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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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たらのソテー*トマトソース&鶏と白菜のとろとろ煮*塩麹でウマウマ♪
<昨日の夕飯>
夕飯120130
たらのソテー*トマトソース
鶏と白菜のとろとろ煮
サラダ
明太子
コーンスープ


昨日の晩ごはんはたらのソテー*トマトソースでした。
子供達がお魚苦手でもやはりたまには食べないとね。

白身魚は食べやすいし、にんにく風味のをかければおいしく食べられます♪
そのトマトソースもレンジで簡単にパパッと!

たらのソテー、トマトソース0130

まずレンジトマトソースを準備。
深めの耐熱皿に、トマトホール缶をつぶして入れ、たまねぎ1/2個のみじん切り、
塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ、レンジでラップなしで10分加熱する。
1度かき混ぜて、再びレンジで5分加熱。
オリーブオイル大さじ2、にんにくのすりおろし、パセリのみじん切りと
お好みで、(ドライ)バジルやオレガノも加えてよく混ぜて、出来上がりです。

ソースをレンジにかけている間に
たらに塩こしょうをふり、小麦粉をまぶして、オリーブオイルで両面を焼いて、
中まで火を通します。

たらをお皿に盛りつけ、レンジトマトソースをかけて、
いんげんのバターソテーなど添えてどうぞ♪


それから、鶏と白菜のとろとろ煮
鶏と白菜のとろとろ煮
鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにして、塩麹をまぶして30分ほど置く。
(300gに対し小さじ2くらい、できれば1日くらいおくとよいです)
白菜1/4個はざく切りにして鍋に入れ、鶏肉、白菜、鶏肉と重ねる。
(ねぎ1/2本も薄切りにして加えてますが、なくてもよい)
水1カップと鶏ガラスープの素少し(小さじ1/4~1/2)を加えて中火で煮る。
黒こしょうをふってどうぞ♪

塩麹で旨味たっぷり、やさしい味です♪
スープも飲み干しちゃってくださいね!

味が薄いようなら少し塩を足してもよいかな。私は十分でした。
おいしいよ~♪

昨日もおいしくご飯いただきました~



さて、今日もこちらは雪
毎日のように雪の話題で申し訳ないです

今日も電車が止まっているようですから、学校はお休みの子が多くなるかな。。。
休校にされても困っちゃいますが、この悪天候の中通うのも大変です
車での移動も時間ばかりかかってしまい、つらいけど、こういう時は歩くのが
確実なんですよね~。

学校の方はテスト1週間前となり、部活動禁止期間に入りました。
娘も早く帰ってくるのですが、部活がないからといって勉強の時間が増えるわけでは
ないのです。。。。

気がつけばソファーでうたた寝
夜中勉強するためにエネルギーを蓄えていると思えばいいか~っ
風邪だけはひかないで下さいよ!

彼女はテストのことよりも、その先のバレンタインやスキー合宿のことが
気になるよう

バレンタインにはまたたくさんの友チョコをあげるそうです
何作ろうかな~って色々と考えてるみたい
楽しそうです。



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日記 | 13:53:17 | トラックバック(0) | コメント(9)
ステーキ♪ / Wiiでダイエット始めました!
寒いですね~

忙しかった週末は、ステーキを食べに行ってスタミナつけてきました。
ステーキ0128
特製のステーキソースをかけて、おろしにんにくやおろし生姜をお好みでのせて
いただきました。
おいしかったです♪

スープ、サラダ、デザート(この日はキウイのシャーベット)がつきます。
とてもリーズナブルなお値段で、おいしいお肉を食べさせてくれるお店で、
大満足の晩ごはんとなりました♪


お昼ごはんには焼きそばと、
焼きそば0129
お好み焼き0129
お好み焼き。

お好み焼きには長芋のすり下ろしを入れて、ふっくらふわふわに~♪
我が家のお好み焼きにはこんにゃくも入れて歯ごたえを楽しんでいます。

お昼ごはんもしっかりといただきました~



さて、Wiiでダイエット始めました
夫がね

パーソナルトレーナーWiiです。
EA SPORTS アクティブ パーソナルトレーナー Wii 30日生活改善プログラム (専用ストラップ&レジスタンスバンド同梱)

