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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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ふっくらハンバーグ&なすの甘酢炒め / 今日からテストです。
<昨日の夕飯>
夕飯130829
ハンバーグ&にんじんのグラッセ&ブロッコリー
なすとパプリカの甘酢炒め
大根のきんぴら(前日の残り)
湯葉
わかめ、玉ねぎ、しめじのみそ汁

昨日の晩ごはんはハンバーグにしました。
ハンバーグ0829
子供たちはテスト勉強でストレス溜まっているので、
ごはんはなるべく好きなものを作ってあげたいですね♪

我が家のふっくらハンバーグの作り方はこちら
ごくごく普通のシンプルハンバーグです。

その時の気分できのこをみじん切りにしていれたり、
筍の水煮をみじん切りにしていれたりしてアレンジしていますよ♪

にんじんのグラッセは、人参を鍋に入れ、ひたひたの水を注いで、
砂糖大さじ1,バター大さじ1,塩少々を加えて落し蓋をして
煮汁が少なくなるまで煮ています。

なすとパプリカの甘酢炒め
なすの甘酢炒め0829
作り方はこちら
さっぱりでおいしい♪
パプリカはやはり赤を使ったほうが彩りがよいですね〜。

そして、もうご飯が出来上がるという時間帯に
湯葉をいただきました〜。
ちょっとこの日のメニューには合わない感じですが、
いつも我が家は和洋折衷ですから、全然気になりません。
湯葉0829
クリーミーでとってもおいしかったです。
わさび醤油でいただきましたよ。
湯葉大好きです♪

昨日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました〜



今日は予報通り、雨
大雨洪水警報が出ていますが、今のところそんなにひどくはありません。
ただやはり台風の影響なのか、気温はそれほど高くないのに、
もわ〜〜〜〜んとして暑く感じます。

お兄ちゃんは今日から定期テスト。
倫理、現代文、数Ⅱだそうです。
がんばっているかな〜。


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日記 | 10:06:28 | トラックバック(0) | コメント(0)
チンジャオロース&大根のきんぴら / 秋近し♪
<昨日の夕飯>
夕飯130828
チンジャオロース
大根のきんぴら
もやしの中華サラダ
白菜の漬物
中華風コーンスープ

夫さんが晩ごはんいらない日で、子供たちと3人のごはんでした。
子供たちの大好物のチンジャオロースを作りました。
チンジャオ0828
ご飯が進みます♪
すっかり我が家の定番となったこうちゃんレシピで。
おいしいよ〜♪

大根のきんぴら
大根のきんぴら0828
大根は1cm幅の棒状に、にんじんと油揚げはせん切りにする。
ごま油で大根、にんじん、油揚げを炒め、酒&醤油各大さじ1、砂糖小さじ2を
加えてからめる。仕上げに一味をふって。

きんぴらなので、歯ごたえを残すように手早く

もやしの中華サラダ
もやしの中華サラダ0828
こういうさっぱりサラダはいくらでも入りますね。
作り方はこちらです。

昨日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました〜



涼しく過ごしやすい日が続いています。

昨晩は外から、
「リーン、リーン」「リッ、リッ、リッ」
「リーン、リーン」「リッ、リッ、リッ」

と、鈴虫とコオロギの大合唱が聞こえてきました。

秋がもうすぐそこまで来ているわね〜としみじみとしていたら、

お兄ちゃんが部屋からドタドタと出てきて、
「もううるさくて、勉強に集中できない」と。

テストが明日にせまってきたから、ちょっとイライラしてたみたい。。。

でも確かに、「リーン、リーン」と鳴いている方は涼しげでいい声なんだけど、
「リッ、リッ、リッ」の方は元気が良すぎて少し耳障りだったかも。
(コオロギかな?)

気分転換になるかな〜と
梨をむいてあげましたよ。
果物大好きなので、ムシャムシャ食べてました

ちょこっとだけスマホで動画を見て、
また机にむかってました。
ヤレヤレ

空130828


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日記 | 10:34:45 | トラックバック(0) | コメント(0)
お豆腐でハヤシライスもどき&肉じゃがコロッケ
<昨日の夕飯>
夕飯130827
お豆腐でハヤシライスもどき
肉じゃがコロッケ
サラダ
レンチンなすのおかかポン酢
枝豆
わかめスープ

