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すぬぞう

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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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タケノコハンバーグ&もやしのチャンプルー / 今日からテスト
<昨日の夕飯>
夕飯130611
タケノコハンバーグ
もやしのチャンプルー
サラダ
納豆(夫さんのみ)
たけのこ、しめじ、わかめのみそ汁
アメリカンチェリー

昨日の晩ごはんは、タケノコハンバーグにしました。
タケノコハンバーグ
毎年どこかしらからタケノコをいただくのですが、今年は残念ながらゼロでした。
お友達もそうだったらしく、今年はタケノコが不作だったとか。

スーパーに水煮ですが、国産の割と立派なのが置いてあったので
買ってきました。

穂先のやわらかい部分はお味噌汁に使い、
下の部分を細かく刻んでハンバーグにしました。

合い挽き肉300g、たけのこのみじん切り(5mm角)150gくらい、
玉ねぎのみじん切り中1/2個、卵1個、パン粉1/2カップ、牛乳1/4カップ
塩小さじ1/2、胡椒を混ぜて粘りが出るまでよく混ぜる。
成形してフライパンで焼き、中まで火が通ったら、
醤油、みりん、酒各大さじ2、砂糖大さじ1を加えて煮からめる。

おいしいですよ〜♪
舞茸を刻んでハンバーグにするのも大好きですが、タケノコもよいです♪

あとは、もやしのチャンプルー
もやしのチャンプルー
豆腐はペーパータオルにくるんでレンジでチンして水切りしておく。
ごま油を熱して、豚コマ、玉ねぎ、にんじん、もやしと順に炒め、
ニラと豆腐を加えてざっと炒めたら、塩胡椒、しょうゆ、かつおぶしを
加えて混ぜ、仕上げに溶きほぐした卵を回し入れてさっと混ぜて火を止める。
器に盛って削りがつおぶしをのせて出来上がり。

シンプルだけど、おいしい♪

昨日もお腹いっぱいになりました〜



今日の新潟県内、ものすごく暑かったです。
上越高田では35.9℃ですって
正直、今日1日でバテバテになりました。

だめだと分かっていても、どうしても冷たい飲み物をガマンできずに
ガブガブ飲んでしまいました。
食欲も落ちますね〜。

高校生のお兄ちゃんは今日からテスト。
お昼前に帰宅です。
めずらしく「今日のは簡単だった」と報告がありましたヨ

お昼ごはんは冷やし中華にしました。
昼130611
スタミナつけるため、豚しゃぶのっけて〜♪
(黒いのはワカメです)

ツルツル、おいしかったです。

娘も明日からテスト
でもそれが終われば、こちらお祭りがあります
娘はお友達たちと行くようで、楽しみにしていますよ〜。


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日記 | 23:32:40 | トラックバック(0) | コメント(3)
コメント
すぬぞうさんへ
こんにちは。

新潟は35℃もあったんですね(o_o)
私のところも30℃超えしましたが…

もうすぐ、梅雨入りですね^^;
2013-06-13 木 12:55:28 | URL | miwa [編集]
承認待ちコメント
このコメントは管理者の承認待ちです
2013-06-13 木 19:42:27 | | [編集]
miwaさん
こんにちは〜。
お返事が遅くなってしまってごめんなさい。
暑い日が続いたと思ったら、今度はジメジメ嫌です(><)
こちらは昨日は雨、今日もなんだかスッキリとしないお天気ですよ。
なんだかさっぱりとしたものが食べたくなりますね^^。
2013-06-16 日 09:59:56 | URL | すぬぞう [編集]
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