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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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ステーキディナー@陽気家とお留守番ごはん
土曜日の夕飯はおそとごはん♪

パワーをつけようと、ステーキを食べに行きました。
お邪魔したのは”陽気家”さん。
老舗のステーキハウスです。

高級な黒毛和牛ももちろんあるのですが、
お手頃なオーストラリア産のリブロースステーキをいただきました。
ステーキ0428
やわらかく、とってもジューシーなお肉です。
食べ応えもあり♪

薬味をたっぷりつけていただきま〜す。
薬味0429
すりおろしたニンニクと生姜です。和風のソースをかけて。
おいしいです♪

私はスープ、サラダ、ごはん、シャーベットorコーヒーのセットをつけて。

夫さんは前菜の盛り合わせを。
前菜盛り合わせ0429
こちらもおいしそう!
ワインなど欲しくなりそうですね♪

お腹いっぱいになって、大満足のディナーとなりました〜

お留守番の子供達には簡単なお夕飯を作ってから出かけましたよ
夕飯130427
ひき肉のチャーハンと
ストック自家製冷食のチキンカツを揚げて。

お兄ちゃんにはちょっと物足りないかな〜と思いましたが、
おやつにアップルパイを作ってあげていたので、大丈夫だったみたい
アップルパイ0427
りんごもそろそろ終わりですね〜


今日の新潟は雨

お兄ちゃんは先日の学習参観代休のため、本日お休み。
お友達と楽しい約束があるようです♪

娘は残念ながら模試。
「◯◯(お兄ちゃん)ずる〜い」と言って出かけて行きましたが、
その逆の方が多いはず。
がんばれ〜

私はこれから領収書整理です。
またいっぱいためちゃったぁ〜


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おそとごはん | 07:27:35 | トラックバック(0) | コメント(4)
鶏の唐揚げ&高野豆腐と野菜の卵とじ / ベランダが賑やかに♪
<金曜日の夕飯>
夕飯130426
鶏の唐揚げ
たっぷりレタス、ポテトサラダ、ゆでブロッコリー
ほうれん草のおひたし
レンコンチップス
高野豆腐と野菜の卵とじ
納豆
キャベツ、玉ねぎ、にんじんのみそ汁

この日の晩ごはんは、みんなの好物、鶏の唐揚げにしました。
揚げ物ついでにレンコンチップスも作って♪

それから高野豆腐はこちらのレシピを参考にさせていただきました。
Cpicon 高野豆腐と野菜の卵とじ by みゆKitchen
とってもやさしい味♪

高野豆腐って、子どもの頃はあまり好きでなかったけれど、
年齢が上がるとともにこういうのがおいしくなってきますね〜

この日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました


ゴールデンウィーク、いかがお過ごしですか?
昨日、今日ととってもよいお天気の新潟です

我が家はGW前半はのんびり、
(といっても月末なのでやることはいっぱい
後半はお出かけの予定です。

まだ肌寒い日もありますが、そろそろベランダ菜園もまた始めたいな〜と
気になった苗をいろいろと買ってきました。

苗2013
なす、オクラ、ピーマン、パセリ、しそ、バジル、メロン、ロメインレタス、かぼちゃです。

プランターも土も足りなくなって、まだ半分しか植えられていませんが、
また今日続きをしようと思います。

枯らし名人の私、今年は無事に育てられるかな〜
去年はうどんこ病に結構やられてしまったのです。

植物を育てるのも難しいですね。
夫さんも水やりなど協力してくれるようなので、
2人で頑張りたいと思います


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日記 | 08:48:18 | トラックバック(0) | コメント(2)
エリンギのオイスターソース煮ほか、授業参観とお弁当♪
<木曜日の夕飯>
夕飯130425
チキンのパプリカ風味煮
エリンギのオイスターソース煮のせ温奴
ほうれん草とツナのおろしあえ
アスパラのタルタルソースがけ(らっきょう入りのタルタルです)
かぶのサラダ(前日の残り)
大根、にんじん、しめじのみそ汁

この日の晩ごはんは、チキンのパプリカ風味煮
娘の大好物で、我が家のヘビロテおかずです。
チキンのパプリカ風0425
娘はかなりの偏食で食べられるものが極端に少ないため、
娘の好きなおかずはかなりの頻度で登場してきます。

他の家族が飽きないように、副菜で変化をつけていますよ♪

作り方はこちらから。

エリンギのオイスターソース煮
エリンギのオイスターソース煮0425
以前”はなまる”を見ていて作りたいと思ったおかずです。

エリンギの歯ごたえがよく、オイスターソースで旨味もたっぷり!
とってもおいしいですよ♪

温めたお豆腐の上にのせてみました。
作り方はこちらです。

ほうれん草とツナのおろしあえ
ほうれん草とツナのおろしあえ0425
シンプルにポン酢で。
さっぱり〜♪

この日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました〜


今日の新潟は冷たい雨が降って、また寒い1日でした

子供達は朝から学校です。
午前中は通常授業、午後から授業参観でした。

まずは娘の方のクラスへ行き、
「ちゃんと来たよ〜」アピールをして、先生にも会釈をしてから、
すぐにお兄ちゃんの方のクラスへ。

最初の先生の挨拶は逃しましたが、
2月末に5年生が行った海外研修旅行の発表会は最初から聞くことができました。

スライドを使って、生徒が代わる代わる、出発から帰国までの様子を詳しく説明して
くれました。

バンクーバーでの観光の様子や語学研修、文化交流の様子などがわかってよかったです。

現地の子供達と”だるまさん転んだ”や大縄をしている場面などとても楽しそうでしたよ!

