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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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たらのガーリックソテー&からあげ / 健康診断結果、糖質制限の影響は?
<火曜日の夕飯>
夕飯130207
たらのガーリックソテー
鶏のからあげ
ほうれん草とえのきのおろしあえ
ひじき
きのこたっぷりみそ汁(舞茸、しいたけ、しめじ、えのき、なす)
いちご

この日の晩ごはんはたらのガーリックソテーにしました。
たらのガーリックソテー
レシピはこちらを参考に。
(レタスクラブさんのHPとリンクしています)

生たらを塩胡椒してレモン汁にしばらく漬けておくことで、
臭みがなくなるようです。
お魚が苦手な子供達もニンニクにつられてパクパク食べていましたよ♪

白菜のソテーとの相性もバッチリでした。
レシピではバターで炒めてますが、今回はオリーブオイルで炒めてみました。

そして、子供達にとってはこちらがメイン♪
鶏のからあげも♡
唐揚げ0207
味付けはその時の気分でいろいろ変わりますが、
今回は鶏がらスープの素小さじ1/3くらい、酢小さじ1、砂糖小さじ1、醤油大さじ2
にしました(500gに対し)。

唐揚げの揚げ方は、以前にも紹介させていただきましたが、
ためしてガッテン”で紹介されていた方法でやっています。

 最初中火で1分半揚げて取り出す、
 そのまま4分待つ、
 そして再び中火から、最後強火にして1分半揚げる


こうすると、とってもジューシーな唐揚げになりますよ♪

揚げすぎないことでパサパサにならず、待っている4分の間に余熱で
中まで火が通り、最後の1分半で衣をパリッとさせるということらしいです。

ほうれん草とえのきのおろしあえ
ほうれん草とえのきのおろしあえ0207
ゆでたほうれん草とえのきを大根おろしとポン酢でさっぱりと。

この日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました〜



今日はお昼少し前から風がビュービューです。
窓がガタガタ言ってうるさいですよ〜。

薄日が射していて、雨や雪でないのが助かりましたけど。
子供達、歩いて帰ってくるの大変だろうな。。。。


さて、先日受けた夫さんの健康診断の結果が戻ってきました。

どこも悪いところはなく、健康体そのもののようです☆
よかった〜♪

昨年はメタボでしたが、なんちゃって糖質制限のおかげでBMIも標準となりました。
ただ腹囲だけはちょっとオーバー。
たるんだお腹は腹筋を鍛えてもらいましょう

炭水化物が減る分、空腹を満たすため、どうしても油っこいおかずが増えがちになって
しまうのですが、コレステロール値など、全く問題なかったです。
糖質制限しても、健康には全く問題がないことがこれで証明されましたね〜。

夫さん、まだ引き続き、高倉健さん(180cm、70kg)をめざして、
ダイエット続けるようです

おかずたくさん作るの大変なんですけど〜、
こちらの苦労も少しは理解してもらいたいものですぅ。。。。


ご訪問ありがとうございます。
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<たらのガーリックソテー>メモ

たらはペーパータオルで水をふき、塩、こしょうをふってレモン汁をかけ、
15分おいて小麦粉をふる。にんにくは薄切りにする。

フライパンをサッとふいて油、バター、にんにくを入れ、弱火でゆっくり炒めて
にんにくの香りが出てきたら、たらの身の側を下にして入れる。
きれいな焼き色がついたら裏返してふたをし、弱火で2~3分焼いて皿に盛る。
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日記 | 14:53:02 | トラックバック(0) | コメント(2)
コメント
糖質ダイエット、ダンナにもって思ってるんですが、そうなると
おかずが大変なので、なかなか実行できませんe-330
すぬぞうさんみたいにとても色々作れないですよ~e-351

すぬぞうさんはいつもおかずが沢山で、すごいな~って思ってます。
お仕事もされてるのに手際が良くって、私とは大違いですe-330
何かコツってあるんですか?
2013-02-08 金 12:42:37 | URL | ニコナッツ [編集]
ニコナッツさん
こんにちは〜。
糖質制限、ダイエット効果は結構ありますよ!
特に初めの方の体重の落ち方はすごくやる気にさせてくれますね^^。

おかずをたくさんまともに作ろうとすると続かないので、
おかずは今まで通りにして、主人だけご飯の代わりにお豆腐を食べてね!って
感じで最近はやっていますよ。
主人は冷や奴(温奴)とか大好きなので、毎日続いても嫌にならないみたいです。
後は納豆とか、めかぶとか^^;。結構お腹膨れますよね^^。
お惣菜を一品買ってくるとかでもいいと思いますよ。
続けるためにはムリはダメです!

あと糖質制限は間食をしてもいいので、
お腹がすくとナッツなどバリバリ食べています。
主人も「大変ならナッツ食べるから、おかず減らしてもいいよ」って
言ってくれてます。

私は決して手際はよくないのですよ〜。
時短メニュー研究しないとと思っているところです(><)
2013-02-09 土 11:20:40 | URL | すぬぞう [編集]
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