大変です。

明日は先週の模試の振り返りと普通の授業もあるようです。
子供達も忙しいけれど、先生たちも大変ですね!
保護者面談もそろそろ始まります。ドキドキ。。。


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日記 | 23:38:15 | トラックバック(0) | コメント(1)
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2013-07-20 土 12:55:18 | | [編集]
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