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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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八宝菜献立、アボカドと豆腐の塩麹あえ / 職場体験
<昨日の夕飯>
夕飯120629
八宝菜
アボカドと豆腐の塩麹あえ
長芋の明太あえ
豆苗とベーコンの炒め物
サラダ
中華風コーンスープ

昨日の夕飯は八宝菜でした。
家族全員が大好きなおかずです♪
八宝菜0629
具は、白菜、にんじん、しめじ、たけのこ、玉ねぎ、ほうれん草、豚肉、エビ、イカ、
うずらの卵が入っています。
冷蔵庫の半端野菜たちが片づきました

我が家の八宝菜の作り方はこちらの記事です。

アボカドと豆腐の塩麹あえ
アボカドと豆腐の塩麹あえ
アボカドはスプーンでくり抜いてレモン汁をふっておく。
豆腐はサイコロ状に切って、アボカド、カニカマ、おろしにんにく少々、塩麹で
あえます。黒こしょうをふって。

ヘルシーだけど、結構お腹にたまるダイエットにはよいおかず♪

長芋の明太あえ
長芋の明太あえ0629
長芋はせん切りにして、明太子と醤油少々であえて、万能ねぎと海苔を散らしました。

豆苗とベーコンの炒め物
豆苗とベーコンの炒め物
炒めて、塩こしょうしただけ。
豆苗は癖がなくて食べやすいですね♪

昨日もおいしく晩ごはんいただきました~


今日は暑かった
こちらでも今日は最高気温が30℃を越えました

子供達の通う学校では2年生の時に職場体験というのがあります。
実際に体験するのは夏休みですが、娘は近くの保育園に決まったようです。

普段小さな子供を相手にすることなどないので、
よい経験となるでしょう。

全然言うことを聞いてもらえない母の気持ちが少しは理解してもらえるでしょうか

職場体験をする際の持ち物に水着があるようで、
プール遊びのお手伝いをするのでしょうね。

気になるのは、他の子がどんな水着を着るのかってことらしく、
一緒に職場体験に行くお友達と水着の写メを交換していました。。。

そういうところは女の子ですね~。
お友達の水着は「超ハデ!」だったらしいですよ♪

どうしたら小さなお子ちゃま達に楽しんでもらえるのかしっかりと考えて
有意義な職場体験にしてほしいです。

家ではワガママ放題の娘ですが、
保育園ではみんなにやさしくできるでしょうか?
こっそりと覗きに行きたいものです



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日記 | 23:51:45 | トラックバック(0) | コメント(9)
エビ詰め豆腐のレンジ蒸し&もやし入り肉だんご /もうこんな本見るんだね!
<昨日の夕飯>
夕飯120628
塩鮭
エビ詰め豆腐のレンジ蒸し
もやし入り肉だんご
ほうれん草の塩麹あえ
オクラ納豆
なめことわかめのみそ汁

昨日の晩ごはんは塩鮭を焼きました♪
塩加減がちょうどよく美味しかったです。

それから、エビ詰め豆腐のレンジ蒸し
エビ詰め豆腐のレンジ蒸し
お豆腐にひき肉だねを詰めて蒸すのはよくやりますが、
そのエビバージョン♪

お豆腐2丁は厚みを半分にして、上面をスプーンでくり抜いてくぼみを作る。
エビ(100g)は包丁でたたき、塩小さじ1/2、酒&片栗粉大さじ1/2、ねぎのみじん切り、
生姜をよく混ぜ合わせて、くぼみに詰める。

豆腐をそれぞれ耐熱皿に入れ、ラップをかけて2皿ずつレンジで4分ほど加熱。
出てきた水分を別の耐熱容器に入れ、塩こしょう、鶏ガラスープの素少々、水溶き片栗粉を
加えてレンジで20~30秒加熱して手早く混ぜ、ごま油をくわえて餡にする。

豆腐に餡をかけて出来上がり♪
お好みで生姜などそえてどうぞ。

もうちょっと盛りつけなんとかすればよかったですね。。。
見た目が地味になってしまいましたが、やさしい味でおいしいですよ♪

もやし入り肉だんご
もやし入り肉だんご
これはスピード料理ですよ!
忙しい時に簡単にできます。

豚ひき肉300gに、生姜とにんにくのすりおろし、塩少々、酒&醤油&片栗粉各大さじ1を
加えて混ぜ、もやし1袋も加えてよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、ひき肉だねをひとつかみギュッと握っては油へと入れ、
上下を返しながら色よく揚げれば出来上がり♪

成形する必要がなく、混ぜてにぎり取って揚げるだけなので素早くできます
確かエッセかなにかに出ていたお料理だと思うのですが、、、。

ボリュームもあり、安上がりで簡単な、優秀おかずです
そのままでもいいですし、お好みでポン酢や生姜醤油などつけても
美味しいと思います。

昨日もお腹いっぱい晩ごはんいただきました~



今日も蒸し暑かったですね

お兄ちゃんは今日こんな本を持って帰ってきましたよ
受験案内
お友達のY君から借りたそうです。

すごいですね~、高校1年生でもうこんな本見たりしているのですね
それともうちがのんびりしすぎているだけなのかしら?

