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すぬぞう

Author:すぬぞう
新潟県在住の主婦。自営業の夫の手伝いで会計の補助をしています。寡黙でちょいメタボな夫、マジメでやさしい高2の息子、マイペースでワガママな中3の娘の4人暮らしです。子供達は公立の中高一貫校に通っています。

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豚肉と大根のカラメルロースト / テスト結果を受けて。。。
<月曜日の夕飯>
夕飯111129
豚肉と大根のカラメルロースト
マカロニサラダ
ブロッコリーのおかかあえ
豆腐とわかめのみそ汁
茄子の漬け物(市販品)


この日の晩ごはんは以前お料理教室でいただいてとっても美味しかったお料理
豚肉と大根のカラメルローストを作りました。
豚肉と大根のカラメルロースト

豚肩ロースのブロック肉300gは2cmくらいの厚さに切り、塩こしょうしておく。
大根、レンコン、エリンギ、しいたけは乱切りにしておく。
大根は細長く(なた切り)にするのがよいようです。

鍋に油を熱しにんにくと玉ねぎ(1/2個)のみじん切り、大根、れんこんを加えて
焼き色がしっかりつくまで炒め、一旦取り出す。油を足してお肉をしっかり焼き、
先程の大根やれんこんとしいたけ、エリンギを加えて炒め合わせたら、
きび糖大さじ2をふり入れて、砂糖を焦がすように炒める。

白ワイン60ccとバター大さじ1を加えて蓋をして10分加熱する。
オイスターソース大さじ1.5と塩こしょうで調味して、水分がなくなったら出来上がり。

簡単なのに、とっても美味しいです♪
お肉もやわらか!
ご飯もすすみますよ~。

作っている時の匂いからしてもうたまりません。
幸せな気持ちになります♪

我が家の定番になりそうです

この日の晩ごはんもおいしくいただきました



ふぅ~、11月もおわりですね。
月末計算を終えるとホッとします

でも12月は、ボーナスもあるし、年末調整もあるし、
年賀状の準備やら、学校も個人面談などあり、バタバタしそう。。。

大掃除もしないとですしね
頑張らなくては


子供達、定期テストの結果が続々と戻ってきています。

娘は今回数学と理科はよく出来ていました
その他の教科は平凡な点数です。。。

お兄ちゃんは、今回全然ダメでしたね~
どうも夏休み明けの大きなテストで満足の行く点数を取ってからというもの、
すっかり気が抜けてしまっていて困ったものです。

順位表はまだ当分先でしょうけれど、
入学以来の最低の順位になりそうで、ちょっと怖いです。。。

お兄ちゃんもさすがに手を抜きすぎたと思ったようで、
次のテストは1ヶ月前から(いつもは2週間前)勉強を始めるから!と
宣言していました(ホントかな~)

しかも「もっと勉強するように!」言ってくれ!だって
そんなこと言って、実際言われたら嫌な顔するのでしょうに

さりげなく声かけをするように心がけましょうか。
難しいわぁ


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日記 | 22:39:40 | トラックバック(0) | コメント(13)
クリームシチューの献立、かきのホイル焼き
すみません
月末でバタバタしているので、夕飯の画像だけ。。。

<日曜日の夕飯>
夕飯111127
クリームシチュー
エビフライ(市販の揚げればよいだけのヤツ
かきのホイル焼き
白菜の漬け物(義母作)


ホイル焼きの中身はこんな感じです。
かきのホイル焼き
ホイルに舞茸、わかめ、ねぎの薄切りをのせ、
塩コショウしたかきをのせ(あらかじめ塩でもんで洗って水気をきっておく)
バターをのせて、ホイルで包み、フライパンで蒸し焼きにしています。

シンプルにポン酢でいただきました。
ぷりっぷりのかき、おいしかったです♪

この日もお腹いっぱいになりました~


今日はこちらはとても暖かかったです。
薄手のコートを着ていると汗ばむくらい!
でも明日からまたお天気が崩れるみたい。。。

もう明日で11月も終わりですね。

月末計算、数字の羅列を見ていると、目がチカチカしてくるのですが、
そろそろ老眼はじまったかな~

あとひと息、がんばりま~す



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日記 | 22:21:37 | トラックバック(0)
中華丼の献立、大好きなアボカドと♪そして今シーズン初の!?
<土曜日の夕飯>
夕飯111126
中華丼
アボカドのあえもの
大根としそのサラダ
レタス
コーンスープ

