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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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揚げワンタン&ワンタンスープ、鮭の甘酢炒め他
<日曜日の夕飯>
夫さんまだ出張中、子供達と3人のごはんでした。
夕飯121028
揚げワンタン
鮭の甘酢炒め
ワンタンスープ
ゆでブロッコリー
キムチ奴
おけさ柿

日曜日の晩ごはんは揚げワンタンにしました。
揚げワンタン
豚ひき肉150gに醤油、酒、ごま油各小さじ2、片栗粉大さじ1、こしょう少々
ねぎのみじん切り1/2本分、ニラ3〜4本を混ぜ合わせて、ワンタンの皮に
包みました。

ワンタン包み
三角に包んだ後、両端をくっつけてみました。
普通に三角の方が食べやすかったかも。。。

シュウマイの皮も少し冷凍庫に残っていたので、そちらも使いましたが、
やはりワンタンの皮の方がよりパリパリでおいしいですね♪

肉だねにしっかり味をつけているので、何もつけなくてもおいしいです。
おつまみに最高

ワンタンの1部はスープに。
ワンタンスープ1028
お湯3カップに鶏ガラスープの素大さじ1/2、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を
加えて、ワンタンをゆで、ワンタンが浮き上がってきたら、ゆでたほうれん草も
加え、味を見ながら塩や醤油で味を整えます。お好みで胡椒も。

ワンタンの方からも味が出るので、スープは薄めにして、最後調節してください。

体が温まりますね〜♪

鮭の甘酢炒め

鮭の甘酢炒め
鮭2切は一口大に切って塩こしょうし、片栗粉をまぶす。
玉ねぎ、ピーマンは薄切り、しめじは小房に分ける。

フライパンに油を熱し、鮭を両面色よく焼いて一旦取り出す。
フライパンをざっと拭いて、油を足し、玉ねぎ、しめじを炒め、
あんの材料を加えてとろみがつくまで煮る。

鮭、ピーマンを加えて混ぜ、お好みで風味づけにごま油を少し加えて混ぜる。

あんは、酢&砂糖各大さじ2、醤油&ケチャップ各大さじ1.5、
鶏ガラスープの素小さじ1/4、水1/2カップ、片栗粉小さじ2、
生姜(チューブでよい)少々で。

甘酢、おいしいですよね〜♪
たらなどの白身魚で作ってもおいしいです。
むしろ私は白身の方が好きかも


おかずを食卓に並べてみて、野菜が少ないなと思ったので、
キャベツをちぎって、醤油麹マヨを添えました。
ちぎりキャベツ1028
キャベツあっという間になくなります。
も進んじゃいますね〜

この日もおいしく晩ごはんいただきました〜



すっかり寒くなってきましたね

私は毎朝5時半に起きるのですが、
まだ外は真っ暗、段々とお布団から出るのがしんどく感じます。。。

朝エアコンを入れたくなりますが、まだガマン。
娘の朝食を作りながら、あつ〜いお茶飲んでます

今日はこれから月末作業。
がんばりま〜す

昨日のおやつ
生ういろ
夫さんが名古屋で買ってきてくれた生ういろです♪
お兄ちゃんとお茶タイムしました

ほどよい甘さと独特の食感がおいしい

娘は和菓子はあまり好まず、いらな〜いって
朝が早いから、帰宅後は食欲よりも睡眠欲の方が強いみたい。
いつも学校から帰って来るとお夕飯までバタンキューです


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日記 | 09:47:03 | トラックバック(0) | コメント(8)
コメント
今日も美味しそう!!!
こんばんは
いつも手作りの美味しそうなご飯ですね。本当にすごい!
子供さんたちも毎日バランスのよい食事を食べられて幸せですね。
実は、今日は以前載せられていたレシピを参考に二品作らせてもらいました。美味しく出来ました。ありがとうございました。

そちらは、まだエアコン付けられないのですね。新潟は寒そうですが・・・。
こちらは九州ですが、私は朝一エアコンピッて付けてます。(^O^)
軟弱者です。
また、訪問させてくださいね。


 

2012-10-30 火 20:49:07 | URL | チョコチップスコーン [編集]
こんばんは~
私もね、醤油糀を作ったんですが塩麹ほど使えないの、というか、ちょっと塩辛いと思うの
マヨネーズと和えるのね、これなら塩辛さが薄まっていいかもね。
生ういろう大好きですよ。時々デパートに出張販売が出ると必ず買いに出かけます。
2012-10-30 火 22:08:01 | URL | seabreeze [編集]
(^_^)/~こんばんは♫
美味しそうですね。
ワンタンは手作りなんですね。
おやつも美味しそうですね。
食べたいです。
2012-10-30 火 22:54:33 | URL | MINORI [編集]
チョコチップスコーンさん
おはようございます!
コメントありがとうございます♪
お料理もいくつか作ってくださったのですね!
お役に立てたようで私も嬉しいです^^。

すっかり寒くなってきましたよね〜。
もうエアコンつけてらっしゃるのですね^^。
うちもストーブもスタンバイしていますが、まだガマンしてますよ。
こちらの冬は厳しいですから、今からつけていたら真冬の寒さに
耐えられない気がして、たくさん着てしのいでいます^^。
2012-10-31 水 06:12:54 | URL | すぬぞう [編集]
seabreezeさん
おはようございます!
醤油麹も作られたのですね〜。
私はまだ全然使ってないんですよ。
お肉に漬けてみようかと思っていますけど、やっぱり塩辛いのですね。
お刺身とあえたら合うでしょうか。そのうちやってみます^^。

ういろう、おいしいですよね!
私も好きです♪
2012-10-31 水 06:17:56 | URL | すぬぞう [編集]
MINORIさん
おはようございます!
いつもありがとうございます♪
ワンタン、久しぶりだったような気がしますが、すぐに作れますよ^^。
スープは体が温まってよいです^^。
ういろうもおいしかったです。甘いものがあると幸せですね♪
2012-10-31 水 06:21:33 | URL | すぬぞう [編集]
いつも美味しそうですね♪
ほんとにいつも美味しそうですねe-446

甘酢、息子は嫌いなので、残念ながら作れないんですが、
こっそり作ってみます。

すぬぞうさんも朝5時30分起きなんですね!
私はもう寒くて、エアコン入れちゃいましたよe-330
新潟の方がきっと寒いんでしょうねe-2
すみません、寒がりなんです。。。
2012-10-31 水 09:57:49 | URL | ニコナッツ [編集]
ニコナッツさん
おはようございます!
ニコナッツさんも5時半起きですか?
朝寒いですよね〜。
風邪をひいてしまいましたので、
我が家も今朝からエアコン入れました^^。

甘酢、おいしいのに〜。
うちの主人もあまり得意でないんですよ。
だからいつも主人のいない時に作るようにしています^^。
2012-11-01 木 06:18:27 | URL | すぬぞう [編集]
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