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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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豚じゃがピーマンの細切り炒め&春巻き / 通知表
<昨日の夕飯>
相変わらず夫さん出張中で、子供達と3人の晩ごはんでした。
夕飯121009
春巻き
豚じゃがピーマンの細切り炒め
レンチンなすのしそポン酢
枝豆
なめこ、えのき、わかめのみそ汁

子供達に何食べた〜い?と聞いたら、「春巻き!」ですって。
ホントうちの子供達、シュウマイとか春巻きが好きだわ♪

いつもの具を炒めない春巻き作りました。
作り方はこちらです。

3人で10本揚げて、お兄ちゃんが5本、娘が3本、私が2本食べました

それから、豚じゃがピーマンの細切り炒め
豚じゃがピーマンの細切り炒め
じゃがいも中2個は5mm角の細切り、ピーマン2〜3個、パプリカ1/4個も
細切りにします。ねぎ1/2本は斜め薄切りに。
豚肉150gは細切りにして、酒小さじ1、塩胡椒をもみこみます。

ごま油を熱して、豚肉を炒め色が変わったら、じゃがいもも加えて炒めます。
じゃがいもが少し透き通ってきたら、ねぎ、ピーマンとパプリカを加えて炒め、
鶏ガラスープの素小さじ2とお酒大さじ1を加えてさらに炒めます。
お皿に盛って、黒こしょうをふって出来上がりです♪

シンプルだけどおいしいですよ〜♪
じゃがいもの食感とピーマンのシャキシャキがよいです。
じゃがいものシャクとした食感が失われないように炒めすぎないのがポイント

レンチンなすのしそポン酢
レンチンなすのしそポン酢
なすはへたを取り、竹串でブスブスっと何か所か刺してからラップにくるみ、
レンジで2分ほどチンします。(2本なら4分弱、3本なら5分くらい、600wで)
粗熱を取ったら、縦に手で裂いてポン酢としそであえました。

さっぱり〜♪

昨日もおいしく晩ごはんいただきました



さて、子供達の4連休も終わり、今日からまた学校が始まりました。

今日から衣替えで冬服で登校です。
朝は涼しくよかったのですが、日中気温が上がって暑いくらいでしたので、
子供達汗びっちょりで帰ってきました

そして、授業時間を確保するためなの?か、
1学期の終業式と2学期の始業式が1度に一緒に行われます。

通知表ももらってきましたよ〜。
2人とも帰ってきても何も言わず。。。
「あれ?大事なものもらってきたんじゃないの〜?」と聞いたら
2人そろって「そうだった!」と鞄から取り出していました。

恐る恐る見てみますと、
まあまあかな。。。

娘はどの教科も平均的。
お兄ちゃんも高校最初の成績としてはまずまずでした。(1部の教科をのぞいて

高校の成績表、100点満点で数字で記載されていたのにビックリ
5段階とか10段階評価ではないのですね〜。
学年総合評価は5段階評価になるそうですが。。。

「2人ともよく頑張りました」との言葉をかけておきましたよ〜

2学期も引き続き頑張ってほしいです


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日記 | 23:23:47 | トラックバック(0) | コメント(8)
コメント
おはようございます♪

旦那様、とてもお忙しいようですね。
春巻き、大好きです♪♪♪

とてもぱりっとあがっていて、美味しそうな春巻きですね♪
ビールが欲しくなりそうです♪
2012-10-10 水 10:00:15 | URL | 三十路オンナ [編集]
おはようございます(*´∇`*)

夫さん留守でもご馳走ですね。

我が家は子供が小さい頃は今日・・お父さん泊?って聞くほどおかずが少なかったです。

いつも美味しそうですね。
2012-10-10 水 10:31:22 | URL | batabatamama [編集]
こんにちは。

今日、息子の塾弁を作ったんですが、すぬぞうさんの記事を見て、
豚じゃがピーマンの細切り炒め、ちょっと材料を変更して作って
みました。豚肉の変わりにベーコンを使いました。
簡単に出来て、とても美味しかったですe-420

これから塾弁を作る回数が増えますので、
またすぬぞうさんのブログ参考にさせて頂きますねe-343
2012-10-10 水 18:52:36 | URL | ニコナッツ [編集]
(^_^)/~こんばんは♫
美味しそうな夕食ですね。
いつも、参考にさせて頂いてます。
上手で羨ましいです。

子供さん、通知表を持って帰られたのですね。
高校は郵送じゃないの?娘の高校は郵送で送られて来ました。
息子さん、成績が良くて良かったですね。
私は子供の通知表を見る度にハラハラドキドキです。
2012-10-10 水 23:02:29 | URL | MINORI [編集]
三十路オンナさん
おはようございます!
春巻き、おいしいですよね♪
我が家でも人気のおかずです。
あ、私ビールといただきました^^。

三十路オンナさんもお忙しそうですが、
体調にはくれぐれもお気をつけ下さいね♪
2012-10-11 木 07:17:19 | URL | すぬぞう [編集]
batabatamamaさん
おはようございます!
我が家も以前は主人がいないときには思いっきり手抜きしてました^^。
今は2人ともよく食べるので、たくさんおかずが必要ですね。
むしろ子供達がいない時(めったにないですが)の方が
今は手抜きできますね〜。
もう少しして主人と2人の生活になったら、ラクさせてもらいます^^。
2012-10-11 木 07:21:21 | URL | すぬぞう [編集]
ニコナッツさん
おはようございます!
塾弁ですか!
お勉強する方も大変ですけど、それを支えるのも大変ですね。
じゃがいも炒め、お役に立ててよかったです♪
ベーコンでも間違いなくおいしいですね^^。
2012-10-11 木 08:39:08 | URL | すぬぞう [編集]
MINORIさん
おはようございます!
成績表、郵送なんですか!?ビックリです。
うちは手渡しですよ。

成績表見るのはいつでもドキドキですよね(^^;)
うちは2人ともほぼ予想通りでした。
もう少し頑張れると思うのですが、こればっかりは本人がやる気を出さないと
どうにもならないですからね〜。。。

2012-10-11 木 08:43:27 | URL | すぬぞう [編集]
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