昨日の晩ごはんはハヤシライスにしました。
子供たちは普通のごはんで、大人は我が家ですっかり定番になった
豆腐のごはんもどきにかけていただきました。

作り方はこちら

そして、あんまりハヤシライスが得意でない娘のために
肉じゃがコロッケも作りました。
ほ〜んといつも娘には別メニューでおかず作らないとだから大変

前日の晩ごはんの残りの肉じゃがを使って〜。
我が家のはつゆだくだから、レンジでチンしたじゃがいもも加えて
一緒につぶして成形して衣付けしました。
肉じゃがコロッケ0827
しっかり味がついているので、ソースはいらないですね。
肉じゃがコロッケっておいしいですよね〜♪

あとはわかめスープとなすのおかかポン酢。
わかめスープ0827
スープは鶏がらスープの素で簡単に。
沸かしたお湯に鶏がらスープの素を加えて、玉ねぎ、わかめを入れ、
玉ねぎがしんなりしてきたら、溶き卵を加え、塩で味を整えます。
たっぷりの炒りごまにごま油小さじ1を加えて出来上がり。

昨日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました〜



今朝は半袖では肌寒いくらいに涼しいです。
このまま秋になってくれるといいのですが、
でも9月って毎年結構暑いですよね

夏休みの間は朝7時に起きればよかったのですが、
子供たちの学校がはじまってからは毎朝5時起きになりました。
だんだんと体がしんどくなってきています。。。

子供たちも夏休みが終わった途端に、テスト続きで大変そう。
このところ涼しくなって寝やすいから、
家族そろって朝「もっと寝ていたい〜」が口癖になってます
今日もがんばっていきましょう


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未分類 | 09:48:26 | トラックバック(0) | コメント(2)
チキン南蛮&スイカの皮で中華風お漬物♪
<昨日の夕飯>
夫さん不在の子供たちと3人のごはんでした。
夕飯130826
チキン南蛮と山盛りレタス
スイカの皮のお漬物
わかめと溶き卵のみそ汁
画像にありませんが、デラウエア

昨日の晩ご飯はチキン南蛮にしました。
夫さんごはんいらなかったので、おかずも少なく。。。

娘は以前ほど食べなくなってきましたし、
お兄ちゃんもお米があれば、おかずはそんなにたくさんなくてもいいんですって

チキン南蛮0826
鶏モモ肉(ムネ肉でも)大きめ1枚(350g)は食べやすい大きさに切り、
塩コショウする。溶き卵大さじ2くらいを加えてもみこみ、片栗粉を
まぶして油でカラリと揚げる。私は2度揚げしてますよ。

油をきって、甘酢たれ(しょうゆ大さじ2,酢大さじ2,きび砂糖大さじ1)
につける。

チキン南蛮タルタル後
タルタルソースは、ゆで卵のみじん切りに、マヨネーズ、らっきょうみじん切り、
ドライパセリ、らっきょうの汁少々を加えて混ぜています。

チキン南蛮、おいしいですね♪
子供たちも大好きです。

そして、今年の夏は本当に暑い日が続きましたから、
スイカがおいしく感じました。

ちょっとのど乾いたな〜と思った時にすぐに食べられるように、
タッパーにカットしたスイカをいつもストックしてました。

そして皮の部分で、こんなお漬物を真似っこして作ってみました。

スイカの皮で中華風漬物
スイカの皮のサラダ
Cpicon スイカの皮は捨てないで!中華風お漬物♪ by トイロイロ

さっぱりして、おいし〜♪
白い部分はシャッキリ、赤い部分は甘みがあって、
きゅうりみたいにポリポリ食べちゃいました。

スイカは9割が水分ですが、ミネラルも豊富で、
皮の部分はコレステロールを減少させたり、血管を拡張させる作用も
あるんですって。

スイカ食べたら、皮の部分もなるべく捨てずに活用したいですね♪

昨日もおいしく晩ご飯いただきました〜



このところ、朝晩と涼しく、とても過ごしやすいです。
先程15分くらいでしょうか、ものすごいスコールのような雨がふりました

うちの子供たちは早くに出かけていましたが、
ちょうど通学の時間帯だったから、大変な思いをした学生さんも多かったかも。。。

最近は晴れていても、こういった突然の雨が多いので、油断できませんね。

子供たちは昨日から学校がはじまり、早速課題考査がありました。
宿題に追われ、テスト勉強はほとんどできなかったようなので、
手応えもなしだそうです

今週の金曜日からは、今度は定期テストがあります。
高校生のお兄ちゃんは今までよりも科目が増え、テスト期間も3日から4日に
なります。

すでに半分あきらめモードのようですが、
ひと踏ん張りしてもらいたいです

空0827
ほんの数分前までの豪雨が嘘のように、青空が広がってきました。

今日も1日がんばっていきましょう



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日記 | 08:49:15 | トラックバック(0) | コメント(6)
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