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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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ふわふわ♪エビはんぺんカツ、くるみ味噌マヨ / 娘のバレンタイン
<月曜日の夕飯>
夕飯130211
ふわふわエビはんぺんカツ
鶏大根
キムチ納豆
ブロッコリーの塩昆布和え
スティックきゅうり(くるみ味噌マヨで)
白菜、えのき、人参のみそ汁


この日の晩ごはんは、娘のリクエストで、
はんぺんを使ったふわふわエビはんぺんカツにしました。
えびはんぺんかつ0212
これ、表面はカリっとしていて中はふわふわでおいしいのですよ〜。
娘の大好物です。

フライだけど、衣づけはパン粉のみなので、作るのも簡単です。
作り方はこちらの記事を見て下さいね。

それから、鶏大根
鶏大根0212
鶏もも肉と大根をだし汁、醤油、みりん、塩少々で煮て薄味に仕上げました。
柚子胡椒を添えて♪

ブロッコリーの塩昆布あえ
ブロッコリーの塩昆布あえ0212
ゆでたブロッコリーを塩昆布、ごま油、ごまであえました。

スティックきゅうり
スティックきゅうり0212
くるみ味噌マヨで。
いつもの味噌マヨに美容と健康によいというくるみを刻んで入れましたよ。

この日もおいしく晩ごはんいただきました〜



今日はバレンタインでしたね
娘も無事に友チョコ渡せたようです♪

昨晩夜中の1時すぎまでかかってお菓子づくりしましたので、
今日は1日眠たかったです。。。

紙コップのシフォンケーキは2回焼きました。
シフォン焼き上がり0213
これは1回目の冷ましているところ。
この頃はまだまだ元気♪

ノンオイルチョコシフォンにチョコチップをトッピングして。
シフォン0213
焼いている間にチョコチップは結構沈んじゃいました。。。

紙コップの余分な部分はカットして。

クッキーも3種類(紅茶、抹茶、チョコ)を3回焼きました。
クッキー0213

シフォンはひとつずつ、クッキーは4枚ずつ袋に入れて。
ラッピング途中0213

最後のラッピングの頃には私も娘も大あくびをしながらでした。
ラッピング0213

疲れたけれど、楽しかったですよ

娘も今日はたくさんのお菓子もらってきました。
全員手作りでした♪
やはりみんなチョコ系のお菓子が多いですね〜。

当分の間おやつには困らなそうです


ご訪問ありがとうございます。
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今回娘が作ったチョコシフォンはこちらのレシピで作りました。
Cpicon ノンオイルで☆チョコシフォンケーキ by アキちゃん

甘さ控えめで美味しいですよ♪
娘はこれにチョコチップをトッピングして。

チョコチップを小麦粉にまぶしてから生地に混ぜて焼くと
チョコチップが沈まないようですね
今度試してみようと思います。

メレンゲの泡立て方はこちらを参考にして。
Cpicon アールグレイ香る♪ノンオイル紅茶シフォン by あやちぱん

出来上がった生地は紙コップに半分から6分目くらいまで入れて
オーブンで焼きます。焼き上がりは8分目から9分目くらいになります。

レシピではオーブン180度で45分ですが、40分で焼き上がりました。

娘でも簡単に作れましたよ〜♪



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日記 | 22:57:12 | トラックバック(0) | コメント(8)
コメント
はじめまして♪
初めまして、メイビーと申します♪
メインはもちろん副菜がバラエティー豊かで、
いつもすごいなぁ~と思いながら見させていただいてます。
ありがとうございます(^^)
卵乳アレルギーがあるのでなかなか難しいですが
チキンのパプリカ風味煮、豆腐とささみのチリソースなど
作ってみたいお料理がたくさんあります!

すぬぞうさんっていうお名前もステキですね。
お顔のイラストもかわいいです!自画像なんですか?
これからもお料理楽しみにしています♪ どうぞよろしくお願いします。
チョコづくりお疲れ様でした!
2013-02-15 金 16:26:12 | URL | メイビー [編集]
きれいに焼き上がりましたね!
こんばんは。
クッキーもシフォンケーキも、皆さん喜ばれたでしょうね。
見た目も良く、とても美味しそうです!!
2013-02-15 金 18:53:09 | URL | yokoblueplanet [編集]
すぬぞうさん、娘さん、お疲れさまでしたe-466

レシピどうもありがとうございましたe-343
今度チャレンジしてみますねe-446

女の子は大変ですね、でもほんと楽しそうですe-343
2013-02-15 金 19:09:54 | URL | ニコナッツ [編集]
すごい量ですね~とってもキレイにできてて美味しそうです
夜中までとはすぬぞうさんもお疲れ様でした

海老はんぺんかつも美味しそうなので作ってみようと思います
2013-02-15 金 21:03:10 | URL | ペガサスママ [編集]
メイビーさん
はじめまして!こんにちは〜♪
コメントありがとうございます^^。
お料理もほめていただけて嬉しいです。

アレルギーがあるとお料理するのにも色々と気を使われて大変なのでしょうね。
なにか参考にしていただけるお料理があればぜひ試してみて下さいね。

顔のイラストは子供達が作ってくれたものなんですよ。
一応似顔絵です。
このブログを始めた頃、子供達とWii Sportsでよく遊んでいて、
そのゲームで使っていたイラストです^^。
雰囲気は出ていると思いますよ♪

またぜひ遊びにいらしてくださいね^^。
2013-02-16 土 11:07:03 | URL | すぬぞう [編集]
yokoさん
こんにちは!
娘の作ったシフォンケーキ、お友達にも評判がよく、
本人もご機嫌になっていました。
早くも来年は何を作ろうかな〜なんて言ってますよ^^。
2013-02-17 日 10:07:18 | URL | すぬぞう [編集]
ペガサスママさん
こんにちは〜。
お菓子づくり、始めるのが夜の9時頃でしたから、夜中までかかりました。
でもお友達にも評判がよく、本人も嬉しそうにしていました^^。
私も娘と一緒に作業するのは楽しかったですよ!

エビはんぺんカツもぜひ作ってみて下さい♪
2013-02-17 日 10:09:57 | URL | すぬぞう [編集]
ニコナッツさん
こんにちは〜。
シフォンのレシピ参考になさって下さいね。
シフォンは少ない材料で作れるのでよいですよ♪
ノンオイルで甘さ控えめなのでいくらでも食べられそうな感じですよ〜。
2013-02-17 日 10:12:07 | URL | すぬぞう [編集]
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