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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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おでんにかんずり♪ / 寒いです。。。
<昨日の夕飯>
夕飯121203
おでん
イカリングフライ(揚げればよいだけの市販品)
わかめときゅりの酢の物
アボカド納豆
白菜の漬け物
なめこと豆腐のみそ汁


昨日の晩ごはんはおでんにしました♪
おでん1203
熱々のおでんは、体が温まってよいです。

辛子を添えていただくことが多いと思いますが、

新潟には”かんずり”という香辛調味料がありまして、
それをつけていただくことに。
かんずり

かんずりは、新潟県妙高市の唐辛子を雪にさらした後、
糀、柚子、塩と混合し、3年間熟成醗酵させた香辛料です。

唐辛子なので、真っ赤です。
結構辛いですが、柚子の風味が利いていてなかなかおいしいですよ♪
柚子胡椒に近いでしょうか。。。

お鍋や焼肉、ラーメン、うどん、豚汁などなど色々に使えます。

おでんにもバッチリですよ〜♪

アボカド納豆
アボカド納豆1203
美容にもよさそうでしょう?
この食べ方気に入っています。

昨日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました〜


今日も1日とても寒かったです。
オイルヒーターにエアコンつけて過ごしました。
床暖も入れたいところですが、もう少しガマン。。。。

今外は暴風雨で、風がヒューヒューいってます

冬になるとこちらはこんな荒天ばかりで、
本当に子供たちの通学が可哀想なのです

傘もさせないような暴風雨の中、40分も歩きますからね。
たまになら仕方ないですが、毎日のようになので。。。
家を出る時には相当な覚悟が必要です


今日はようやく年賀状のレイアウトを決め、印刷屋さんに注文しました。
ひとつやることがクリアされて、ホッとしています。

そろそろ大掃除にも取りかかりたいです。

毎年のように早めに始めたいといいながら、
結局は年末に家族を総動員してやっています

今年こそはと思いますが、どうなるでしょう


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日記 | 23:41:16 | トラックバック(0) | コメント(6)
コメント
こんばんは〜
今日はホントに寒かったです( ; ; )
あ!そちらはもっとですね。
毎回、夕食の品数の多さにびっくり!そして尊敬!
いろんなおかずを手早く作られていますよね。
コツとかあったら教えてほしいです(*^^*)
昼間に1〜2品作られてるんですか?
2012-12-05 水 00:27:23 | URL | moko [編集]
すぬぞうさん おはようございます。
寒くなりましたね~
朝晩はエアコンつけますが・・・

後は炬燵で我慢。
そうですね~大掃除にとりかからないといけませんね~
頑張ろうって思うけど毎年手抜きになっちゃう私・・・(笑)
2012-12-05 水 09:07:01 | URL | 紅葉 [編集]
mokoさん
こんばんは〜。
毎日寒いですよね(><)
年々寒さが身に沁みて(^^;)

晩ごはんはいつも夕方の5時から作り始めています。
子供達におやつをあげながら、その日の学校の様子など聞きながら
やってますよ。
おでんみたいな煮込みは朝作ったりもしますが、ほとんどは夕方一気に
作ってます。
食べるのは7時なので決して手早くはないです(^^;)
ダラダラとパソコンいじりながらやったりもして、のんびりなんですよ〜♪
2012-12-05 水 21:08:40 | URL | すぬぞう [編集]
これからはおでんが美味しい季節ですね。
かんずり・・昔デパートの物産展で買ったような気がします。

真っ赤な柚子胡椒だと思います。

私のお里の熊本は柚子胡椒が絶対必要です。
こちらの柚子胡椒は青い唐辛子はミキサーにかけて塩漬けしておき
青い柚子が出たらその皮をすり下ろして・・
青い辛い塩漬けの唐辛子を合わせで作ります。

柚子の香りが良くて辛くておでんや豚汁やおうどんに欠かせません。

地方によって食べる物違いますよね。
2012-12-05 水 22:54:23 | URL | batabatamama [編集]
紅葉さん
おはようございます!
寒くなりましたよね〜。
こたつ、いいですね!暖かいですよね♪
こたつあると、ついこたつでウトウトしてしまいます(^^;)
我が家では何回か前の引っ越しで処分してしまいました。

大掃除も頑張らないとですよね。。。
2012-12-06 木 06:29:21 | URL | すぬぞう [編集]
batabatamamaさん
おはようございます!
熊本ではよく柚子胡椒が食卓に登場するのですね!
我が家にはかんずりも柚子胡椒も両方あります。
かんずりの方が塩加減がやさしいような。。。?
おでんにもよく合いますね^^。
本当に地方によって食べるものが違いますね〜♪

2012-12-06 木 06:52:15 | URL | すぬぞう [編集]
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