現地の高校の授業なども受け、学生が積極的に発言して、とにかくアクティブな姿に
衝撃を受けたようです。

先生もおっしゃられていましたが、カナダから帰国後、生徒たちにもよい刺激に
なったようで、いい意味でみんな積極的に行動するようになったそうです。

発表もみんな立派でしたよ。
以前はメモを読んでいるような子が多かったのですが、
今回は保護者の方をしっかりと見て話をしてくれる子が多かったです。
こういうところでも成長を感じられました♪

帰りは娘と途中までですが一緒に帰りました。
(私は歩き、娘は自転車です)

娘の方の授業はほとんど見られなかったので気にしているかなと心配でしたが、
ニコニコで、たわいもない話をしながらゆっくり歩きました。よかった〜

最後に今日のお兄ちゃんのお弁当です。(本日給食はお休みでした)
弁当0427
肉だんご、たまねぎ、ピーマンの甘酢あん
アスパラベーコン
ひじき
卵焼き
焼きシュウマイ
きゅうりとわかめの酢の物
いちご
保温ジャーには青菜ごはん

自家製冷食多用のお弁当でした〜。
(肉だんご、シュウマイ、ひじき)
ストックがあるとラクちんですね〜


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日記 | 23:09:40 | トラックバック(0) | コメント(8)
塩鮭とキャベツの蒸し煮&カブのサラダ / 本当は両方見たいけど。。。
<水曜日の夕飯>
夕飯130424
豚バラとなすのさっぱりオイスター炒め
塩鮭とキャベツの蒸し煮
カブのサラダ
もやしの明太子あえ
冷や奴(夫さんのみ)
わかめ、えのき、溶き卵のみそ汁

この日の晩ごはんは、豚バラとなすのさっぱりオイスター炒め
にしました。
豚バラとなすの炒め物0424
オイスターソース炒めですが、お酢が入ることで、ガッツリだけどさっぱり♪
我が家の定番おかずとなっています。
作り方はこちらから。

塩鮭とキャベツの蒸し煮
塩鮭とキャベツの蒸し煮0424
塩鮭と白菜やもやしなどを一緒に蒸し煮にするのが好きです。
新潟って1年中鮭が出回っているので、いただく機会が多いです。

キャベツと組み合わせる時はバター風味にして♪

キャベツ1/4個はざく切り、玉ねぎ1/2個、にんじん1/3本は薄切りにして
鍋にいれ、しめじも小房にわけて入れる。塩鮭3〜4切れをのせて
水1カップ、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2(コンソメでも)、
バター大さじ2を加えて火にかけます。
煮立ったら弱めの中火にして10分ほど煮て出来上がりです。

鮭の塩加減でスープの素や塩の量を調節してください。

お野菜に鮭の旨味が加わっておいしいです♪
白菜バージョンの作り方はこちらから。

カブのサラダ
カブのサラダ0424
カブっておいしいですよね〜♪
生でいただくのが一番すきです。

カブ大2個は皮をむいて5mm厚さに切る。
サラダ油大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/4、きび砂糖小さじ1/2、こしょうで
あえます。少し時間を置いてなじませます。

彩りよくするため、きゅうりとにんじんも少しプラスして♪

水分が出るのが気になるようなら、カブに塩してしばらく置き、
水で洗い流してから、ドレッシングであえるとよいです。

さっぱりでおいしい♪
いくらでも食べられますよ〜。

もやしの明太子あえ
もやしの明太子あえ0424
もやしはざく切りにして、シリコンスチーマーに入れ、レンジで2分チン(600w)します。
水気をきって、明太子大1/2腹、ごま油小さじ2、酒小さじ1、醤油小さじ1/2〜1で
あえて出来上がり♪

箸休めによいです。

この日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました〜


今日の新潟は雨です
昨日はよいお天気ですごく暖かかったのに、また気温が6℃くらい
低いようです。なかなか安定しませんね〜。

明日は子供達の授業参観があります。
いつもはきっちり半分ずつ見に行っていますが、
今回はお兄ちゃんの方がメインになりそう。。。

娘の方は通常の国語の授業で、
お兄ちゃんの方は2月末に行ってきたカナダ研修旅行の発表会なんです。

娘の方の先生は去年からの持ち上がりで知っている先生ですし、
やっぱり発表会は最初から最後まで見たいですもん

授業参観、学年ごとに時間とか日にちを分けてくれれば良いのですけどね〜。

娘にはあらかじめ謝っておいたら、
「あ〜あ、先生かわいそうに。。。」って言われてしまいました

いつも「来なくていい」と言うくせに、
いざ来ないとなるとちょっと寂しかったりするのかしら
思春期の子ってむずかしい


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日記 | 10:01:50 | トラックバック(0) | コメント(8)
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