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新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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阿川さんの豚ニラ&たこと大根の煮物&ささみのマヨ焼き
<昨日の夕飯>
夕飯120720
阿川さんの豚ニラ
たこと大根の煮物
ささみのマヨ焼き
まぐろのお刺身
冷や奴
白菜、にんじん、えのきのみそ汁

昨日の晩ごはんは豚ニラにしました。
豚ニラ
昨日スーパーへ買い物へ行ったら、ニラが2束で68円だったんですよ〜♪
阿川佐和子さんのレシピで作りました。簡単でおいしいです。

豚バラ肉200gは細切りにして、ニンニクのみじん切りとともにごま油で炒める。
生姜のみじん切り、ニラを加えてサッと炒めたら、醤油をサ〜っと回しかけて炒め、
出来上がりです。

ご飯に合う〜♪
炒り卵などと合わせてもよさそうですよね。

それから、たこと大根の煮物
たこと大根の煮物
たこは大根と一緒に煮ると本当に柔らかですよね〜♪

大根1/3個は1cm幅の半月切り、たこはぶつ切りに。
鍋にだし汁3カップ、酒大さじ2、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1.5を合わせ、
大根、たこを加えて落としぶたをして、弱めの中火で30〜40分煮るだけ。

こんにゃくも入れました。
お好みで生姜など入れても。

放っておくだけだからラクちんです。
大根にたこの旨味がしみこんでおいしい♪

ささみのマヨ焼き
ささみのマヨ焼き0720
ササミは筋をとって、ラップなどに包み、めん棒でたたいて薄くする。
酒にからめて、アルミ箔の上に並べる。
マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1/4、青のり、七味を混ぜ合わせて、ササミに塗り、
トースターで焼き色がつくまで焼きます。

大人には七味多めがおいしい。
レタスと合わせて食べるとグ〜です。

こちらを参考に作りました。

まぐろのお刺身
まぐろのお刺身0720
適度に脂がのって、おいしいまぐろでした♪

昨日は夫さんがお仕事午前中だけだったので、午後から一緒に近所に新しくできた
スーパーへと行ったのですが、

このおいしそうなお刺身を見て、
夫さんが買ってくれました〜
わ〜い、ありがとう♪

昨日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました


週末ですね。
昨晩は久しぶりに雨が降り、こちらも涼しく過ごしやすかったです。
関東地方などではだいぶ気温が下がったようですけど。。

今日はお兄ちゃんは土曜講座で午前中学校があります
先週受けた模試の解説が行われるようです。

「自分で模試を解き直した方が力がつきそうだけど。。」など
ぶつくさ言いながら出かけていきました。

なんでもいいけど、しっかり復習してくださいね〜

子供達の夏休みは来週の水曜日から。
最初の一週間は課外学習で、しっかり授業があるんですけどね〜。

4年生(高1)は冬の海外研修旅行に向けて、外国人講師を招いての英語研修が
行われます。

コミュニケーション&プレゼンテーションの訓練をするようです。
日本語でもしゃべるのが苦手なお兄ちゃん、ちょっと大変かも

がんばれ〜


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日記 | 10:14:05 | トラックバック(0) | コメント(2)
コメント
こんばんは
こんばんは。はじめまして、です。

煮物お上手ですね。
このレシピでこんなに綺麗な煮物ができるのですね。
小料理屋さんの煮物かと思っちゃいました。

試してみますっ!
2012-07-22 日 00:27:19 | URL | ☆マル子☆ [編集]
マル子さん
はじめまして!
コメントありがとうございます♪
たこは大根と煮ると本当にやわらかでおいしいです。
ぜひ試してみて下さい^^。
少し甘めの味付けですので、お砂糖などはお好みで調節してくださいね。
大根にもたこの旨味がうつっておいしいです。
煮汁がなくなるくらいまで煮込んでくださいね^^。
2012-07-22 日 17:03:55 | URL | すぬぞう [編集]
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