この日は夫が東京へ出張中で留守でしたので、
子供達と簡単に丼もので晩ごはん♪

中華丼を作りました。
中華丼1126
具沢山になりました。
(白菜、玉ねぎ、人参、竹の子、椎茸、豚肉、しめじ、ウズラの卵、いか)
もうちょっと汁気が多くてもよかったでしょうか。

我が家の中華丼の作り方はこちらの記事を参照してくださいね。

それから副菜2種。
副菜1126
アボカドのあえものは、アボカドの皮をむいたら、そのうちの1/3は潰してわさび醤油を
加えて混ぜます。そこへ残りのアボカドを食べやすく切ったものを入れてあえただけ。
おかかをのせていただきます。

アボカドにわさび醤油は本当においしいですよね~♪

大根としその方は、拍子切りにした大根としそをオリーブオイル、塩、しょうゆで
あえただけ。
しそが利いています。箸休めによかったです。

どちらも土井善晴さんのレシピを参考にさせていただきました

デザートは今シーズン初のいちご
いちご1126
特売で、ようやく手の届く値段となりました

我が家定番のいちごミルクにしていただきましたよ。
いちごミルク1126
う~ん、甘酸っぱくておいしい♪

この日も大満足の夕飯となりました~



週末はお兄ちゃんは土日ともお友達と遊んで満足していたようです。

夜は英語の音読テストが控えているとかで、一生懸命CDを聞いていました。
やはり日本人には”R”の発音が難しいですよね!
巻き舌にして練習していたようですが、う~ん。。。。

もう少し流れるように読めるといいですが、
気分を害されても困るので、黙って見守っていました。


娘はクッキー作りをしていました。
今回はジャムを使ったクッキーに挑戦しましたが、
残念ながら納得のいくものができなかったようで、
また今度リベンジすると言ってました。

そういうこともありますね。またに期待しましょう



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日記 | 12:13:14 | トラックバック(0) | コメント(10)
ネギトロ丼と揚げ出し豆腐の献立
<昨日の夕飯>
夕飯111125
ネギトロ丼
揚げ出し豆腐
サラダ
カリフラワー入り卵サラダ
あられ麩、わかめ、玉ねぎのみそ汁
白菜の漬け物(市販品)



昨日の晩ごはんはネギトロ丼でした。
酢飯の上にのりを散らして、ねぎをたっぷりと混ぜたネギトロをのせました。

ネギトロ丼はおいしいですね~♪

それから揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐1125
水気をよく切った豆腐に片栗粉をまぶして、フライパンに油を1cmくらい入れて
揚げ焼きにしました。

めんつゆにほんの少しみりんを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、
大根おろし、ねぎ、七味とともにいただきました。

揚げ出し豆腐もおいしいですよね~♪

カリフラワー入り卵サラダ
カリフラワー入り卵サラダ
ゆでたカリフラワーと細かく切ったゆで卵をマヨネーズ、塩こしょうであえただけです。

丼ものは満足感がありますね!
昨日もお腹いっぱいになりました



今日は朝から太陽が出て、とても気持ちのよい1日でした

夫さんは今週は東京へ出張です
これで3週連続、週末は出張。。。

コーヒーを淹れてくれる人がいなくて寂しいです

お兄ちゃんはお友達を呼んで、大好きなデュエル対決(カードゲーム)してました。
賑やかでしたね~。テストも終わって、みんな気持ちもリラックスしてたのかな、
ホント楽しそうでした

一方、娘は今日はお昼まで寝てました。
テスト勉強、いつも始める時間が遅くて夜かなり遅くまでやっているようですから、
睡眠不足になるようで、た~くさん寝てました。

お兄ちゃんの友達が来ている間も部屋にこもってゴロゴロしていたそう。
疲れがたまっているみたいです。。。

でも明日はまたクッキーを焼くと言っています。
おいしくできるでしょうか、楽しみです


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日記 | 22:15:51 | トラックバック(0) | コメント(2)
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