箱を開けると、
太ももに巻くバンドと負荷をかけるゴムバンドが入っていました。
パーソナルトレーナー

ランニングしたり、ボクシングやスクワット、テニスなど
1日20~30分の運動をします。
時間やレベルなどはいろいろ設定できるようです。

結構ハードです。
しっかりと汗をかいていました。

翌日は筋肉痛になったと。。。

続けていければ効果はありそうです

私もこの月末の雑用が終わったら、
みんなのいない昼間こっそりとやってみようかな~。



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日記 | 09:22:54 | トラックバック(0) | コメント(10)
ねぎとろサーモン丼&手羽大根の献立 / テスト勉強
<昨日の夕飯>
夕飯120127
ねぎとろサーモン丼
手羽大根
だし巻き卵
ブロッコリーのおかかあえ
豚汁


昨日の晩ごはんはねぎとろサーモン丼にしました。
サーモンはあらかじめ醤油、みりん、わさびを合わせたものにしばらく漬けておいて♪
おいしかった~

あとは手羽大根
手羽大根0127
短時間で味が染みるように、大根は細めに切って、手羽中を使って煮ました。
味のしみた大根がおいしいですよね~♪
作り方はこちらの記事です。

ブロッコリーのおかかあえ

ブロッコリーのおかかあえ0127
ゆでたブロッコリーをおかかとポン酢であえただけ。
マヨネーズでいただくブロッコリーもおいしいけど、
これもさっぱりで結構好きです。

昨日もお腹いっぱい食べました~



今朝も起きたらすごい雪が降ってました
毎日雪ばっかりで嫌になってしまいます。
雪0128
お昼前には止みましたけど、
今度は路面がつるっつるで。。。。

大きな通りは除雪してありますけど、
ちょっと裏へ入ると道が雪でデコボコです。

明日からも予報は雪マークが並んでいます。
今年は本当によく降りますね


子供たちはこの週末もテスト勉強
2人ともなかなか思うように進まないようで、
ため息ばっかりついてます。

私も溜まった領収書の山にため息
ひとつずつやっつけていくしかありません
子供達と一緒にがんばりま~す


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日記 | 22:30:29 | トラックバック(0) | コメント(10)
なすとひき肉のカレー献立、大根とハムのサラダ / 大雪続く。。。
<昨日の夕飯>
夕飯120126
なすとひき肉のカレー
野菜どっさりスープ
大根とハムのサラダ
冷や奴(おかか&ねぎ)
杏仁豆腐


昨日の晩ごはんはカレーでした。
忙しい時はカレーがよく登場します。
具も火が通りやすいなすひき肉で♪。おまけにしめじも入っています。
ニンニクをきかせてスタミナアップと風邪予防ネ

あとは、じゃがいも、人参、玉ねぎ、しめじ、ウインナー、きゃべつを
マギーブイヨンでコトコト煮てスープを。
体が温まりました♪

大根とハムのサラダ
大根とハムのサラダ
大根とハム、しそはせん切り。
マヨネーズ、塩、レモン汁であえて。
さっぱり~♪

デザートは杏仁豆腐
杏仁豆腐0126
簡単に無印の素を使ってしまいました。

盛りつけのセンスはゼロですが、おいしい♪
お兄ちゃんが気に入って2個食べましたよ。

昨日もガッツリご飯いただきました~



今日もこちらは雪。

2日前に私の膝くらいまで積もっていた雪は
今日になって私の肩くらいまでになっていました~。
雪0126

電車もストップしてしまい、
車はノロノロ運転。いつもは10分で行けるところも30分くらいかかりました

子供達の通う学校も、今日は欠席の子が多かったそうです。

予報では、まだまだ明日の朝まではかなりの雪が降るよう。
一体どれだけ降るのでしょうね

もう春が待ち遠しいです



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日記 | 22:32:48 | トラックバック(0)
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