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すぬぞう

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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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友人宅でシェフをお招きしてのお料理教室♪
昨日は新潟市に住むお友達から、
「自宅にシェフに来てもらってお料理教室するんだけど来ない?」と
お誘いを受けて、

またまた高速バスに乗って行ってきました

私が月に1度通っているお教室とは今回は別のです。
今月はそちらのレッスン、都合が悪くて参加できなかったので、
こんな素敵な計画を立ててくれて嬉しかった〜♪

テーブルにはこんなに素敵なお花をセットしてくれてました
お花0212
華やかで綺麗♪

お料理を教えて下さったシェフは30代前半の物腰のやわらかな素敵な方でしたよ。
普段はケータリングのお店をやっているそうで、新潟県内ならどこでも
出張してお料理作って下さったり、お料理教室もしてくださるそうです。

材料、食器すべて用意して持ってきて下さるので、
自宅で待っているだけ!

な〜んて素晴らしいのでしょう

対面式のキッチンでしたので、皆でコーヒーなど飲みながら
楽しくお料理教えていただきました。

途中でコーヒーがお酒へと代わり

これ、プルーンのお酒なんですって。
プルーンのお酒
甘くておいしいです。
梅酒っぽい感じですが、やはり梅とは違うんですよね〜。
うまく説明できなくてごめんなさい。

最初ロックでいただきましたが、飲みやすくて
これはキケンということで、ソーダ割りにしてもらっていただきましたよ。

では、今回教えていただいたお料理です

まずは、ウドとにんじんのサラダ
ウドのサラダ
先生の焼いてきて下さったパンにアジのパテが添えられて♪
このパテがまたすご〜くおいしかったんですよ〜。

このサラダもさっぱりしていてよかったです。
ウドのサラダ2
ウド、にんじん、オータムポエムとくるみが入っています。
ウドってシャキシャキしておいしいですよね♪
ドレッシングに少し生クリームが入っているのがポイントかな。

しらすとアスパラのパスタ
パスタ0212
ニンニク、唐辛子、オリーブオイルのシンプルなパスタなのですが、
しらすの旨味が加わって、これまた絶品でした。

驚いたのは、パスタを昆布ダシでゆでていたこと

パスタに旨味が加わるので、塩を少なめにできることに加えて、
パスタのもちもち感が持続するんですって!

しらすのパスタ0212
確かにパスタがモチモチで美味しかったです♪

鶏の赤ワイン煮込み
チキンの赤ワイン煮0212
これは大人な味♪
ワインほぼ1本使ってます。しかも隠し味にチョコレートも入って
すごくコクのあるおいしいチキンでした。お肉もやわらかでね〜♪

この他、生ハムやスモークサーモンも出して下さって、
全部おいしかったです。

レシピも結構簡単でしたので、これはみんな家で再現できそうです

デザートは、お友達が濃厚ミルクシューをお取り寄せしてくれていたの!
デザート0212
前から食べたいと思ってて、やっぱり思った通りクリームが濃くて
美味しかったです♪
1個ですごく食べ応えもあって。

大満足のランチになりました〜

おしゃべりもたくさんして、
おいしいもの食べて、
こういうのが今は一番楽しいな♪



ご訪問ありがとうございます。
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娘はバレンタインのお菓子作りに奮闘しています。
帰ってきて疲れていたみたいで寝ちゃったから、
ほとんどこれから作るんです。。。

手伝ってあげないと絶対に間に合わないわ〜。

しょうがない、これから2人で頑張ります

ということで、またコメントのお返事おそくなります
いつもごめんなさい。
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日記 | 20:48:52 | トラックバック(0) | コメント(6)
コメント
素敵なお料理教室
こんばんは。
昨日は素敵な時間を過ごされたのですね。

赤ワイン1本を使うなんて確かに大人の味でしょうね!!

昆布だしでゆでるパスタのお味。
どんなソースにもあうのかな…
我が家ではミートソースしかしないし、
どうかな(笑)
2013-02-13 水 21:03:45 | URL | ならび [編集]
シェフをご自宅に招くなんてすごいご家庭ですね。
でもアットホームな感じだったのではないでしょうか。
お料理の材料や組み合わせも斬新だし(私にとっては)、
お勉強になりますね。
デザートのミルクシューがすごく美味しそう。
いい体験されましたね。
2013-02-13 水 23:03:13 | URL | MIUMIU 美雨 [編集]
(* 'ω')ノこんばんは~

わあ!すごーいです(*≧∇≦*)
お料理も一手間が大変珍しくて、すごく勉強になりますね。
さすがプロって感じです。
素敵で、ぼーっとぽかんとして拝見しております。
2013-02-14 木 17:58:07 | URL | 丸山みかん [編集]
ならびさん
こんばんは〜。
お返事が遅くなってしまってすみませんでした。
お料理教室は楽しかったです。
おいしいものいただきながらおしゃべりするのはよいストレス発散になりますね♪

パスタ、昆布だしでゆでたらすごくモチモチでビックリでしたよ!
ミートソースでも大丈夫じゃないかしら?
塩気と旨味が増すくらいで、そんなに昆布の味はしないと思いますよ。
我が家でもやはり一番人気はミートソースです♪
2013-02-15 金 23:36:45 | URL | すぬぞう [編集]
美雨さん
おはようございます!
お友達の家はとても素敵なんですよ〜。
キッチンも広いですし、お料理教えていただくのによい環境でした。
お料理もおいしくて、レシピも意外と簡単でしたので、
今度うちでも作ってみようと思います^^。
ミルクシュー、最高においしかったですよ♪
2013-02-16 土 08:24:57 | URL | すぬぞう [編集]
みかんさん
おはようございます!
シェフに来ていただく方式のお料理教室は初めてでしたが、
楽しかったです^^。
お料理教室は毎回いろいろな発見があって、勉強になります。
家でもこんな風に素敵にできたらよいですが、どうもゆとりがなくて^^;
みかんさんの素敵な食卓も見習いたいです♪
2013-02-16 土 08:37:54 | URL | すぬぞう [編集]
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