来週、進路希望の用紙を提出するそうなので、
お兄ちゃん、これをパラパラと見ながら興味ありそうな大学を探すんですって

漠然と物づくりがしたいな~という気持ちはあるようですが、
具体的にはまだ。。。

ロボット教室に以前通ってたりしていたから、やっぱりそっち方面になるのかな。
早くやりたいことが見つかるとよいね~。

目標ができるとやる気もになりますもんね



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日記 | 23:07:45 | トラックバック(0) | コメント(4)
チキンのハニーマスタード焼き&人参のポン酢あえ / 進路どうするんだろ。。
<昨日の夕飯>
夕飯120627
チキンのハニーマスタード焼き
大根と油揚げの煮物
にんじんのポン酢あえ
ほうれん草とツナのオイマヨあえ(オイスターソース+マヨ+おろしニンニク少々)
白菜と溶き卵のみそ汁


昨日の晩ごはんは夫さん不在で、子供たちと3人のごはんでした。
チキンのハニーマスタード焼きを作りましたよ♪
チキンのハニーマスタード0627
ほんのり甘くて、でもお醤油も入っているのでご飯にもよく合って
おいしくできました。
作り方はこちらの記事です。

大根と油揚げの煮物
大根と油揚げの煮物0627
大根と人参は太目のせん切りにして、油揚げとともにごま油で炒め、
だし汁、醤油、酒、砂糖で煮ました。

ほっとする味~♪

人参のポン酢あえ
にんじんのポン酢あえ
人参はせん切りにして、サラダ玉ねぎの薄切りとともに、唐辛子も一緒に
ポン酢に漬けただけ。
ごま油をたらしてもよいですね。
唐辛子の代わりにおろし生姜でも。

さっぱりです♪

昨日もおいしく晩ごはんいただきました



今日もよいお天気
少し汗ばむくらいの陽気で、もう夏がそこまできている感じがします。

もう月末ですね
今年ももう半分おわっちゃいます。。。早いなあ。

テストが終わった子供達、
お兄ちゃんの方は今度学校でディベートをするとかで、
その準備をしています。

でもしゃべりが苦手なお兄ちゃん、
「困ったなあ」と頭抱えていて

テーマは”高校生に携帯は必要か”なんですって。
お兄ちゃんは携帯賛成派の方になったようですが、
「あれば便利だけど、別に必要だとは思わないし、、、」などとブツブツ。

本番でしっかりと自分の意見が言えるでしょうか。
がんばれ~

しかし、携帯を持つメリットなど考えているようで、
手にはしっかりとDS(ポケモン)が握られています

進路希望の用紙もそろそろ提出しないとで、
考えなければならないこともいっぱいです。

国公立理系だけど、もうちょっと学部とかも絞り込んでいかないとなのです。。。
どの方面に進むのかな~。



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日記 | 23:11:27 | トラックバック(0) | コメント(5)
塩麹とんかつ&なすの煮浸し / テスト終了、ゲームに夢中です。
<昨日の夕飯>
夕飯120626
塩麹とんかつ
なすの煮浸し
長芋の塩麹あえ
わかめ、きゅうり、カニカマの酢の物
白菜、にんじん、えのきのみそ汁


昨日の夕飯はガッツリとんかつにしました♪
塩麹に漬けておいた豚ロース肉に衣をつけて揚げました。

塩麹効果でお肉はやわらか、塩味も加わって何もかけなくてもおいしいです♪

なすの煮浸し
なすの煮浸し0626
なすは細かく切れ目を入れてごま油で皮から焼き、少し薄めためんつゆにおろし生姜を
加えて煮ました。
こういうのがあるとほっとしますね~♪

長芋の塩麹あえ
長芋の塩麹あえ0626
長芋を太目の短冊に切って、塩麹と柚子胡椒につけておいただけです。

わかめ、きゅうり、カニカマの酢の物
わかめ、きゅうり、カニカマの酢の物
揚げ物には、さっぱりした酢の物が合いますね~♪

昨日もおいしく晩ごはんいただきました



今日でお兄ちゃんもテストが終わりました
ポケモンのゲーム解禁です。
2人とも夢中でやってます

しかし、我が子たち、左手にiPhone、右手にDS抱えてやっているんですけど

そんなにゲームっていうのは面白いものなのでしょうか。
まっ、今日くらいは何も言わずに好きなようにさせてあげますけれどさ

視力が落ちていくわけだよね~。


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日記 | 23:04:51 | トラックバック(0) | コメント(4)
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